אנשים רבים אוהבים לחמניות כרוב . אבל יש הרבה זמן להכין אותם. נספר לכם עכשיו איך להכין לחמניות כרוב עצלות בתנור. בבישול הפולני זה נקרא bigos. באופן מסורתי, כמו צלחת בצד, דייסה כוסמת הוגשה. להלן כמה מתכונים לחמניות כרוב טעימות בתנור. בחר את אחד שאתה אוהב יותר ולהתחיל בישול.
גלילי כרוב ממולאים - מתכון בתנור
המצרכים:
עבור לחמניות כרוב:
- בשר חזיר טחון - 600 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- אורז עגול - 60 גרם;
- כרוב לבן - 800 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
עבור רוטב:
- מיץ עגבניות - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בצל קצוץ דק, גזר לשפשף על פומפיה גדולה. מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד לבושל. שוטפים את האורז במים ומבשלים עד שהם רכים. ואז להעביר אותו לתוך מסננת ולשטוף שוב. אנחנו לטחון את הכרוב: זה נוח לחתוך אותו קודם עם קש, ולאחר מכן לטחון אותו לתוך ריבועים קטנים.
מערבבים את בשר טחון עם אורז, בצל, גזר וכרוב. אנחנו מוסיפים ביצים ומלח עם פלפל לפי הטעם. אנחנו מערבבים היטב את המסה. מהכוח שאנו מקבלים אנו יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם היטב לקרום אדמדם. כדי נכונות לסיים זה לא הכרחי. לאחר מכן, להעביר את לחמניות כרוב עצלן לתוך צלחת אפייה עמוקה. אנחנו מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ עגבניות עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. ממלאים את לחמניות כרוב עם רוטב וכתוצאה מכך אופים בתנור במשך 45-50 דקות.
הכנת לחמניות כרוב בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר - 0,5 ק"ג;
- כרוב - 500 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- אורז - 200 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אורז מבושלים עד חצי מבושל במי מלח, ולאחר מכן - שטף. כרוב לגרוס ולבשל עד רך. מן הבשר אנחנו עושים בשר טחון, עובר אותו דרך מטחנות בשר. חצי בצל וגזר הקרקע באמצעות בלנדר. אנחנו מחברים את כל החומרים, מוסיפים את הביצה, המלח, הפלפל לפי הטעם ומערבבים. מן המסה שהתקבלה אנו יוצרים כדורים ואנחנו מעבירים אותם בצורה לאפייה.
אנחנו מכינים רוטב: מטגנים בצל וגזר על שמן צמחי, מוסיפים רסק עגבניות לירקות, מערבבים, אפשר להוסיף מלח וסוכר לפי הטעם. יוצקים לתוך המחבת 300 מ"ל מים, מביאים את המסה לרתיחה ומלאים אותו עם לחמניות כרוב. מחממים את התנור ל 200 מעלות ולשלוח אותו לחמניות כרוב עצל שלנו. אופים כ -40 דקות.
לחמניות כרוב עצלות בתנור עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- כרוב - 400 גרם;
- בצל (בינוני) - 3 יח ';
- גזר (גדול) - 2 יח ';
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- מלח, פלפל, שום יבש - לפי הטעם;
- קמח - 1 כפית;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
כרוב דק קצוץ (קטן, יותר טוב). ממלאים אותו במים רותחים במשך 5-7 דקות. ב minse אנו מוסיפים כרוב, ביצה, מלח ותבלינים לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל טוב. אנחנו יוצרים קציצות קטנות. כדי להבטיח את הבשר לא linden על הידיים, הם חייבים להיות רטוב כל הזמן עם מים. מטגנים את לחמניות הכרוב בשמן צמחי עד שאדום משני הצדדים.
מכינים את הרוטב: חותכים את הגזר והבצל ומטגנים אותם בשמן צמחי. מוסיפים את השמנת החמוצה, התבלינים והמים למחבת;
כפי שאתם יכולים לראות, בישול לחמניות כרוב עצלן בתנור, התהליך הוא די פשוט. ואם אתה צריך מיומנויות מסוימות בעת הכנת לחמניות כרוב המסורתית, במקרה זה הכל פשוט - הם פשוט לא יכולים להיכשל. אז קדימה למטבח להכין מאכל טעים עבור המשפחה שלך!