כל הילדים והמבוגרים מאוד אוהבים פנקייק. במיוחד זה נוגע פנקייק קרטון על חלב . ואתה יודע שיש מתכונים לבישול פנקייק בננה , פנקייק שוקולד, שהם הרבה יותר טעים ומעודנים מהרגיל. בואו נתבונן בהם!
פנקייק שוקולד עם גלידה
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- קמח - 120 גרם;
- סוכר - 120 גרם;
- קקאו - 3 כפות. כפות;
- חלב - 75 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- וניל - לטעום;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גלידה - 200 גרם;
- סירופ - 100 מ"ל;
- תותים - 100 גרם.
הכנה
איך להכין פנקייקס שוקולד? אנחנו לוקחים קערה עמוקה ומערבבים את המרכיבים הבאים: קמח חיטה, אבקת קקאו, סוכר, חלב, ביצים, שמן צמחי, וניל לפי הטעם ומלח קטן. הכל בזהירות לערבב, מכסים עם מכסה או מגבת ולהגדיר עבור 2 שעות. מחבת מחומם ביסודיות. אנחנו מוציאים את הבצק הקריר ומציפים אותו בתנועה מעגלית מהירה, מתפשטים באופן שווה על כל המחבת. לטגן פנקייק על כל צד במשך כ 2 דקות. לאחר מכן עבור כל עוגה שמנו 3 כדורים של כל גלידה, לעטוף את החבית עם קש, לשפוך אותו על גבי סירופ או שוקולד מומס, לקשט עם תותים תותים טרי ולהגיש אותו לשולחן!
פנקייק עם שוקולד על חלב
המצרכים:
- קמח חיטה - 125 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שוקולד - 50 גרם;
- רום - 1 כף. כפית;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- בננה - 2 חתיכות.
הכנה
איך להכין פנקייקס שוקולד? אנחנו יוצקים את הקמח היטב לתוך קערה. מוסיפים סוכר וקמצוץ מלח. אז אנחנו עושים חריץ בקמח במרכז ומוסיפים את ביצי התרנגולת, ומכניסים במערבל, מוזגים בהדרגה חלב קריר. אנחנו מערבבים הכל למצב הומוגני ומאפשרים לו לעבור דרך מסננת כדי לסלק את כל הגושים הנוצרים. מכניסים את הבצק למקרר למשך 1.5 שעות. וכעת אנחנו מכינים את הרוטב, בשביל זה אנחנו ממיסים בנפרד מחצית החמאה, מוסיפים רום ומערבבים היטב, משאירים בערך שעה.
בעזרת מצקת, יוצקים את הבצק במנות קטנות על מחבת חמה ומשומנת, ומאפשרים לה להתפשט באופן שווה על פני כל השטח. מטגנים את הפנקייק בכל צד עד שהוא טעים. פנקייק מוגש מיד מפזרים שוקולד מגורר להוסיף משולש. מפזרים פנקייק עם מילוי שוקולד על גבי אבקת הסוכר ומגישים עם רוטב מוכן מראש של שמן ורום.
פנקייקס שוקולד על קפיר - מתכון
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- כפיר-200 מ"ל;
- שוקולד - 100 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- סודה - 0,5 כפית.
- סוכר - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- בננה - 2 חתיכות;
- קמח - 4 כפות. כפות.
עבור רוטב:
- כתום - 2 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות.
הכנה
להפריד את החלבונים מן החלמונים. חלבונים הכניסו למקרר, והיכו את החלמונים היטב בסוכר ולבן. אנו מוסיפים שמן חמניות וסודה.
קפיר מוזגים לסיר, מוסיפים שוקולד שבור ומניחים הכל על אש חלשה. אנחנו מחממים את המסה ל 40 מעלות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את תערובת שוקולד וכתוצאה מכך את החלמונים מכות ומערבבים.
הקמח נמס, מעורבב באבקת קקאו ומיד מוזג לתוך הבצק. לטאטא את החלבונים מוכה עם מלח עד קצף חזק,
עבור הרוטב, מערבבים את החמאה עם הסוכר, מחממים אותו על אש נמוכה ויוצקים את המיץ מתפוז אחד ומניחים את התפוז עצמו, מקולפים וחותכים לקוביות. מבשלים את הרוטב עד עבה, תוך ערבוב מתמיד.
שמנו בננה קצוצה דק על פנקייק מוכן, עטוף ומזג אותם עם רוטב מקורר. אנחנו מגישים פנקייק שוקולד עם בננה לתה חם או חלב.