פסטה עם פטריות היא מאכל מעולה, אשר ראוי לשבחים הגבוהה ביותר. המאפיינים התזונתיים המרשימים שלה מאפשרים לספק רעב איכותי, למלא את הגוף עם האלמנטים הדרושים, ותוכן קלורי מתון יחסוך את הדקות של הדמות.
איך לבשל פסטה עם פטריות?
פסטה עם פטריות יכול להיות מבושל לקונית ללא כל תענוגות קולינריים או לעשות מקורי בכל הכבוד מנות כי תהיה אופציה ראויה עבור חגיגה חגיגית.
- הפסטה מבושלת בסיר עם מים מלוחים למדינת אל דנטה, ולאחר מכן הוא מוזג לתוך מסננת מותר לרוקן.
- מכינים בנפרד את הפטריות, רותחים אותם או מטגנים בתוספת של מרכיבים אחרים, ירקות, תוספים מתובלים.
- לעתים קרובות, מסה פטריות הוא בתוספת עגבניות נוזלי או מרכיב שמנת, מקבל רוטב מעורר תיאבון שיהפוך את הדבק הכי טעים פיה.
- אם התבשיל מלווה ברוטב נוזלי, מומלץ שהפסטה תבחרו מתולתל עם משטח גלי שיישמר טוב יותר.
פסטה עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת
הכי טעימה היא פסטה עם פטריות יער, במיוחד אם מוסיפים מנה של רוטב שמנת. בחירה מושלמת - פטריות ריחניים, אשר ניתן לקחת כמו טרי או קפוא. אסור לשטוף אותם, אבל רק לנגב עם מפית מלכלוך ואבק או, אם יש צורך, לנקות את השכבה העליונה עם סכין.
המצרכים:
- פטריות לבנות ופסטה - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 60 גרם;
- שמנת - 350 מ"ל;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- מלח, פלפל, שמן צמחי, פטרוזיליה.
הכנה
- מרתיחים את הפסטה עם תוספת של שמן ומלח, יוצקים את המרק, משאירים חצי כוס, נותנים ניקוז
- מטגנים את הבצל עם שום בחמאת שמנת, מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים במשך 5 דקות.
- יוצקים שמנת, מיץ לימון, העונה לפי הטעם, מתגעגעים 4 דקות.
- יוצקים לתוך מרתח, להניח את הפסטה ברוטב.
- מוגש עם פסטה עם פטריות לבן מיד עם פטרוזיליה.
פסטה אלפרדו עם עוף ופטריות
הגרסה הבאה של המנה היא סימן ההיכר של המטבח האיטלקי. רוטב עם פטריות פסטה מוכן עם תוספת של חזה עוף מטוגן בנפרד, אשר מאפשר לך לקבל מזון מספק ומאוזן, הומצא על ידי המסעדה האיטלקי Fettuccini אלפרדו.
המצרכים:
- פטריות ופסטה - 250 גרם;
- חזה עוף - 300 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- שום - 7 שיניים;
- חמאה ושמן צמחי - 60 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- אורגנו פלפל שחור אדמה - 1,5-2 כפית כל;
- מלח, פרמזן מגוררת.
הכנה
- מרתיחים את הפסטה.
- מטגנים חזה עוף קצוץ על שמן צמחי ולאחר מכן פטריות.
- בנפרד, בצל קצוץ קצוץ שום בחמאה.
- יוצקים שמנת לתוך השמנת, מטילים עוף ופטריות, מתבלים לפי הטעם, מערבבים פסטה.
- מגישים פסטה חמה עם עוף ופטריות עם גבינת פרמזן מגוררת.
פסטה עם חזיר ופטריות
פסטה טעימה וטעימה להפליא עם פטריות ושמנת, אם מבשלים אותו עם בשר חזיר. את המרכיבים אפשר פשוט לחתוך ולהוסיף לרוטב פסטה, רותחים לפני פטריות עד מוכן. טעם נוסף של הפרי ינתן על ידי פטריות טרום טיגון ופרוסות חזיר עד להסמיק.
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- בשר חזיר ופטריות - 150 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 70 גרם;
- שמנת - 350 מ"ל;
- קמח - 40 גרם;
- מלח, מוסקט, עשבי תיבול, פרמזן.
הכנה
- מרתיחים את הפסטה.
- בנפרד מטגנים פטריות עם בצל ושום ו חזיר.
- משלבים את החומרים במחבת משותפת, שבה הקמח הוא נגמל מראש.
- יוצקים בשמנת, רוטב העונה עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט, חם במשך 3 דקות, שכב מקרוני.
- מוגש עם פסטה עם חזיר ופטריות חם, משלימים עם ירקות ופרמזן.
פסטה עם פטריות וגבינה
פסטה מבושלת עם פטריות וגבינה על פי המתכון הבא תהיה מרוצה עם טעם עשיר שמנת מושגת על ידי הוספת גבינה. את הרוטב של רוטב ניתן לשפר על ידי הוספת תבלינים ותבלינים אחרים. הצפיפות של הרוטב מוסדר בקלות על ידי תוספת של מרק מקרוני או מרק חם.
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- פטריות - 450 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן - 70 מ"ל;
- גבינת שמנת - 220 גרם;
- מרק, מרק או מים - 0.5 כוס;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול, פרמזן.
הכנה
- מרתיחים את הפסטה, מנקזים, נותנים ניקוז.
- פטריות את הפטריות בשמן, מוסיפים בצל ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים גבינה, מרק, תבלינים, ירקות, מחממים עד לרתיחה.
- לפני ההגשה דבק תערובת עם רוטב ופטריות, מפזרים גבינה.
קרבונרה להדביק עם פטריות
טעם מיוחד הוא פסטה עם פטריות, אם אתה מבשל אותו ברוטב שמנת עם תוספת של בייקון מעושן קלוי. קבוצה לקונית של תבלינים בצורת פלפל שחור הקרקע ניתן להרחיב על ידי הוספת קמצוץ של עשבי תיבול איטלקי או פרובנס, שום יבש או תבלינים אחרים לבחירתך.
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- בייקון מעושן - 100 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- שמן - 50 מ"ל;
- שמנת - 300 מ"ל;
- מרק, מרק או מים - 0.5 כוס;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול, פרמזן.
הכנה
- מבשלים מקרוני.
- מטגנים בנפרד פטריות עם בצל ובייקון במחבת.
- ב פטריות podzharku לשפוך קרם, העונה, מעונה במשך 2 דקות.
- פסטה חמה מתפשטת על צלחת, מפוזרת בייקון ומזוג ברוטב.
- פסטה עם בייקון ופטריות תהפוך עוד יותר טעים אם מתובלים עם פרמזן וירקות.
מתכון לפסטה עם בשר טחון ופטריות
מהר ולא מסובכת פסטה מוכן עם בשר טחון ופטריות, אבל זה מתברר מאוד מעורר תיאבון, מזין ומזין. אפשרות מצוינת על מנת איכותית להפליא להאכיל את הקהל הגברי. שמנת חמוצה ניתן להחליף עם חלק של שמנת נוזלית של תוכן שומן בינוני, תוך הוספת מים מרכיבים של החומרים.
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- בשר טחון ופטריות - 250 גרם;
- בייקון מעושן - 100 גרם;
- בצל - 90 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן - 40 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- מים - 70 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בצלים בודדים במחבת עם בצל ופטריות, מתבלים את הטיגון ומוסיפים ירקות לתהליך.
- מערבבים את תערובת הפטריות והבשר, מוסיפים שמנת חמוצה, מים, מלח, פלפל.
- לזרוק את הרוטב במשך 5 דקות, ולאחר מכן מערבבים עם פסטה מבושל ומגישים.
פסטה עם עגבניות ופטריות
פסטה עם פטריות, מבושל על פי המתכון הבא, הוא מאכל צדדי שניתן להגיש לשולחן רזה או כלול בתפריט צמחוני. רוטב במקרה זה מוכן עם עגבניות, אשר ניתן לקחת כמו טרי קלופים, משומר במיץ שלהם.
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- עגבניות ופטריות - 300 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שום - 1-2 שיניים;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בצל עם פטריות עד שהלחות מתאדה ומסמיקה.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, שום ומטגנים את המסה עוד 7 דקות.
- לשים מחבת מבושל ספגטי, להתחמם כמה דקות.
- כאשר מגישים פסטה עם פטריות ברוטב עגבניות מנוסה עשבי תיבול.
פסטה עם שרימפס ופטריות
המתכון הבא לאוהבי פירות ים. שרימפס יהיה יכול להיות בתוספת מולים או אפילו לקחת קוקטייל ים קפוא, אשר יהפכו את המנה אפילו יותר מקורית ומעודנת. הדגישו את הטעם של הבזיליקום המוסיף לרוטב בזמן הבישול ומעל הדבק בעת ההגשה.
המצרכים:
- פסטה ושרימפס - 250 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- חרדל - 1 כפית;
- שום - 2 שיניים;
- שמן - 50 מ"ל;
- שמנת - 250 מ"ל;
- קמח - 20 גרם;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול פרובנסליים, פרמזן, בזיליקום יבש ורענן.
הכנה
- מטגנים שום בשמן, מטגנים פטריות ומטגנים עד הסומק.
- מוסיפים את הסרטנים, ומטגנים לכמה דקות, יוצקים את השמנת.
- מתבלים ברוטב עם בזיליקום יבש, עשבי תיבול, מלח, פלפל וחרדל, מוסיפים קמח, מערבבים, מתחממים מעט, מוסיפים פסטה מבושלת.
- כאשר מגישים פסטה עם פירות ים ופטריות, זה בתוספת עם עלי בזיליקום.
פסטה עם פטריות ורוטב פסטו
פסטה עם פטריות, מתכון אשר מתואר כדלקמן, מוגש עם רוטב פסטו מן בזיליקום , שום, שמן זית, פרמזן וצנוברים. זה יכול להיות מבושל עם שולי, ולאחר מכן הועבר צנצנת ונשלח לאחסון במקרר עד הארוחה הבאה או המשמשים מאכלים אחרים.
המצרכים:
- פסטה ופטריות - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- בזיליקום טרי - 50 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- אגוזי ארז - קומץ;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מטגנים את הבצל עם פטריות קצוצות, מתבלים בתהליך לטעום, מוסיפים פסטה, מחממים, מוסיפים מרק קטן.
- אגוזים יבשים במחבת, לשלב בבלנדר עם בזיליקום, פרמזן וחמאה, לטאטא עד אחידות מקסימלית.
- מוסיפים את הדבק עם פטריות 3 כפות. כפות של רוטב, לערבב ומיד לשרת.
פסטה עם פטריות וחצילים
גרסה קלה נוספת של מאכל מועדף שיספק את הדרישות של תפריט בריא או מתאים לאכילה בפוסט-פסטה עם פטריות מטוגנות וחצילים . כבסיס עגבניות, עגבניות במיץ שלהם או עגבניות טריות משמשים, לאחר ניקוי אותם מן העור, חיתוך או טחינה בתוך בלנדר.
המצרכים:
- פסטה ופטריות - 250 גרם;
- חצילים - 350 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- עגבניות במיץ שלהם - 450 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח, תבלינים, ירקות.
הכנה
- פורסים את החצילים בינוניים, מוסיפים מלח, ואחרי 20 דקות, מנקזים וחומים בשמן, מוסיפים שום בקצה.
- בנפרד מטגנים פטריות, לעבור לכחול.
- מוסיפים עגבניות מגורדות עם מיץ, השמלה רוטב לטעום, תבשיל במשך 2 דקות.
- מרתיחים את הפסטה ומגישים אותה ברוטב מבושל.
פסטה עם פטריות רב משתנים
במהירות ובקלות צעד אחד, פסטה עם פטריות מוכן ברוטב שמנת חמוצה ב multivariate. הטעם של המנה יכול להיות מגוונות על ידי הוספת ירקות, בשר או מרכיבים אחרים פטריות בעת הטיגון. המים עשויים להזדקק פחות או יותר בהתאם לאיכות הפסטה. עודף הוא התאדה על "אפייה", החסר הוא הוסיף במהלך הבישול.
המצרכים:
- הדבק - 300 גרם;
- פטריות - 450 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מים 450 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח, תבלינים, ירקות, גבינה.
הכנה
- פטריות מטוגנות על "אפייה" עם חמאה ובצל.
- מוסיפים מים, מתבלים לפי הטעם, מניחים דבק יבש.
- מכינים את המנה על התוכנית "מרק" במשך 15-25 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה.
- בעת ההגשה, הפסטה מוגשת עם ירקות וגבינה.