תבשיל ירקות של חצילים עם פטריות מתאים באופן מושלם כמו מתאבן קר, משלימים פסטה, או לקשט אחרים. בואו להכיר את המתכונים השונים של צלחת זו קרוב יותר.
חצילים סיניים
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- פטריות - 7 חתיכות;
- בצל - 1/2 יח ';
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
- חמאת בוטנים - 5 כפות. כפות;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- חומץ אורז - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1/2 st. כפות;
- סוכר - 1/2 כף. כפות;
- מלח, פלפל;
- שומשום.
הכנה
קחו מנה מעניינת של חצילים עם פטריות. חצילים הם לחתוך לחתיכות קטנות, פטריות - צלחות עבות, צ 'ילי - קש, בצל עם שום מעורבבים עם בלנדר.
יוצקים 2 כף לתוך המחבת. כפית כף ו 1 כף. כפית שמן שומשום. לטגן על תערובת זו של שמני חצילים עד חום זהוב.
מערבבים רוטב סויה , חומץ, עמילן וסוכר. לטאטא הכל עם לטאטא במשך 30 שניות. בצל עם שום ופטריות מטוגנים עד מוכן ומעורב עם חצילים. אנחנו שופכים את הירקות והפטריות ברוטב מוכן ומפזרים זרעי שומשום. אנחנו מגישים מנה עם קישוטי אורז מבושל.
חצילים עם פטריות ועגבניות, מבושלים בתנור
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל - 1/4 כפית.
- שום - 2 ציפורן;
- פטריות - 200 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 300 גרם;
- גבינה "מוצרלה" - 150 גרם;
- גבינת פרמזן - 150 גרם.
הכנה
במחתה אנחנו שופכים שמן ומטגנים עליו את חצילים לחתוך טבעות כדי צבע זהוב. בצל, שום ופטריות מטוגנים במהירות ומעורבים עם עגבניות במיץ שלה. אל תשכח להוסיף תבלינים לפי הטעם. פטריות טושים 10-15 דקות.
התבנית לאפייה משומנת בשמן ומניחה חלק מהחצילים על הקרקעית. אנחנו מפיצים חלק ממילוי הפטריות וחוזרים על התהליך עד שהפטריות והחצילים מסיימים. לחלופין מפזרים כל שכבה עם כמות קטנה של גבינה מגוררת. שמנו את המנה בתנור במשך שעה אחת ב 180 מעלות, מכסה את רדיד. ואז להסיר את נייר הכסף, יוצקים את שרידי הגבינה ומבשלים הכל מתחת לגריל במשך 10-15 דקות. חצילים אפויים עם פטריות תחת רוטב עגבניות מוכנים!
חצילים ממולאים פטריות וגבינה
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- עגבניות (פרוסות, משומרים) - 435 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- חלב - 5 כפות. כפות;
- גבינה "ריקוטה" - 500 גרם;
- פטריות - 100 גרם;
- בצל ירוק - 2-3 נוצות;
- טימין - 1 כפית;
- בצל - חתיכה אחת;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל.
הכנה
חצילים לחתוך לשכבות ומטגנים אותם משני הצדדים. פטריות דק קוצצים ומטגנים עד הסוף. שום ובצל מטוגנים, שפכו עגבניות, להוסיף טימין, מלח ופלפל. תבשיל 20 דקות. את הרוטב המתקבל הוא שפך לתוך צלחת אפייה. בקערה, מערבבים גבינה, חלב, בצל ירוק ופטריות, מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון לפי הטעם. תערובת שהתקבל הוא התגלגל חצילים מטוגנים, לחמניות לחמניות עם פטריות לשים ברוטב ואופים בתנור במשך 25 דקות ב 200 מעלות.