פסטה איטלקים מתייחסים למה שאנחנו מכנים מקרוני. ספגטי, אטריות, vermicelli הם זנים שונים של פסטה. הוא מוכן עם מגוון של רטבים, בשר. ואנחנו נדבר על איך לבשל פסטה עם סלמון.
פסטה עם סלמון - מתכון
המצרכים:
- הדבק - 250 גרם;
- סלמון פילה - 1 חתיכה;
- קרם - 1 כוס;
- רסק עגבניות - כפית אחת;
- פטרוזיליה - 30 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה סלמון שלי, מיובש, שפשף עם מלח ופלפל ואופים בנייר כסף בתנור במשך כ 20-25 דקות. בינתיים, אנחנו מבשלים ספגטי במים מומלחים. כאשר הם מוכנים, למזג את המים. להכין את הרוטב: במחבת, להמיס את החמאה על אש נמוכה, להוסיף שמנת, עגבניות, מלח לפי הטעם. Rvem יד על חתיכות קטנות של פילה סלמון, מוסיפים אותו לרוטב ומביאים הכל לרתיחה. ואז לשים את ספגטי לתוך רוטב, לבחוש ולנער את הפטרוזיליה הקצוצה. פסטה איטלקית עם סלמון מוכן!
פסטה עם סלמון וברוקולי
המצרכים:
- שטוח להדביק ארוך - 350 גרם;
- סלמון פילה - 300 גרם;
- ברוקולי 250 גרם;
- שמן זית - 20 גרם;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- פרמזן מגוררת - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- חלב - 200 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פסטה לבשל עד מוכן, אבל להיזהר, כך שזה לא מתעכל. מחלקים לתוך inflorescences של ברוקולי ומבשלים כ 3 דקות. פילה סלמון לחתוך לחתיכות ומטגנים, ואז מוסיפים לו ברוקולי מבושל ועגבניות שרי, לחתוך לשניים. בחלב קר, אנחנו ממיסים קמח, שמנת חמוצה, מוסיפים פרמזן מגוררת, מערבבים אותו, מלח אותו לפי הטעם. התערובת המתקבלת נשפכת למחבת עם דגים, ברוקולי ועגבניות. מערבבים, מביאים לרתיחה. על הדבק לשים את הרוטב שהתקבל.
פסטה עם סלמון מעושן
המצרכים:
- הדבק - 300 גרם;
- סלמון מעושן - 400 גרם;
- בינוני בצל - 1 PC;
- שמן זית - 100 גרם;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- שמנת של 22% שומן תוכן - 200 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- בצל ירוק - 30 גרם.
הכנה
מרתיחים את הדבק במים מומלחים בתוספת של 20 גרם של שמן זית. בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן זית, מוסיפים את הדג לחתוך לחתיכות ומערבבים, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות. עכשיו מוסיפים את היין למחבת, מביאים אותו לרתיחה ומבשלים עד שמחצית הנוזלים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים את השמנת והגבינה המגוררת על פומפיה דקה. מערבבים ומבשלים את הרוטב עד שהוא עבה. שים את הדבק במחבת, לערבב ומפזרים בצל ירוק קצוץ.