עוף בסינית יכול להיות מוכן בצורה של מאכל מתובל לשרת מרק שני או עשיר. מתוך מגוון עצום של יצירות קולינריות דומות פילה עוף קשה לבחור את הטוב ביותר. כל המאכלים ראויים להערכה הגבוהה ביותר ויש לטעם.
איך לבשל עוף בסינית?
מנות סיניות של עוף בשפע עם כל מיני רטבים, תבלינים ותבלינים, ממלאים את החומרים ברכיבים עם טעם פיקנטי ייחודי.
- בשר עוף על הטכנולוגיה הסינית הוא בדרך כלל בתוספת ירקות ורוטב, בזכות אשר משמר בשר ומגביר את העסינות.
- עוף במרינדה מטוגן בשמן חם, ולאחר מכן הוא הוסיף עם תוספת של מרכיבים אחרים.
- עוף בסינית מוכן פילה עוף, אשר אינו דורש טיפול בחום ארוך.
עוף ברוטב מתוק בסינית
טעים להפתיע הופך עוף ברוטב סיני, מבושל עם תוספת של פלפל בולגרי. באופן אידיאלי, אתה צריך לקחת פירות בצבעים שונים, אשר יספק הזדמנות ליהנות לא רק את הטעם הטעים המאפיינים של האוכל, אלא גם המראה מרהיב בטירוף.
המצרכים:
- עוף - 600 גרם;
- שום - 5-6 שיניים;
- פלפל בולגרי - 3 יח ';
- שמן - 100 מ"ל;
- מים ורוטב סויה - 10 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 4 כפות. כפות;
- עמילן - 2 כפית.
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים את הפילה, ומטגנים בשמן.
- באותו שמן מטוגן פלפלים עם שום 2 דקות.
- מחזירים את הבשר למכל.
- מערבבים את כל החומרים עבור הרוטב, יוצקים לתוך העוף, תבשיל במשך 15 דקות.
- כאשר מוכן, את העוף ברוטב בסינית מתווסף לטעום.
עוף עם אטריות בסינית - מתכון
מנה עצמאית מזינה להגשת ארוחת ערב או לארוחת ערב היא עוף בסינית עם אטריות, אשר יכול להיות גם אורז או קמח חיטה. עדיף לבשל דבר כזה בתוך ווק או מחבת ברזל יצוק עמוק, שמירה תחת הטנק אש חזקה במיוחד.
המצרכים:
- עוף - 450 גרם;
- אטריות - 300 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- פלפל ובצל בולגרי - 1 PC;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- שמן - 50 מ"ל;
- עמילן, סוכר, תערובת של פלפלים ומלח - כפית אחת;
- חומץ יין ורוטב סויה - 2 כפות;
- מים רותחים - 80 מ"ל;
- פלפל חריף, כורכום.
הכנה
- מרתיחים את אטריות עם קמצוץ של כורכום.
- הפילה מושרה במשך 10 דקות בתערובת של רוטב סויה, חומץ יין, מלח, סוכר ופלפל.
- ב ווק חם עם חמאה מתפשטת שום זנגביל, ומטגנים 10 שניות.
- מוסיפים את הבשר המורעב בעמילן, ואחרי 2 דקות את הבצל.
- דקה אחר כך שופכים מים רותחים, זורקים את הפלפלים ואחרי 3 דקות מניחים את האטריות.
- דקה לאחר מכן, אטריות אטריות עם עוף וירקות בסינית יהיה מוכן לשרת.
אורז בסינית עם עוף וירקות
עוף עם אורז בסינית מוכן במהירות ובקלות. החומרים משולבים בצורה מושלמת עם ליווי ירקות, הרכב אשר ניתן להתאים על ידי הוספת ירקות אחרים או להחליף אותם עם אלה המוצעים. אתה יכול לתקן את החדות של המזון על ידי הוספת צ'ילי ותבלינים להרכב.
המצרכים:
- עוף - 350 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שעועית מחרוזת - 200 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- שמן - 50 מ"ל;
- סוכר - 0,5 כפית.
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק - 2 גבעולים.
הכנה
- בשמן ומטגנים את הפילה.
- בנפרד מטגנים ביצים, ערבוב.
- לאחר 2 דקות, מוסיפים בצל, אחר כך שעועית, פלפלים ואורז מבושל.
- לאחר 5 דקות, להניח את העוף, להוסיף רוטב סויה, זנגביל, סוכר, מלח, פלפל.
- לאחר 3 דקות ניתן להגיש אורז עם עוף בסינית.
עוף עם אננס בסינית - מתכון
דרך ביצוע המתכון הבא יוכלו לטעום מנה מדהימה בסגנון מסעדה, להרגיש כמו אנין אמיתי מומחה אמיתי של המטבח הסיני. עוף במקרה זה הוא בתוספת אננס, פלפל ורוטב מתוק חמוץ מנוגד.
המצרכים:
- עוף - 500 גרם;
- אננס - 200 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- זנגביל - 30 גרם;
- שמן רוטב סויה - 150 מ"ל כל אחד;
- עמילן וקמח - 1,5 st. כפות;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- סוכר וקטשופ - 2 כפות. כפות;
- שום - שן אחת.
הכנה
- פרוסות פילה מושרות ברוטב סויה במשך 1.5 שעות.
- מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים.
- עוף בסינית עם רוטב סויה מטוגן עמוק.
- מטגנים פלפלים במשך 2 דקות.
- מוסיפים ג 'ינג' ר, חומץ, אננס, 0.5 כוסות מים, שום, קטשופ וסוכר, תבשיל במשך 2 דקות, להניח את העוף.
- לאחר עוד 3 דקות של נטייה, העוף עם אננס בסינית יהיה מוכן.
עוף עם בוטנים בסינית - מתכון
עוף עם בוטנים בסגנון סיני יהיה יעיל משלימים את צלחת בצד מאורז מבושל או אטריות. כממתיק לרוטב, עדיף להשתמש בסוכר חום, אשר ייתן טעם גוונים נוספים. בוטנים מיובשים בעבר במחבת או מיקרוגל, לנקות, שבור לחצאים.
המצרכים:
- עוף - 400 גרם;
- בוטנים - 0,5 כוסות;
- רסק עגבניות - 1.5 כפות. כפות;
- זנגביל ושומשום - לכפית אחת;
- חומץ תפוחים, רוטב סויה וסוכר - 1 כף. כפית;
- מר פלפל - 0,5 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 50 מ"ל.
הכנה
- בשמן זנגביל שמן, שום ופלפל חריף 2 דקות.
- הם לשים עוף, ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים סוכר, חומץ, רוטב סויה ורסק עגבניות.
- אחרי רגע, יוצקים בוטנים ושומשום, חמים לרגע.
מרק סיני עם עוף
מרק סיני קל ועדין עם אטריות ועוף יאפשר לכם להעריך את כל הכבוד של המטבח האוריינטלי הססגוני וליהנות מהטעם המעולה של החום המתקבל. הכרחי לבישול צ'וי Pack chui ניתן להחליף עם סלט עלה, וכוסברה עם פטרוזיליה, סלרי או עשבי תיבול אחרים.
המצרכים:
- עוף - 300 גרם;
- עוף מרק - 1.5 ליטר;
- אטריות - 50 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- כרוב פאק צ'וי - 150 גרם;
- זנגביל - 30 גרם;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- מר פלפל - 0,5 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- שמן - 40 מ"ל;
- כוסברה, בצל ירוק.
הכנה
- ב ווק על שמן, מטגנים שום, זנגביל ופלפל במשך 10 שניות.
- מוסיפים רוטב סויה, מרק, עוף, מבשלים במשך 10 דקות.
- מניחים את האטריות, מרתיחים במשך 3 דקות.
- לזרוק כרוב לתוך המרק, לתת לרתיחה ולכבות את האש.
- מגישים חם עם כוסברה ובצל.
עוף מתובל בסינית
אוהדים של מאכלים חמים חריפים יאהבו את העוף עם פלפל בסינית. בנוסף על תרמילי הצ 'ילי, הרכב של המנה הוא השלים את רוטב טבסקו בוער. קצת מרכך את החיוניות של האוכל נותן לו טעם טעם יוצא דופן מיץ אננס, הוסיף מיכל יחד עם עמילן בסוף הטיגון של בשר.
המצרכים:
- עוף - 700 גרם;
- מיץ אננס - 1 כוס;
- בצל וגזר - 1 PC.
- צ'ילי - 1-2 חתיכות;
- רוטב tabasco - 4 טיפות;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- שום - 2 שיניים;
- שמן - 40 מ"ל;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- קוצצים עוף, בצל, גזר, שום, צ'ילי.
- מוסיפים רוטב סויה וטבסקו, משאירים את החומרים במרינדה במשך שעה.
- מורחים את תכולת הקערה בווק עם חמאה ומטגנים, תוך ערבוב, 7 דקות.
- מוסיפים את העמילן, יוצקים את המיץ.
- לאחר עוד 7 דקות של נטישה, העוף ברוטב חם בסינית יהיה מוכן.
עוף פריך בסינית
עוף פריך בעמילן בסינית מוגשת עם רוטב על בסיס מיץ אננס, לעתים קרובות עם תוספת של עיסת קצוץ של אננס ופלפלים, אשר מותר עד רך. בשר עוף מטוגן בטיגון עמוק לפני ההגשה, כמו בזמן הקרום יחדל להיות פריך.
המצרכים:
- עוף - 600 גרם;
- עמילן וקמח - 0.5 כוסות כל אחת;
- מים - 1.5 כוסות;
- חלבון - יחידה אחת;
- סוכר וחומץ - 0.25 כוס;
- מיץ אננס - 0.5 כוס;
- קטשופ - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- אננס, פלפל בולגרי - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, שמן לטיגון עמוק.
הכנה
- מערבבים 3/4 כוסות מים, עמילן, קמח, חלבון, מלח ופלפל.
- עוף חתוך, מלוח, פלפל, טבל בבלילה, מטוגן עמוק מטוגן.
- מערבבים את מיץ עם קטשופ ומים, מוסיפים אננס, פלפלים, רוטב סויה, לשטוף את התערובת במשך 5 דקות, להתעבות עם עמילן.
עוף בקרמל בסינית
עוף בסינית, המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר, במהלך הטיגון רוכש קרום קרמל מרתק להפליא טעם יוצא דופן. לאחר בשר בקרמל מתובל, אפשר לטגן את הפלפל הבולגרי הפרוס. בתהליך הטיגון, רק אש חזקה נשמרת מתחת למחבת.
המצרכים:
- עוף - 500 גרם;
- רוטב סויה וסוכר - 4 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 60 מ"ל;
- פלפל בולגרי.
הכנה
- הסוכר מתווספת לשמן המחומם ומתערבבת.
- לאחר היווצרות של קרמל, שום, רוטב סויה ועוף מתווספים.
- מטגנים את הבשר, ממשיכים לערבב עד מוכן.
- באותו מחבת בקרמל מטגנים את הפלפל.
עוף עם חצילים בסינית
מוכן באופן בסיסי, אבל זה מתברר עוף טעים במיוחד בסינית עם ירקות על פי המתכון הבא. בנוסף הפלפל הבולגרי המסורתי, במקרה זה, הרכב הירקות של עיסת חצילים יתווספו. הפרי הוא מראש לחתוך לפרוסות בגודל בינוני, מומלחים ומשמאל במשך 20 דקות.
המצרכים:
- עוף - 800 גרם;
- חצילים - 700 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- רוטב סויה ויין חומץ - 60 מ"ל כל אחד;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שום - 1-2 שיניים;
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כף. כפית;
- שומשום ועמילן - כפית אחת;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- מטגנים את הבשר בשמן.
- יחד עם זאת, חצילים, פלפלים, שום, זנגביל, 50 מ"ל של מים הם pawned, מבושל לרכות של ירקות.
- מוסיפים את העוף ואת שאר המצרכים מהרשימה, מוסיפים את הבצל במשך 5 דקות.
עוף עם פטריות בסינית
התוספת האידיאלית לקישוט האורז היא עוף צלוי בסינית עם פטריות. ב המתכון המקורי shiitake משמש, אבל בהעדר זה אתה יכול לקחת פטריות נפוץ יותר. לפני טיגון בשר עוף שמן ניתן מראש מליח עם תוספת של תבלינים ותבלינים.
המצרכים:
- עוף - 700 גרם;
- פטריות - 200-300 גרם;
- פלפל ובצל בולגרי - 1 PC;
- רוטב סויה - 6 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שום - 2 שיניים;
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1 כפית;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- בשמן מטגנים את הבשר.
- בנפרד מטגנים ג 'ינג' ר ושום במשך 20 שניות.
- מוסיפים פטריות, בצל, ואחרי 3 דקות פלפל.
- הניחו את העוף.
- מתבלים את המנה עם רוטב סויה, חומץ, עמילן, סוכר, ומטגנים לרגע.
עוף עם שעועית ירוקה בסינית
מתכון זמין נוסף מן המטבח הסיני יכול להתבצע בתוך דקות, להאכיל את המשפחה עם ארוחת ערב מעולה ופה השקייה. עוף בתוספת שעועית ירוקה, אשר מבושלים מראש עד זמינות מלאה ומוסיפים את הבשר ברגע האחרון של בישול ברוטב.
המצרכים:
- עוף - 500 גרם;
- שעועית מחרוזת - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- רוטב סויה - 150 מ"ל;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- סוכר ומים - 3 כפות. כפות;
- עמילן ושומשום - 1 כף. כפית;
- שמן - 50 גרם;
- תערובת של פלפלים.
הכנה
- בשר העונה עם פלפל, מיץ לימון 50 מ"ל של רוטב סויה למרינדה במשך 30 דקות.
- מרתיחים את השעועית במשך 20 דקות, מוטה על מסננת.
- מטגנים בצל עם עוף ומוסיפים עוד 50 מ"ל של רוטב.
- הנח שומשום, שעועית, להתחמם 2 דקות.
- מחממים את רוטב הסויה עם הסוכר עד לרתיחה, לערבב את המים עם עמילן.
- עוף מוגמר בסינית עם שעועית נשפך עם הרוטב שהתקבל.