סלק בקוריאנית - זה הנפוץ ביותר כבר אהוב על ידי אנשים רבים חטיף במדינות רבות. סלט זה פופולרי בקשר חדות שלה piquancy מסוימים.
סלק בקוריאנית לחורף
המצרכים:
- סלק - 1 ק"ג;
- שום - 1 ציפורן;
- פלפל אדמה אדמדם - 1 כפית;
- כוסברה הקרקע - 2 כפית;
- חומץ - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף.
הכנה
סלק שלי, אנחנו נקיים ושלושה על פומפיה מיוחדת. שום נקיה מן הקליפה, לטחון את זה עם קשירה קטנה, לשלב אותו עם סלק, להוסיף מלח ומפזרים פלפל לפי הטעם. ואז מוסיפים כוסברה טחינה במלט, מערבבים היטב ויוצקים חומץ. מסליס מחומם "לאובך", ואנחנו יוצקים לו סלק מוכן. אחר כך מערבבים הכל, מעבירים אותו לצנצנת, מקררים אותו לטמפרטורת החדר, סוגרים אותו במכסה ומניחים את השעון על המקרר. לאחר זמן מה, אנחנו לוקחים את סלק כבוש בקוריאנית, לשרת אותם ולאכול אותם בהנאה!
מתכון לבישול סלק בקוריאנית עם ירקות
המצרכים:
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- סלק - 1 PC;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שום - 3 ציפורן;
- זרעי כוסברה - 1 כפית;
- פלפל חריף;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- שומשום - 2 כפית.
- מלח.
הכנה
ירקות שטופים, מיובשים, חתוכים לרצועות דקות, מוסיפים שום כתוש, כוסברה, חומץ ומלח לפי הטעם. אנחנו שופכים שמן על המחבת, מחממים אותו היטב ומכניסים את הירקות. כל מעורב, מתעקש 30 דקות וכאשר מגישים, לשפוך זרעי שומשום.
מתכון סלק כבוש בקוריאנית עם חזרת
המצרכים:
- שורש חזרת - 1 חתיכה;
- סלק - 1 PC;
- שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- קינמון - קמצוץ;
- ציפורן - 2 יח ';
- אפונה פלפל - 2 יח ';
- קליפת לימון;
- סוכר - קמצוץ;
- מלח.
הכנה
דרך נוספת איך לבשל סלק בקוריאנית. סלק הוא שטף היטב, מבושל מקורר. עבור תערובת המרינדה בקערה של חומץ, ציפורן, קינמון, ליסט ליסט, פלפל מתוק, עלה דפנה להביא אותו לרתיחה עם מכסה סגור. ואז מגניב את הסירופ ואת המתח באמצעות מפית גזה. חזרת התחככה על פומפיה גדולה. גזרנו את הסלק בקשית דקה ארוכה ושכבנו אותם בשכבות של כלי קרמיקה או אמייל, שופכים כל חזרת-שכבה ומלחים לפי הטעם. לאחר מכן אנו ממלאים את המרינדה המצוננת, מכסים אותה במכסה ומניחים אותה במקרר למשך 1-2 ימים. סלט מוכן של סלק אדום בקוריאנית שהונחו בקערת סלט עמוקה, מפוזרים בסוכר ושופכים בשמן צמחי.
סלט סלק בסגנון קוריאני
המצרכים:
- כרוב לבן - 500 גרם;
- סלק - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- נורה - 1 PC.
למרינדה:
- מלח - 2 כפות. כפות;
- מים - 1 l;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- חומץ 9% - 35 מ"ל;
- פלפל שחור אפונה - 4 יח '.
הכנה
אז אנחנו לוקחים כרוב לבן, אנחנו שוטפים את המזלג וחותכים אותו לריבועים. סלק נקי, מגורר עם קש, או שפשף על פומפיה, המיועד בישול גזר בקוריאנית.
שום הוא ניקה, מרוסק עם סכין, או לחצה דרך העיתונות. הנורה משוחררת מהקליפות, חתוכה לחצי טבעות ומערבבת את כל המרכיבים המוכנים בקערה.
עכשיו אנחנו עושים מרינדה: בסיר לשפוך מים, שמן צמחי, להוסיף סוכר, מלח, עלה דפנה ואפונה פלפל. מניחים את הכלים על האש, להרתיח במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן לשפוך חומץ ומערבבים. ממלאים את הירקות במרינדה חמה ועוזבים לעמוד במשך 7-8 שעות. אחר כך אנחנו מקררים את הסלט לתוך צנצנת ומניחים אותו במקרר.