עגבניות טריות עזבו זמן רב את השולחנות שלנו מיטות, אבל זה רק תירוץ כדי להעשיר את המחברת הקולינארית שלך עם מתכונים עם אלה פירות נפלאים לעונה הקרובה. מנות מן העגבניות, המתכונים של אשר נשתף אתכם במאמר זה, מכילים לא רק טרי, אלא גם פירות יבשים ואפילו כבושים.
סלט עם עגבניות מיובשות
המצרכים:
- עלי תרד טריים - 500 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- עגבניות מיובשות - 1/4 מהפריט;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין אדום - 1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כפית;
- שום - 1 שיניים;
- מלח - לפי הטעם;
- קרקרים.
הכנה
בקערת סלט מערבבים עלי תרד, עגבניות ופטריות קצוצות. במיכל נפרד, חמאת שוט, ביס, חרדל, שום מלח ומלח. אנחנו יוצקים את הירקות עם ההלבשה ומערבבים היטב. סלט מוגמר עם עגבניות מיובשות מרוסקות קרוטונים.
כלים עם עגבניות כבושות
המצרכים:
- עגבניות כבושות - 3-4 יח ';
- שמן זית - 5 כפות. כפות;
- חומץ יין לבן - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- פטרוזיליה -1 חבורה;
- מיורן - 1 כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בבלנדר, היכו את הירוקים עם שום, חמאה וחומץ עד חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. עגבניות במרינדה נחתכים לרבעים ומזגנים ברוטב מוכן, מערבבים ומגישים לשולחן.
מנה זו יכולה להיות מוכנה משני ירוק, וכן עגבניות אדומות, או צהוב.
צלחת חצילים עם עגבניות
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - 2 נוצות;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- חומץ יין לבן - לפי הטעם.
הכנה
חציל אופים בתנור עד שהם רכים. חצילים בשר עם עגבניות, בצל ירוק שום עם בלנדר. מתבלים את תערובת עם מלח, פלפל, חמאה וחומץ לפי הטעם. בואו נקרר במקרר במשך 30 דקות, ונגיש עם לחם מטוגן וירקות.