מנות של המטבח הקוריאני עבורנו חדלו מזמן להיות אקזוטיים - הם נכנסו לתפריט שלנו והתאהבו ברבים. הנה כמה מתכונים להכנת סלטים קוריאנית עם בשר. הם יוצאים טעים, מתובל לבבי!
סלט קוריאני "הוא" מן הבשר
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 400 גרם;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- חומץ - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות ;;
- מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הבשר לרצועות דקות, מניחים אותו במחבת, מוסיפים קלות מלח ומטגנים אותו על אש גבוהה עד שהלחות מתאדה. גזר שלושה על פומפיה גדולה, דק קוצצים את הבצל, משלבים אותו עם גזר, מעט להוסיף מלח ומוסיפים עשבי תיבול. אנחנו גם פורסים את הבשר, מוסיפים רוטב סויה , חומץ, טעם מלח ופלפל ומערבבים הכול ביסודיות. על מחבת יבשה לשפוך 3 כפות שמן צמחי לחמם אותו עד העשן מופיע. יוצקים שמן רותח לשאר המרכיבים ומערבבים היטב. הכל, הוא מוכן!
סלט קוריאני "מלפפונים עם בשר"
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- בשר חזיר - 0,5 ק"ג;
- מלח - 0,5 כפית.
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- סוכר - 0,5 כפית.
- כוסברה טחונה - 0,5 כפית.
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- רוטב צ'ילי מתוק - 1 כף. כפית;
- חומץ ענבים - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
הכנה
מלפפונים חתוכים לקשיות ארוכות, מוסיפים לקערה, מפזרים מלח ועוזבים חצי שעה. כמו כן אנו חותכים פלפלים בצל ובצל. חזיר חתוך לחתיכות דקות, מלבניות. מלפפונים לסחוט מיץ סחוט - אנחנו לא צריכים נוזלים. מוסיפים את התבלינים למלפפונים, שום קצוץ (2 שיני שום) ורוטב צ'ילי .
על החום הגבוה במחבת עמוקה מטגנים את הבשר כשהנוזל מתנדף, מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא נעשה רך. עכשיו יוצקים ברוטב סויה, מפזרים את הפלפל המתוק, סוחטים החוצה שן שום, מערבבים ומפיצים הכול על מלפפונים. דקות באמצעות 5, לערבב, אם יש צורך, ולאחר מכן להוסיף את התבלינים החסרים או מלח. מכסים את הכלים עם סלט ולהשאיר עד קריר במקום קריר.
סלט עם גזר קוריאני, פטריות ובשר
המצרכים:
- גזר קוריאני - 250 גרם;
- צלעות חזיר - 3 יח ';
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- Champignons - 100 גרם.
הכנה
צלעות חזיר מטגנים במחבת עד לבשל. שמפיניון חותכים בצלחות דקות ומציירים אותם במים רותחים כ -3 דקות, ואז מנקזים את המים, ופטריות מתפשטות לגזר, מערבבים וממריאים ל -15 דקות, בינתיים חותכים את הצלעות והפלפלים. אנחנו מחברים אותם עם שאר החומרים, מוסיפים מיונז ומערבבים.
סלט קוריאני של בשר סויה
המצרכים:
- גזר - 400 גרם;
- בשר סויה - 70 גרם;
- שומשום - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפית.
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ - 1.5 כפית.
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- פלפל אדום - 2 כפית;
- כוסברה הקרקע - 2 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- ירקות של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
בשר סויה מבושל במים מומלחים. ככלל, את החבילה מלווה הוראות להכנת בשר עבור כל אחד
דק קוצצים את השום, מערבבים אותו עם שומשום, כוסברה, פלפל, חומץ וחמאה. התערובת המתקבלת מחוממת במיקרוגל למשך דקה בערך מקסימלי. חותכים את הירוקים דק.
בשר סויה לשלב עם גזר, לשפוך בשמן עם תבלינים להוסיף ירקות. אנחנו מערבבים את כל זה ביסודיות. בואו לכסות את הסלט עם סרט מזון לשים את השעון במקרר במשך 10-12, כך זה מקלות ספוג, כמו שצריך!