ההכנות בשר תוצרת בית הם הזדמנות אידיאלית להתאמן במיומנויות הקולינריות שלהם, וכבונוס, הם גם מקבלים חטיף בריא מדהים בדרך החוצה. כמובן, המתכון, אשר נדון בו מאוחר יותר, בקושי יכול להיקרא בריא, אבל זו שאלה של שומן, אבל טבעי - בהחלט. על איך לבשל גליל מבושל של שומן בבת אחת בכמה דרכים, נדבר עוד יותר.
מגלגלים בייקון מבושל עם שום
בואו נתחיל עם קלאסיקה אוקראינית - חזיר מבושל עם שום, ריחני ועדין מאוד. כל עבודת ההכנה לא תימשך יותר מ -10 דקות, והבישול אינו מחייב את השתתפותך.
המצרכים:
- חזיר חזיר (עם ורידים בשר) - 550 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- ירוקים של שמיר;
- תערובת של פלפלים ומלח ים.
הכנה
אם אתה מקבל חתיכת שומן לא מעובד, תצטרך תחילה לנקות את העור עם סכין, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות. ניקה את שכבת בשר חזיר משוחת בזהירות עם תערובת של פלפלים הקרקע ומלח ים גדול. אנחנו לוקחים חבורה טובה של שמיר וחותכים אותה לאבק. אנחנו גם עושים את אותו הדבר עם שום מטוהרים, האחרון צריך להיות הרבה, אתה רוצה לקבל רול ריחני בדרך החוצה? לתערובת של ירקות ושום, מוסיפים את עלי הדפנה היבשים המגולחים במלט ומפיצים את המרכיבים על פני השטח של השומן. מקפלים את השומן ולתקן אותו עם חוט או שיפודים. אנחנו מניחים את הגליל בשקית ומטבלים אותו בסיר של מים רותחים. כיכר מבושל של שומן חזיר מוכן במשך כשעתיים, לאחר שהוא הוסר, נותר עד מקורר לחלוטין ורק אז הוסר מן השקית וטעם.
מתכון אסייתי עבור רול בשר מבושל רול
אם חשבתם שהמתכונים של לחמניות מבושלות מבשר חזיר - החזקתם של מאכלים אירופאיים בלבד, אז אנחנו ממהרים לאכזב אתכם: אסייתים אוהבים לבשל דובדבנים במרקים ריחניים ומשרתים פרוסות עם מרקים חמים או אטריות. ננסה?
המצרכים:
- חזיר (subclavine) - 550 גרם;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- סאקה - 240 מ"ל;
- מירין - 240 מ"ל;
- סוכר - 40 גרם;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- שורש זנגביל - 5 ס"מ.
הכנה
אנחנו מגלגלים את הבשר לתוך גליל ומתקנים אותו. אנחנו מניחים את הגליל בשקית. על התנור לשים סיר מים, כמות אשר צריך להיות מספיק כדי לכסות את הבשר. כאשר המים מגיעים לרתיחה, החום הוא מופחת ומזג ברוטב סויה, מוסיפים סוכר, שום, זנגביל , מירין ו סאקה. אנחנו מכינים רול מבושל של שומן עם שכבת בשר בחבילה במשך 2 שעות, לנסות אחרי זה התקרר.