התוכן של יוד במוצרים

מחסור של יוד מוביל נמנום, עצבנות, פגיעה בזיכרון, נשירת שיער. מחסור מתמיד של יוד טומן בחובו הפרה של בלוטת התריס, השמנת יתר וסוכרת. אם אישה בהריון לא למלא את חוסר יוד בגוף, זה ישפיע על התינוק: יוד הכרחי להתפתחות נורמלית של מערכת העצבים העובר. המינון היומי של יוד למבוגר הוא 150 מ"ג, ובמהלך הריון - עד 250 מ"ג.

הסיכון של מחסור ביוד יקטן אם אתה מבין את הדיאטה לכלול את התפריט שלך מוצרים כי הם גבוהים ביוד. אלה כוללים, קודם כל, אצות. אצה יבש מכיל 169-800 מ"ג של יוד ב -100 גרם של המוצר, ואת כרום ים יבש - 200 מ"ג של יוד לכל 100 גרם. המוצר.

ניתן לזהות את תכולת היוד במוצרי ירקות וצמחים מן החי על פי הטבלה, אך יש לקחת בחשבון כי המידע המוצג רלוונטי למוצרים טריים. עם אחסון לטווח ארוך ואף יותר במהלך העיבוד, עד 60% של יוד יכול ללכת לאיבוד. בטבלה עבור מוצרים מסוימים בסוגריים את הערכים של תוכן יוד לאחר הבישול המתאים מסומנים. לדוגמה, שרימפס טרי מכילים 190 מ"ג של יוד לכל 100 גרם של שרימפס, והנה הם מבושלים - 110, שרימפס מטוגן, רק 11 מ"ג של יוד נשמרת.

לוח מוצרים בעלי תכולת יוד גבוהה

המוצרים האופייניים ביותר לטבלה של העם הרוסי, כגון חמאה, חלב, ביצים, מכילים פחות מ 30 מ"ג של יוד. אין לו תוכן גבוה של יוד וחזיר, כל כך אהוב על ידי רוסים רבים.

זה חסר יוד במוצרי מזון שהוביל את הופעתה של מוצרים מועשר יוד על השוק, כגון מלח iodized ולחם. עם זאת, ראוי לזכור כי חבילת ארוז של מלח שומר יוד במשך כחודש, אז זה מזג האוויר. טיפול בחום גם לא תורם לשימור היוד, ולכן עדיף להשתמש מלח יוד בהכנת סלטים מנות קרות, לחם עשיר יוד לא משמש להכנת כריכים חמים טוסטים.