ריקוטה הוא מוצר חלב, אשר ביתו הוא איטליה. ולמרות מוצר זה נקרא גבינה, זה לא לגמרי נכון. גבינות עשויות חלב, ריקוטה עשוי מי גבינה, עזב לאחר בישול מוצרלה. להלן תוכלו להכיר את המתכונים לבישול מנות עם גבינת ריקוטה.
סלט עם גבינת ריקוטה
המצרכים:
- גבינת ריקוטה - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- סלק - 300 גרם;
- רוזמרין - 2 סניפים;
- צנוברים - 50 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- פטרוזיליה ירוקה - 20 גרם.
הכנה
סלק ניתן להביא את מוכן ב 2 דרכים - אתה יכול רק להרתיח את זה, ואתה יכול לאפות בתנור. תן את סלק להיות מקורר לחתוך לקוביות. במחבת, אנחנו מחממים את שמן הצמח, ואז מוסיפים שום כתוש ורוזמרין (1 ענף) לתוכו. מטגנים שום עם רוזמרין. ואז אנחנו מסירים אותם, ועם השמן המתקבל אנחנו משליכים את הסלק. על הדף, פורסים חתיכות גבינה, מפזרים אגוזים, פטרוזיליה קצוצה רוזמרין.
עוגת גבינת ריקוטה
המצרכים:
- קמח - 150 גרם;
- חמאה של 72.5% שומן תוכן - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 60 גרם;
- סוכר - 1 כוס;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
- גבינת ריקוטה - 400 גרם;
- בננה - מחשב אחד.
הכנה
חמאה מרוככת מעורבב עם 1/3 סוכר ושמנת חמוצה. מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ולשים את הבצק. מורחים אותו על גיליון אפייה, משומנים. שים את הבננה הקצוצה על הבצק. שמנו את מגש האפייה בתנור, מחומם ל 180 מעלות ואופים כ -20 דקות עד שהעוגה משחימה.
גבינת ריקוטה היא מעורבת עם 1/3 סוכר, להוסיף ונילין ומערבבים. ביצים לבנים משולבים עם הסוכר הנותר והיכו קצף עבה. כאשר העוגה משחימה, מוציאים אותה מהתנור ומפיצים את המלית באופן שווה, תוך שימוש במזרק קונדיטורי כדי לסחוט את קרם החלבון מלמעלה. אנחנו שולחים את העוגה לתנור ואופים ב 200 מעלות במשך 20 דקות עד החלבונים לרכוש גוון חום.
כריכים עם גבינת ריקוטה
המצרכים:
- לחם - 4 פרוסות;
- עגבניות - 2 יח ';
- ריקוטה - 0,5 כוסות;
- גבינה קשה - 2 פרוסות;
- מיונז - 40 גרם;
- תיבול "עשבי תיבול איטלקי".
הכנה
מחממים את הגריל בתנור ומניחים את הסורג במרחק של 15 ס"מ מהגריל. אנחנו מניחים את מגש האפייה בנייר אפייה. עגבניות חתוכות לתוך עיגולים ולשים על סדין אפייה, אנחנו להפיץ ריקוטה על גבי, מפזרים בתיבול איטלקי ולשלוח אותו לתנור במשך 5 דקות, עד הגבינה מתחיל להמיס.
אנחנו מריחים את הלחם בטוסטר. 2 חתיכות שמן עם מיונז, והשאר 2 לשים פרוסת גבינה. עבור הגבינה אנחנו שמים עגבניות אפויות עם ריקוטה ומכסים לחם עם מיונז. זה הכל, כריכי גבינת ריקוטה מוכנים.
קינוח עם גבינת ריקוטה
המצרכים:
- גבינת ריקוטה - 4 כוסות;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- סוכר - 1 כוס;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלח - ¼ כפית כפית;
- תות - 2 כוסות;
- פטל - 2 כוסות;
- אוכמניות - 2 כוסות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - 20 גרם;
- מנטה טרי;
- שמן צמחי.
הכנה
התנור מחומם ל 180 מעלות. מערבבים ריקוטה, סוכר, תמצית וניל ותבלינים לימון. אז אנחנו מערבבים את כל זה במהירות בינונית, כ 2 דקות. אז אחד אחד להזין את הביצים ולהניח את המסה בצורה עגולה, משומן עם שמן צמחי. אופים כ 1 שעה, ואז להתקרר ולהניח על צלחת שטוחה. מפזרים אבקת סוכר. מערבבים את התותים פרוסים, אוכמניות ופטל. מוסיפים 2 כפות סוכר ומיץ לימון. מערבבים ומסתלקים 5 דקות, מפזרים גרגרים לקינוח עם גבינת ריקוטה ומעטרים עלים מנטה.