מקרל מקרל יכול להיקרא אוניברסלי באמת, בגלל המרקם הצפוף שלו, הוא מתאים לבישול בכל האמצעים: אידוי, תבשיל, טיגון או אפייה. על כמה טכנולוגיות של בישול דג זה בעזרת multivarkers, נדבר עוד יותר.
מקרל בנייר כסף רב
המצרכים:
- מקרל - 3 חלקים;
- פלפל צ'ילי חם (גדול) - 1 PC;
- שום - שן אחת;
- מותק - 15 מ"ל;
- לקלף ומיץ של שני לימונים;
- חתיכת זנגביל 3 ס"מ אורך;
- שמן שומשום - 10 מ"ל;
- רוטב דגים תאילנדי - 10 מ"ל.
הכנה
לאחר הסרת הזרעים מן הצ 'ילי, דק לקצוץ אותו ולשלב אותו עם שום מגוררת, צנון מיץ ליים, שורש ג' ינג 'ר מגוררת, רוטב דגים, דבש וחמאה. בדגים שטופים ביסודיות וחותכים את הראש, מייבשים את הכופיה וחותכים את כל פני השטח, לא חותכים את הבשר עד העצם. מחלקים את המרינדה בין הדג, מניחים אותם תחילה על גיליון נייר, משמנים אותם בזהירות, ואז עוטפים. אם יש לך זמן, אתה יכול להשאיר את מקרל במשך חצי שעה במקרר, או שאתה יכול מיד לשים את הפגרים בקערה של multivarquet ומבשלים חצי שעה בבית אופים.
מקרל מאודה במתכון רב-משתני
המצרכים:
- פגר של מקרל - 480 גרם;
- ענף של רוזמרין, טימין;
- לימון - 3 פרוסות;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- כרישה (חלק לבן) - מחשב אחד.
הכנה
לפני הכנת מקרל ב multivark, הדג חייב להיות מרוסק, ואז לשטוף ביסודיות ולשחרר את הפגר מן הראש סנפיר הזנב. סנפיר הגחון וחתך גם לחתוך, ולאחר מכן לייבש את מקרל ולשים לתוך ריקנות בטן חלל הטבעות שלה, זרדים של קורנית, רוזמרין, כמה עיגולים של לימון. יוצקים את הדגים בשמן ועונה לפי הטעם, אם יש צורך, לחתוך את דופן הבטן עם קיסם. לעטוף את הדגים בנייר כסף, להניח אותו במיכל מהביל, להגדיר את המצב המתאים על ידי הקלדת מעט מים multivark, ולאחר מכן לבשל את פגרי במשך 25 דקות.
מקרל עם ירקות ב multivark
המצרכים:
- מקרל - 2 חלקים;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- צ 'ילי חם - 2 יח';
- עגבניות שרי - 280 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- בצל - 45 גרם;
- חבורה של בצל ירוק.
הכנה
דג מנוקב משחה על מחצית השמן, לפני התבלינים. כאשר הדגים תופס, יוצקים את השמן הנותר, מוסיפים חתיכות בצל, עגבניות שרי שלם, נוצות בצל ירוק, שום, ושופכים הכל עם תערובת של חומץ ושמן. מבשלים את הדג על "אופה" עוד 15 דקות.