פילה של פולק בתנור

פילה של פולוק, כמו כל דג אחר, הוא חלק טוב של הצעירים, ולא רק, את הגוף. שומן קלוש שומן fillets מכילים מספר רב של ויטמינים, microelements, כל כך הכרחי עבור הגוף שלנו.

בישול Pollock הוא פשוט מספיק, כמו בשר זול ומכרז תואם באופן מושלם עם רטבים ביותר מרינדות. כמובן, שימושי ביותר הוא פילה דגים, מבושל עם מינימום של שומן, כך pollock, אפוי בתנור - זה לא רק טעים, אבל צלחת מאוד תזונתי. זו הסיבה, פילה Pollock אפוי בתנור, או ליתר דיוק את המתכונים להכנת שלה, הם הנושא של מאמר זה.

פילה של פולוק, אפוי בנייר כסף

בישול פילה פילוק בנייר הוא פשוט ביותר, כי זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל דגים כאלה. אבל משלימים את הרוחות והטעם של כל מארחת, כמו הדגים מכוסים בסכין מוכן במיץ שלו מעורבב עם מרינדה.

המצרכים:

• פילה של Pollock - 500 יח ';
• עגבניות שרי - 5 יח ';
• קישואים - 1 חתיכה;
• לימון - מחשב אחד.

למרינדה:

• שמן זית - 3 כפות. כפות;
• חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
• בצל שאלוט - 1 חתיכה;
• שום - 1 ציפורן;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

עגבניות שרי חתוכים לחצאים, קישואים לחתוך לטבעות. בקערה נפרדת אנו מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, בצלצלי שאלוט קצוצים, שום, מלח ופלפל. אנו משאירים את פילה Pollock תחת המרינדה קיבל במשך 20-30 דקות.

על סדין האפייה אנו מניחים סדין כפול של נייר, שבמרכזו אנו מניחים שכבת קישואים, שכבה של עגבניות, פולוק מבושל ושני עיגולי לימון מלמעלה. אנחנו עוטפים את המעטפה במעטפה ומניחים את התנור בתנור למשך 15-20 דקות ב 180 מעלות.

פילה של פולוק, אפוי תחת קרום של ביסקוויטים

המצרכים:

• פילה של פולוק - 600 גרם;
• פטרוזיליה - ¼ של הקורה;
• בצל בצל - ¼ של הקורה;
• chervil - ¼ של הקורה;
• שום - 4 ציפורן;
• קליפת לימון (טרטיה) - 1 כף. כפית;
• לחם הלחם - 1 ½ רחוב;
• שמן זית - ¼ כפות. 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו שוטפים את פילה פולוק שטף וניקה של עצמות עם שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. בעזרת סכין גדולה, לחתוך את כל הירוקים זמין יחד כדי לחבר אותו, אבל לא להפוך להדביק. אנחנו מוסיפים rusks אליו, מערבבים הכל ביסודיות, אם יש צורך להוסיף קצת שמן. עקביות עקבית של התערובת לא צריך להיות רגיש, אבל באותו זמן צריך בצפיפות לכסות את העור של הדג.

עכשיו לשפוך 2 כפות לתוך המחבת. כפות שמן זית. בזמן שהוא מחומם, אנו מיישמים תערובת של פירורי לחם וירוקים לחלקי הפילה מהצד, מניחים את הדג בצד זה במחבת ומטגנים עד שמתקבל קרום פריך. פיסות מטוגן של פילה לשים מראש לתנור 180 מעלות להחזיק בערך 5-6 דקות, עד מוכן לחלוטין. דגים אפויים בדרך זו היא מצוינת לשרת עם לקשט בצורה של רטטוי מ קישואים, פלפלים ועגבניות.

פילה של פולוק, אפוי עם ירקות, עם רוטב שמנת

המצרכים:

• פילה של פולוק - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• פלפל אדום - 150 גרם;
• תרד - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• כל גבינה רכה - 200 גרם;
• מגורדת "פרמזן" - 2 כפות. כפות;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

תפוחי אדמה חתוכים לקוביות ומרתיחים במי מלח. פלפל אדום בולגרי חרוך מעל האש על העור השחור, ניקה עור חרוך, זרעים וקרומים, לחתוך לרצועות. טרי תרד צעיר נזרק לתוך מים רותחים במשך 2-3 דקות, אנחנו לוקחים את זה, אנחנו ממלאים אותו עם מים קפואים.

בסיר, אנחנו טובעים גבינה רכה, מוסיפים שמנת חמוצה, שמנת או שמנת טרייה, מכסים את "פרמזן" מגורש ולהוציא אותו מן האש. החלק התחתון של הכלים עמידים בחום הוא מרוח בשמן זית, להניח את שכבות תפוחי אדמה, דגים קצוצים, פלפל ותרד, ממלאים את המנה ברוטב ואופים במצב גריל. הכנת פילה פולוק לוקח 12-15 דקות, לאחר מכן את המנה ניתן להגיש לשולחן. התיאבון!