פאי כבד עם גזר ובצל הוא מאכל שאנו מכירים בכל מקום, אבל רק מתחיל לצבור תאוצה בעולם המטבח. פופולריות של פשטידות כאלה היא עניין של זמן, כי יש מישהו שיכול לעמוד בפנקייק כבד דק ועדין עם שכבת ירקות ורוטב?
איך לבשל פאי כבד?
המצרכים:
- כבד עוף - 780 גרם;
- גזר - 165 גרם;
- בצל - 180 גרם;
- מלפפונים טריים - 95 גרם;
- שמנת חמוצה - 210 גרם;
- מיונז - 145 גרם;
- ציפורן שום;
- קמח - 55 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קומץ צמחי שמיר.
הכנה
הכנת עוגת כבד מתחיל עם הכנת הכבד עוף. זה צריך להיות הראשון שטף, מיובש, ולאחר מכן הפך פירה עם בלנדר. מחלת הכבד המתקבלת מוקצפת עם קמצוץ של מלח וביצים, מוסיפים קמח ושמיר. חלקים של מסה הכבד וכתוצאה מכך ומטגנים במחבת עד browning.
לאמץ צלי פשוט, הצילו יחד את חצי טבעות חצי דק של בצל עם גזר מגורד.
עכשיו מכינים את הרוטב, שהוא תערובת של שמנת חמוצה עם מיונז ושום מגורר. כאשר כל פנקייק יש מקורר, לשמן אותם עם הרוטב וכתוצאה מכך להפיץ את תערובת הירקות קלוי. עוגת כבד מוגמר עשה עם שכבות מעוטר פרוסות מלפפון וירקות, ולאחר מכן שימש, מראש מקורר.
פשטידת כבד פשוטה עם גזר - מתכון
ההבדל בעוגה זו מקודמתה הוא שהבצק של פנקייקס כזה מוכן עם תוספת של חלב, מה שאומר שהוא משאיר הרבה יותר נוזלי והוא דק יותר במחבת. הודות לחלוקה דקה, רזה, הפנקייקים עדינים מאוד וקופחים היטב את הרוטב.
המצרכים:
- כבד - 560 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 65 גרם;
- חלב - 85 מ"ל;
- מיונז - 90 גרם;
- גזר - 260 גרם;
- בצל - 210 גרם.
הכנה
לאחר שטיפה יסודית של הכבד, מחלקים אותו לקוביות, מייבשים כל אחד מהם, ואז מקציפים עם בלנדר. מוכן למזג את תוצר לוואי מעורבב עם ביצים מוכות וקמח, מלח ויוצקים בחלב. בצק פנקייק מוכן, זה נשאר רק לטגן אותם עד browning.
בעוד פנקייק הם קירור, לעשות רוטב של גזר ובצל, ולאחר מכן לערבב אותו עם מיונז. מניחים את הרוטב עם פנקייק מטוגן, ואז ערימת אותם עם ערימה. החלק העליון של המנה יכול להיות מעוצב לפי שיקול דעתה, ואתה יכול לעזוב ולעשות ללא קישוטים מיותרים.