הערך של בקלה טעם עסיסי ומתוק שלה, אין לה ריח וטעם זרים, מתאים לחלוטין עם מגוון עצום של רטבים יכול להיות מוכן בכל דרך שהיא. על המתכונים של פילה בקלה במחבת נדבר ביתר פירוט בהמשך.
פילה, פילה, הבללה, מתכון, טיגון, מחבת
פילה בקלה הם הבסיס הקלאסי עבור דג הבריטי המפורסם & צ 'יפס. במתכון זה לא נכין חטיף בירה בריטי קלאסי לחלוטין, אבל ניקח את חלקו - הדגים עצמם והברווז הקלאסי הפריך.
המצרכים:
- פילה בקלה 960 גרם;
- קמח - 115 גרם;
- שום יבש - 2 כפית.
- פפריקה - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בירה קלה - 330 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הקמח יחד עם שום יבש ופפריקה. מערבבים בתערובת הביצים ויוצקים בירה קרה. ללוש בירה בירה עבה עד כל החומרים מובאים יחד, על הגושים במקרה זה אתה לא יכול לשרוד.
- לפני הכנת פילה של בקלה במחבת, לקלף אותו מן העצמות, אם בכלל, להסיר את העור.
- טובלים את הדגים בכופתת בירה ושולחים אותה למחבת עם שמן צמחי שחומם מראש עד שהוא פריך.
פילה בקלה בשמנת חמוצה - מתכון על מחבת
המצרכים:
- חמאה - 45 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- פילה בקלה - 540 גרם;
- פפריקה - ½ כפית;
- קמח - 35 גרם;
- מים 115 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 75 גרם.
הכנה
- לאחר התבלינים את חתיכות פילה הדגים במלח ופפריקה, מגלגלים אותו בקמח ומחממים אותו מכל הצדדים.
- מעבירים את הפילה לצלחת נפרדת, ובאותה מחבת, חותכים את הבצל הקצוץ דק ושומרים אותו לשקיפות.
- מחזירים את הדגים לצלי בצל, שופכים את כל תערובת השמנת החמוצה במים, מתבלים ברוטב ומניחים את הקלה לתבשיל במשך 20 דקות.
מתכון פילה בקלה במחבת עם ירקות
הכינו ארוחת ערב טעימה מן החומרים הזמינים לא כל כך קשה אם אתה משתמש בקלה עם הירקות האהובים עליך. דגים ותבשיל צדדי ניתן להכין בקלות במחבת אחת, עם עשבי תיבול ויין לבן לעדינות הטעם.
המצרכים:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי;
- שום - 2 שיניים;
- עגבניות - 280 גרם;
- יין לבן יבש - 55 מ"ל;
- קומץ ירקות ירוקים;
- בצל - 95 גרם;
- פלפל מתוק - 110 גרם;
- קליפת חצי לימון;
- פילה בקלה - 540 גרם.
הכנה
- לאחר חימום השמן, לשים בצל של פלפל, מוסיפים עגבניות שרי ומטגנים עד ירקות מוכנים למחצה.
- להשלים את הירקות עם ירקות בזיליקום, שום, פתיתי צ 'ילי, העונה עם ליסט ליסט ו להפיץ את בקלה מעל. יוצקים את צלחת במחבת עם יין לבן ולתת לו להתאדות באופן מלא.
- עכשיו להביא את פילה דגים כדי מוכנות מלאה ומגישים עם לקישוט ירקות ריחני.
איך מטגנים את פילה בקלה במחבת הגריל?
רק מטגנים את הדג במחבת גריל יכול כל אחד, אבל כדי להפוך פילה לא רק עסיסי, אבל גם טעים, יעזור המרינדה הנכון. הגרסה שלנו מורכבת מתערובת פשוטה של רוטב סויה, מיץ לימון ושום, פשוט - השליט הראשי של המנה הזו.
המצרכים:
- חמאה - 35 גרם;
- סוכר חום - 25 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- פילה בקלה - 540 גרם.
הכנה
- לפני הכנת טעים של פילה בקלה במחבת, יש לחתוך דגים לשלוש מנות שוות, לייבש כל פיסת עם מגבת נייר ולהסיר את העצמות מן העיסת, במידת הצורך.
- חתיכות מוכנות של מרינט בתערובת של שום קצוץ, רוטב סויה, מיץ לימון וסוכר.
- השאירו את הדג במרינדה במשך שעה, ולאחר מכן המשיכו לגריל אותו, שמירה על בקלה על האש במשך כ 5 דקות מכל צד.