רול "פילדלפיה" היא למעשה המנה המערבית האמיתית, שיש לה לפחות נפוץ עם האב היפני האותנטי. שמה של מנה זו ניתן לכבוד הגבינה של אותו שם, אשר כלול בהרכב ונותן לחמניות מוכנות טעם עדין ומרקם שמנת. ואם המתכון המקורי והטעם הסגפני של סושי יפני קלאסי נראה לך מאופק מדי, לנסות להכין לחמניות אמריקאי לפי המתכונים שלנו.
איך להכין לחמניות "פילדלפיה" עם אבוקדו - מתכון?
המצרכים:
אורז:
- אורז לסושי - 135 גרם;
- מים - 485 מ"ל;
- חומץ אורז - 30 מ"ל;
- סוכר מגורען - 5 גרם.
עבור לחמניות:
- סלמון מעושן - 185 גרם;
- גבינת שמנת - 135 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שומשום - לפי הטעם;
- נורי משאיר - 2 יח '.
הכנה
לפני הכנת הלחמניות "פילדלפיה", שטפו את גרגירי האורז והכניסו אותם לכל מיכל מוקף חומה, מכסים עם כוס משקפיים של מים. מרתיחים אורז במשך 15 דקות לאחר רותחים את הנוזל, ואז מערבבים אותו וממשיכים לבשל תקופה דומה של זמן. מכינים תערובת כדי לתדלק אורז על ידי שילוב של חומץ עם סוכר וקמצוץ של מלח. מתבלים את הגרגרים, מערבבים ומתקררים עד שהם חמים.
מכסים את מחצלת הסושי עם סדין של סרט מזון ומניחים על גבי 3/4 כוס אורז מקורר. ליישר את פני השטח של השכבה לכסות אותו עם חצי גיליון נורי.
פורסים את אבוקדו וסלמון לקוביות קטנות ומניחים במרכז של הסדין נורי יחד עם חתיכות של גבינת שמנת. מקפלים את רול עם שטיח לחתוך בסכין לחה.
רול "פילדלפיה" עם מלפפון
המצרכים:
- אורז לסושי (מבושל) - 3 פריטים;
- נורי - גיליון אחד;
- סלמון מעושן - 45 גרם;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- גבינת שמנת - 45 גרם.
הכנה
ממלאים את האורז מבושל חם בתערובת של חומץ אורז לקירור. היכונו להכין מילוי סושי, המבוסס על שילוב בסיסי של טעם של סלמון מלפפון, כל כך אהוב על ידינו אפילו לחמניות קלאסי. חותכים את המלפפון והדגים לפרוסות של עובי וגודל שווים. אורז צונן פרוש על שטיח סושי מכוסה בסרטים ומכסה בסדין נורי. על צד אחד של גיליון נורי להניח שורה של דגים, מלפפונים וחתיכות גבינת שמנת, אגב, גבינה לחמניות "פילדלפיה", יכול להיות לחלוטין כל, והכי חשוב, שמנת, ולא בהכרח את המותג "פילדלפיה".
באמצעות הסרט אותו על מחצלת במבוק, לגלגל את הלחמנייה לתוך גליל, גם ללחוץ עליו לחתוך אותו עם סכין חדה ולחה.
מתוק וחמים לחמניות "פילדלפיה" בבית
רולס יכול להיות לא רק מלוח, אלא גם מתוק, כמו אלה, אשר יידונו מתכון זה. מפתה ומטוגן בלחמנייה מכילה מילוי של דבש, תותים וגרגרים בפנים, ומתאים בדיוק כמו קינוח מקורי.
המצרכים:
- אורז לסושי (מבושל) - 310 גרם;
- תות - 135 גרם;
- בננה (גדול) - 1 חתיכה;
- גבינת שמנת - 175 גרם;
- מותק - 10 מ"ל;
- גיליונות נורי - 2-3 יח ';
- חלב - 45 מ"ל;
- לחם פירור ללחם.
הכנה
מכסים את מחצלת הסושי עם גיליון של סרט ומניחים עליו שכבה של אורז מבושל. ליישר את האורז לכסות אותו עם גיליון נורי. חותכים את הבננות ואת התותים לחתיכות קטנות. על אחד הקצוות של פסים של נורי להניח פיסת פירות וגרגרים, גבינת שמנת, ושופכים כל הדבש. מגלגלים את הגליל בסדין של סרט מזון, ואז מוציאים את הסרט, טובלים את הלחמנייה לחלב ומתגלגלים בפירורים. עכשיו זה נשאר רק לטגן את הלחמניות כדי brownning ואתה יכול להתחיל חיתוך וטעימות.