ספגטי עדין, פנה צפוף, פטוצ'יני עסיסי - כל אלה הם סוגים שונים של פסטה עם השם האיטלקי "פסטה". מגוון כזה דורש שכן חי, אשר תמיד מוכן להעביר את הצבע, לכבוש את המזג להרוות את הרעבים, למשל, עוף. פסטה עם עוף הוא מה שאתה צריך עבור חטיף צהריים, ארוחה דשנה וארוחת ערב רומנטית עבור היין.
מתכון לפסטה עם עוף
השאלה הנפוצה של מתחילים "איך לבשל פסטה עם עוף?" נחשף בצלחת המבוססת על עמודי המטבח הים תיכוני - עשבי תיבול, תבלינים וירקות. קומץ פטרוזיליה, קמצוץ שקדים - ולפני ההלבשה, המשקף את הדמות הדרומית. חלקי בשר מטוגנים, פסטה טרייה ופרמזן מתובל - ויצירת מופת מוגמרת מתחננת לצלחת.
המצרכים:
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- חבורה של פטרוזיליה ירוקה;
- שקדים - 50 גרם;
- פרמזן - 80 גרם;
- פנה - 250 גרם;
- מים - 30 מ"ל;
- פילה - 500 גרם.
הכנה
- התרמילים אופים בתנור במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר את קליפה וקוצצים.
- חבר את שני המרכיבים הבאים וגלול במערבל, תוך הוספת רכיבים נוזליים.
- פורסים את המוצר האחרון מהרשימה ומטגנים.
- מבשלים פרוטות מבושלות עם פרמזן מגורען וכל השאר.
- פסטה עם עוף דורש הזנה מיידית לשולחן.
פסטה בטוסקנה עם עוף
הגסטרונומיה האיטלקית התרכזה בקצהו הנדיב של טוסקנה, מוקפת בכרמים, במחלבות ובמטעי זיתים. המוצר שופע השראה ודוחף לחיפוש מתכונים חדשים מ אלמנטים מסורתיים. פסטה עם תרנגולת ותרנגולת מעבירה בצורה מושלמת את המוטיבים של קצה השמש ומדגישה את טעם היין הצעיר מעמק קיאנטי.
המצרכים:
- תרד קפוא - 250 גרם;
- בשר עוף - 200 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- שמנת - 150 מ"ל;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- fetuchini - 300 גרם.
הכנה
- שלושת הראשונים מתוך הרשימה נמחצים ומופיעים על ידי נוזלים עודפים מתאדים
- מערבבים עם פטוצ 'יני מבושל מראש.
- מבשלים את הפסטה עם עוף בשפע העונה עם גבינה.
פסטה עם עוף ברוטב עגבניות
פסטה עם עוף ועגבניות הוא אוכל נערץ לא רק במדינות הים התיכון, אלא גם באזור שלנו. רכיבים נגישים מבחינה כלכלית, קלות בישול ודמיון עם המטבח הלאומי הפכו את המאכל לאורח קבוע בתפריט הבית. עגבניות מתכון, שפע של שום ותבלינים - המפתח להצלחה אפילו בקרב אוכלי מנוסים.
המצרכים:
- בשר עוף לבן - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות - 250 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- קומץ פטרוזיליה טרייה;
- פנה - 400 גרם;
- קמצוץ של מוסקט.
הכנה
- חותכים את הצמד הראשון של החומרים ולטבול במחבת.
- עגבניות קלופים, לטאטא בבלנדר עם שמן, תבלינים ועשבי תיבול.
- רוטב פסטה עם עוף, לשלב עם בשר וחום.
- פנה לחבר עם שאר הרכיבים.
פסטה אלפרדו עם עוף
פסטה עם עוף ברוטב שמנת הוא מתכון מבוסס על אלפרדו פופולרי מנגן בכינור הראשון. תהילה עולמית, רוטב שמנת עדין ביותר, על שמו של היוצר - מסעדן נלהב, הפך לסימן ההיכר של המטבח הים תיכוני. הוא בן לוויה מצוין לפסטה ותוספת עסיסית לבשר היבש של ציפור.
המצרכים:
- שמנת - 300 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- פרמזן - 80 גרם;
- גבינת עיזים - 50 גרם;
- פילה - 450 גרם;
- fetuchini - 400 גרם.
הכנה
- מערבבים ארבעה מוצרים מהרשימה, להתחמם, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה.
- נע על הרשימה, לחתוך לפרוסות ולאחר מכן להפעיל את הרכיב הבא.
- ריתוך פטוצ'יני עם אלפרדו, מתבלים בפלפל ומשרתים, פורשים את חלקי הציפור.
פסטה קרבונרה עם עוף - מתכון
פסטה איטלקית עם עוף ובייקון היא ארוחה דרומית קלאסית. מאכל "פחם" מסורתי, הקרוי על שמו של הכורים, נעשה ישירות על המוקד של מוצרי אחסון לטווח ארוך: גרגרי, גבינה, שמן זית ופלפל שחור, וביצים החליפו בסיס צפוף. הגרסה המודרנית שמרה על היסוד והציגה אלמנטים חדשים.
המצרכים:
- בייקון - 4 פרוסות;
- בשר עוף - 350 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- ביצה - 4 חתיכות;
- גבינת פקורינו מגוררת - 100 גרם;
- ספגטי 400 גרם;
- קמצוץ של פלפל שחור.
הכנה
- במחבת יבשה, טבלו את השומן מהבייקון.
- מניחים את פרוס, ליד הרשימה, רכיב ולשמור.
- קרסו את הבצל ואת השום עם תוכן המחבת ומבשלים.
- לטאטא את הביצים בקערה גדולה, מוסיפים את פקורינו, ספגטי מבושלים ומרכיבים מטוגנים.
- מערבבים יחד את מרכיבי הפסטה עם העוף וממתיקים עם פלפל.
פסטה עם פסטו ועוף
פסטה ברוטב פסטו ורוטב עוף היא מתנה נוספת מהאימפריה הנדיבה. תבלינים מתובלים, משופשפים בעץ במלט שיש, עיצור עם כלי פשוט, משלימים בנעימות לא רק מאכלים ים תיכוניים, אלא גם מאכלים אירופיים רבים. הקסם של המנה בפשטות הוא לטחון מרכיבים טריים, לערבב עם אלה מוכן ליהנות הטעם.
המצרכים:
- בזיליקום ירוק - 80 גרם;
- צנוברים - 30 גרם;
- פרמזן - 60 גרם;
- גבינת פקורינו מגוררת - 50 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- חזה עוף - 350 גרם;
- עגבניות שרי - 10 חתיכות;
- ספגטי - 400 גרם.
הכנה
- פונץ את ששת הראשונים לתוך בלנדר ו whisk.
- חזה, פרוס פרוסות קטנות, חום, להוסיף עגבניות ומבשלים במשך כמה דקות.
- מרתיחים את הספגטי עם שאר החומרים.
- פסטה עם עוף, לבוש פסטו, הוא פתרון ייחודי וצבעוני.
פסטה עם עוף ופטריות - מתכון
תשוקה לניסויים קולינריים היא תכונה ייחודית של המארחת הסלאבית. בהסתמך על המטבח בחו"ל, ביצוע ארוחה דשנה של החומרים האהובים עליך לא יהיה קשה. פסטה עם עוף Champignons הוא נציג מבריק של יצירתיות כזו. ההלבשה האסייתית, הפסטה האיטלקית ומוצרי הבית המעושנים משתלבים בצורה מושלמת על צלחת.
המצרכים:
- עוף מעושן - 250 גרם;
- Champignons - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמצוץ של אגוז מוסקט;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- rigatoni - 400 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם.
הכנה
- טוחנים את הצמד הראשון של החומרים, חום ותבשיל לכמה דקות של שמנת חמוצה.
- סוג סויה, העונה עם תבלינים ולשלב עם rigatoni מוכן.
- פסטה עם עוף מעושן דורש גבינה מגורד כך שלא יהיה קמצני.
פסטה עם עוף וברוקולי
פסטה עם עוף וירקות - מתנה רלוונטית לתושב המודרני של המטרופולין. היתרונות של מוצרים אלה אינם נחקרים: לינגוויני מזנים חיטה קשה, מגוון של microelements ירקות חלבון חיוני של בשר עוף עושה את המנה המנהיג של המירוץ הקולינרי. תוספת מיוחדת בקופסה של מזון בריא היא בישול מהיר וטכנולוגיה פשוטה.
המצרכים:
- ברוקולי - 1 חתיכה;
- לינגוויני - 400 גרם;
- פרוסות פילה - 450 גרם;
- אפונה משומר - 120 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- חלב - 200 מ"ל,
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
- ברוקולי ולינגוויני מבשלים במיכל אחד.
- במקביל, מטגנים את הפריט הבא מהרשימה.
- לשלב את כל שלושת המוצרים, לשפוך בחלב, להוסיף אפונה, גבינה מגוררת להחזיק כמה דקות על האש.
- מגישים את המנה מיד, חם, עם ירקות טריים בכל עת.