המתכון לעוגה זו חוזר לתקופת ברית המועצות. כשהיה ריק על המדפים, וכדי לקבל עוגה טעימה ויפה היתה הצלחה גדולה, האמהות והסבתות שלנו נאחזו ביצירות מופת של הבית. אחרי הכל, את ערכת המוצרים הוא פשוט פשוט, ואם לא היה מספיק, מוצר אחד היה עדיין קל יותר לקבל מאשר עוגה שלמה. עכשיו הגירעון הוא הרחק מאחור, המדפים בחנות הם מתפוצצים עם תענוגות קולינריים שונים, אבל, עם זאת, את העוגה שנרכשו על תכונות הטעם לא יכול להתחרות עם הבית. לכן, אנחנו אגיד לך איך לאפות עוגה "קרלי פינשר" בבית.
איך לבשל עוגה "קרלי פינשר"?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1.5 כוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- סודה - 1 כפית;
- קקאו - 2 כפות. כפות.
למילוי:
- משמשים מיובשים - 200 גרם;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- אגוזים - 200 גרם.
קרם:
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 800 גרם;
- סוכר - 250 גרם.
עבור זיגוג:
- חלב - 100 מ"ל;
- חמאה - 80 גרם;
- קקאו - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 5 כפות. כפות.
הכנה
עבור הבדיקה 2 ביצים היכו עם כף סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, חלב מרוכז, סודה, חומץ. אנחנו מציגים קמח מנופה ומערבבים היטב את הבצק. זה יוצא לא קשה, אז אתה יכול לנצח אותו עם מערבל. ואז ¼ של הבצק מוכנס לתוך מיכל אחר, והשאר מוזג עם קקאו מעורב שוב. מתוך בצק קל, אופים עוגה עגולה. רצוי לקחת מנה אפייה לקוטר גדול, כי זה יהיה הבסיס של העוגה שלנו. הפקק דק, זה נורמלי, זה צריך להיות כך. אחר כך אופים עוגת בצק חומה. כאן אתה יכול לקחת כל צורה, כפי שאנו עדיין לשבור את העוגה מאוחר יותר.
מכינים את השמנת: מערבבים את הקצפת עם שמנת חמוצה וסוכר. צריך לקבל קצפת. אם אתה לא מקבל את האפקט הרצוי, אתה יכול להוסיף כמה חלבונים ביצה ושוב ללחוץ היטב.
עבור מילוי, משמשים מיובשים שזיפים מיובשים לחתיכות. אם הם יבשים, אתה יכול מראש לשפוך אותם עם מים רותחים. אגוזים קצוצים דק בסכין. עכשיו אנחנו מערבבים הכל. כמו כן, כל החומרים יכולים להיות הקרקע בבלנדר.
אנחנו מתחילים ליצור עוגה. על צלחת גדולה הניחו עוגה לבנה, משמנים אותה בשמנת, משכבים שכבת מילוי. מחצית העוגה החומה נשברת לחתיכות בגודל שרירותי. כל אחד מהם אנו טובלים לתוך השמנת ומתפשטים על המילוי, ואז שוב לשים שכבה של משמשים יבשים, שזיפים מיובשים ואגוזים. עכשיו לפרוס את החלקים של החצי השני של העוגה החומה, רק לטבול לתוך הקרם ולתת את העוגה בצורת שקופית. שוב, מפזרים את המלית.
אנחנו מכינים את הזיגוג: מוסיפים סוכר וקקאו לחלב, מערבבים וממריצים, מביאים לרתיחה. מוסיפים חמאה רכה, נותנים לה להתמוסס, לערבב שוב לכבות את זיגוג. ממלאים אותו עם העוגה שלנו. במקרה זה, הזיגוג מוטל בצורה הטובה ביותר על ידי טפטוף דק, כאילו ציור דפוס. בשל קרם לבן ועוגה זיגוג שחור מתקבל גירושין יפה. כפי שאתה יכול לראות, את תהליך קבלת עוגה "מתולתל Pinscher" הוא בכלל לא מסובך, ואת המוצר על הפלט הוא פשוט מדהים.
עוגת "קרלי פינשר" עשוי זנגביל
אם אתה לא אוהב לטרוח עם אפייה, מתכון זה מתאים לך. אין שום דבר לאפות, העוגה תהיה הבסיס של העוגה.
המצרכים:
- זנגוויל - 300 גרם;
- gingerbreads שוקולד - 300 גרם;
- בננות - 3 חלקים;
- חלב - 60 מ"ל;
- שמנת חמוצה שומן - 450 גרם;
- אבקת סוכר - 250 גרם;
- שוקולד - 1 אריח.
הכנה
לקבלת שמנת חמוצה שמנת מוקצפת עם אבקת סוכר. עוגיות זנגביל נחתכים לתוך 3 חתיכות. בננות נחתכות במעגלים. קח קערה עמוקה, מכסים אותה בסרט אוכל ומתחילים ליצור עוגה: פורסים את עוגיות הזנגוויל בשמנת ומכניסים לקערה,
הערה: עוגת "קרלי פינשר" יכולה להתבצע עם דובדבנים, טרי ומשומר, אתה יכול להוסיף צימוקים. קרם יכול להיות לא רק שמנת חמוצה עם סוכר, אבל עם חלב מרוכז. עוגת זיגוג יכול להיות פשוט שפכו, ואתה יכול לשים קצת צונן מקורר במזרק קונדיטוריה וליישם דפוסים. באופן כללי, יש צורך להסתמך על הדמיון שלך.