אנו מציעים אפשרויות להכנת ביסקוויט עסיסי ומכרז ללא ביצים. מתכונים אלה יחסוך ממך את התהליך אחראי של הפרדת חלבונים מן החלמונים, כמו גם מן הצליפה מפרך שלהם, באופן משמעותי צמצום זמן הכנת הבצק עבור העוגה. בנוסף, צמחונים ואלה שממשיכים לצום יוכלו לבחור בין המתכונים המוצעים את האפשרות של הכנת ביסקוויט לעצמם.
עוגת ספוג ללא ביצים על יוגורט - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 330 גרם;
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- kefir עם תכולת שומן של 1% - 240 מ"ל;
- שמן מזוקק - 90 מ"ל;
- סודה לשתיה - 10 גרם;
- חומץ שולחן - 10 גרם;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- קרקע קינמון - 1 קמצוץ.
הכנה
את הבצק עבור זה ביסקוויט מבושל מהר מאוד, אז לפני שאנחנו מתחילים לערבב, נוכל להגדיר את התנור למצב טמפרטורה של 200 מעלות ולהפוך אותו על מנת להתחמם.
בשלב זה אנו מסננים את קמח החיטה לקערה, מוסיפים לעברו קמצוץ ונילין וקינמון טחון ומערבבים אותו. במיכל אחר, אנו ממיסים סוכר בקפיר חם, יוצקים בשמן צמחי, מוסיפים סודה לשתיה אשר נכבית עם חומץ ומערבבים. עכשיו אנחנו מחברים את הבסיס היבש לתערובת הקפיר ומערבבים, משיגים את ההומוגניות הגדולה ביותר, פירוק שלם של גושי קמח וקצף הבצק. אנחנו שופכים אותו במהירות לתוך טופס מראש משומן ומניחים אותו על המדף האמצעי של תנור מחומם היטב. בחמש עשרה הדקות הראשונות, דלת המכשיר אינה נפתחת, וכעבור עשרים דקות בודקים את מוכנות הביסקוויט עם חבטת עץ, ואם יש צורך, מרחיבים את תהליך הבישול עוד עשר דקות.
עוגת ספוג מוכן ללא ביצים יכול לשמש לבישול נוסף של העוגה, לאחר שהחמיץ את זה עם שמנת או ספוג עם ריבה לקשט אותו על פי שיקול דעתך.
עוגת ספוג ללא ביצים על חלב ב multivark
המצרכים:
- קמח חיטה - 320 גרם;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- חלב מלא - 200 מ"ל;
- יוגורט טבעי - 200 מ"ל;
- שמן מזוקק - 100 מ"ל;
- אבקת אפייה - 25 גרם;
- וניל סוכר או ונילין - לפי הטעם.
הכנה
במתכון זה, כבסיס חלב של ביסקוויט ללא ביצים, נשתמש בחלב שלם בשילוב עם יוגורט טבעי. התוצאה תהיה עוגה לחה מעט רך מאוד עוגיות. אופים זה יכול להיות מסורתי בתנור, ואנו אגיד לך איך לעשות את זה רב משתנים.
אז, להוסיף סוכר יוגורט, סוכר וניל או קמצוץ ונילין, יוצקים בשמן מזוקק ירקות ומכים אותו קצת עם מערבל. לאחר מכן, מערבבים את אבקת האפייה עם קמח חיטה מנופה ולשלב אותו עם המסה יוגורט מתוק שהושג. לאחר מכן, לשפוך את החלב ולהשיג מרקם הומוגני ללא גושים.
אנו להפיץ את הבצק שהתקבל לתוך קיבולת משומן של המכשיר רב ולהגדיר את המכשיר למצב "אפייה". אחרי שישים דקות, אנחנו לוקחים את הביסקוויט על הגריל, נותנים לו להתקרר, ולהשתמש בו למטרה המיועדת. אפשר לבנות ממנה עוגה טעימה, לאחר עיטור קרם וזיגוג, או להגיש פשוט כך, לאחר שפכו אבקה. גם זה יהיה טעים מאוד.
איך להכין ביסקוויט שוקולד עבות בלי ביצים על המים?
המצרכים:
- קמח חיטה - 370 גרם;
- סוכר מגורען - 290 גרם;
- מים מסוננים - 460 מ"ל;
- שמן צמחי - 260 מ"ל;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- מלח, מבושל - 0.25 כפיות;
- ונילין - 1 קמצוץ.
הכנה
להכנת תערובת ביסקוויטים שוקולד קמח מסונן, סוכר מגורען, אבקת אפייה, מלח, אבקת קקאו ונילין ויוצקים במים ושמן צמחי מעודן. אנחנו מערבבים את המסה המתקבלת למרקם הומוגני ללא כל תערובת של גושים ושופכים אותו לגליון מרופד קלף ותבנית אפייה משומנת. אנחנו משליכים את הבצק על האמצע, מחומם ל 200 מעלות בתנור. אחרי ארבעים או חמישים דקות, אנחנו בודקים את הנכונות בשיפוד עץ.
ביסקוויט שוקולד כזה יכול להיות ספוג עם כל שמנת או ריבת שומן, לאחר מראש מקורר אותו חיתוך לתוך שתיים או שלוש עוגות.