פנקייק הם אחד הכלים, שלמרות הפשטות והבנאליות שלהם, יש סוג של קסם שיוצר הומור ועידוד. אפילו עם ההזדמנות לאכול מעדנים ומנות מתוחכמות כל בוקר, כמעט אף אחד לא יסרב מן החביתות המקומי ורוד מדהים.
הם יכולים להיות מבושלים על קפיר ומים, בתוספת של שמרים ואבקת אפייה. לכל עקרת בית יש מנה משלה. היום נשקול את המתכונים לפנקייק טעים על חלב בלי שמרים.
איך לבשל פנקייק לבנדר עם חלב בלי שמרים?
המצרכים:
- קמח חיטה - 300-320 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 45 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- סוכר מגורען - 60 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל.
הכנה
יוצקים את החלב לקערה עמוקה, נוהגים בביצים ומערבבים עד לקבלת חלקה. ואז לשפוך את הסוכר ומערבבים שוב. מנפים את קמח החיטה, אבקת אפייה ומלח ויוצקים לתערובת חלב הביצים. מערבבים הכל, מוסיפים חמאה מומסת ומביאים את הבצק לעקביות הומוגנית, בדומה לשמנת חמוצה עבה. אם יש צורך, יוצקים קצת יותר קמח.
עכשיו מחממים את המחבת עם תחתית עבה, יוצקים לתוכו שמן מעודן של שמן ללא ריח ומכניסים בצק שהוכן מוקדם יותר עם כף שולחן, יוצרים פנקייק. נתנו להם לחום על חום בינוני משני הצדדים, ואנחנו מוציאים אותם על צלחת. בנפרד אנו משרתים שמנת חמוצה, דבש, ריבה או תוספות מתוקות אחרות.
פנקייק עסיסיים בחלב חמוץ בלי שמרים?
המצרכים:
- קמח חיטה - 520 גרם;
- חלב חמוץ - 520 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- סודה - 15 גרם;
- ונילין (אופציונלי) - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי.
הכנה
מחלב חמוץ, אתה מקבל פנקייק מעולה. וגם כמה פילגשים, לאחר שניסה פעם יישום כזה, לכאורה לא את המוצר הנכון, בפעם הבאה תוסס במיוחד חלב טרי על ידי הוספת מיץ לימון או חומץ לחזור על חוויה קולינרית מוצלחת לבשל טעים, שופעים ורודנים.
אז, כדי לבשל פנקייק על פי המתכון הזה, להכות את הביצה עם קמצוץ של מלח וסוכר, להוסיף ונילין, חלב חמוץ ומערבבים עם הילה עד חלקה. ואז שופכים חלק קטן של קמח סויה מסוננים וסודה, אשר אנו למלא מראש עם שתי כפות מים רותחים. ערבוב המסה עד לסילוק מוחלט של כדורי קמח וקבלת עקביות של קרם סמיך. על המוכנות אנחנו נותנים את הבדיקה לנוח במשך שלושים דקות, ואנחנו יכולים להתחיל אפייה פנקייקס.
מחבת עם תחתית עבה נקבעת על ידי חום בינוני, לשפוך לתוכו קצת שמן מעודן ירקות ללא ריח לחמם אותו יפה. ואז, עם כף, אנחנו אוספים חלק של הבצק ומפיצים אותו לתוך השמן במחבת. לכן, אנחנו יוצרים את כל הפנקייק ולתת להם להיות משחים על כל צד.
על הנכונות, אנחנו מעבירים את הפריטים לתבשיל ומשרתים אותם על השולחן, לאחר בטעם אותם עם דבש או שמנת חמוצה.
פנקייק עם חלב בלי ביצים ושמרים
המצרכים:
- קמח חיטה - 340 גרם;
- חלב - 360 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- סודה מזון - 15 גרם;
- תמצית וניל - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן לטיגון.
הכנה
מערבבים בקערה אחת קמח, סודה ומלח, ובחלב השני, חומץ, תמצית וניל וחמאה מומסת. עכשיו אנחנו מחברים את התוכן של שני המכלים, מוזגים בתערובת נוזלית קטנה על המרכיבים היבשים. מערבבים את כל הקציצה הקטנה הנחמדה, כך שלא נותרו כדורי קמח.
מחבת עם תחתית עבה לחמם טוב, לאחר שמכניסים לתוכו קצת שמן צמחי ומכניסים לתוכו בצק, יוצרים פנקייק. כאשר הם משחימים משני הצדדים, אנחנו לוקחים אותם על צלחת ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבת ברי או דבש.