היום נכין עוגה אדמדם ורחמנית עם חבוש. הטעם הייחודי של הפירות הוא שילוב מושלם עם בצק ביסקוויט מתוק, ומעניק לאפייה טעם ומקוריות מיוחדים. לא פחות מעניין הוא עוגה עם חבוש וקרם , בעדינות הצללה את הבשר של הפרי.
עוגה עם חבוש ואגוזים
המצרכים:
- קמח חיטה מסונן - 350 גרם;
- חלב ומים מסוננים - 100 מ"ל כל אחד;
- שמן איכר שמנת - 125 גרם;
- סוכר מגורען - 270 גרם;
- ביצים של עוף לבחירה - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- מלח הוא מלח שולחן גדול - 1 קמצוץ;
- גודל חבוש בינוני - 5 יח ';
- אגוזים מרוסקים (אגוזי מלך או אגוזי לוז) - קומץ;
- אבקת סוכר .
הכנה
- בתחילה, אנו מוציאים את החמאה מן האיכר קרם קרם עוף ביצים שנבחרו ולהמשיך להכין את חבוש.
- פירות נשטפים, ניגוב יבש, להיפטר הגבעולים וזרעים, לאחר מכן אנו חותכים את הבשר לקוביות גדולות או lobules.
- מניחים מסה של חבוש בסיר, יוצקים מים מסוננים, יוצקים שבעים גרם סוכר ומניחים את חתיכות הפרי על אש בינונית במשך רבע שעה.
- פרוסות החלב הקלילות נשפכות על מסננת ויוצאות לניקוז.
- כדי להכין בצק לעוגה, להקציף קצף במשך חמש דקות ביצים עם סוכר ומלח, ולאחר מכן, תוך המשך, להוסיף חמאה איכר רך לשפוך חימם קצת חלב.
- עכשיו מסננים ומערבבים עם קמח חיטה אבקת ומוסיפים לקערה עם מרכיבים מוקצפים.
- אנחנו מסיימים את מבחן הלישה, מחפשים את הפירוק של כל הגושים, ומכניסים את האגוזים המוקפצים מראש.
- אנחנו מפזרים את הבצק לתוך מכל אפיה משומן בקוטר של 23-24 ס"מ, מלמעלה מפיצים את חתיכות החבושים עם החבוש עם הסוכר ואנחנו מכניסים אותם קצת.
- לקבלת הכנה נוספת, אנו מניחים את העוגה בתנור מחומם ל 185 מעלות במשך כ -40 דקות.
- לפני ההגשה, אנחנו משפשפים את העוגה הצוננת עם אבקת סוכר.
חול, גבינת קוטג ', פשטידות, קוואנס, multivark
המצרכים:
- קמח חיטה מסונן - 220 גרם;
- שמן איכר שמנת - 95 גרם;
- סוכר מגורען - 270 גרם;
- ביצים של עוף לבחירה - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- קלוריות של תוכן שומן בינוני עם גודל תבואה מינימלי של 550 גרם;
- גודל בינוני חבוש - 2 יח ';.
- שמנת של שומן ממוצע - 190 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 60 גרם.
הכנה
- לבצק קצר, אנחנו משפשפים שמן רך עם מאה ועשרים גרם של סוכר מגורען.
- אנחנו נכנסים לתערובת השמן ביצה אחת ומכניסים ביסודיות את המרכיבים בעזרת סיכה.
- עכשיו אנחנו מתערבים עם קמח מנופה באבקת אפייה ומניחים את הגוש שנוצר בחבילה על מדף המקרר.
- בעוד הבצק מתקרר, מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, לשלב גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, שתי ביצים, הנותרים סוכר ועמילן במיכל של בלנדר או מערבל נייח את האגרוף החומרים עד אחיד.
- אנחנו מחלקים את החושך לשניים, מסירים את הפירות מהזרעים וחותכים את הבשר לקוביות.
- מתבלים את מסה חבוש כדי לטעום עם סוכר, מוסיפים מים ולתת לו לשבת במשך עשר דקות על אש בינונית, ואז לזרוק אותו בחזרה על המסננת ולתת לו לנקז.
- עכשיו אנחנו חותכים שני פסים מן הקלף ואת ערימת זה לרוחב ב multicastry משומן.
- מעל, אנחנו מפזרים את הבצק מקורר ולהפיץ אותו באופן שווה על פני השטח של הקערה, מה שהופך את הצדדים.
- עכשיו אנחנו פורשים את המונית ואת חבוש, מסננת פרוסות פרי.
- הכנת פאי כזה ב multivark יהיה במצב "אפייה" במשך שעה וחצי.
- מוצר רודי, מקורר במקצת, מוסר מהמכשיר בעזרת סרטים מסרטן, ואחרי הקירור הסופי אנחנו מוזנים לשולחן.