כפות של בצק עלים

אם אתה רוצה לפנק את המשפחה שלך אופים משהו לתה, מאמר זה הוא בשבילך. אנחנו אגיד לך איך להכין בייגל טעים עשוי בצק עלים. יחד עם זאת, אפשר לעשות בייגל במהירות מתוך מאפה מתכון, ואם הזמן מאפשר ויש רצון, אפשר להכין את זה בעצמך. מישהו אוהב בצק עלים על שמרים על שמרים, מישהו אוהב יותר bezdozhzhevoe. באופן כללי, הבחירה היא שלך, אנחנו פשוט נותנים לך כמה רעיונות למסיבת תה נחמד.

כפות של בצק שמרים

מתכון זה מייצר בייגל אוויר טעים או כפי שהם נקראים בצרפת "קרואסונים".

המצרכים:

• קמח - 0,5 ק"ג;
• חלב - 300 מ"ל;
• חמאה - 250 גרם;
• שמרים יבשים - 2 כפית;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• חלמון - 1 PC.

הכנה

חלב מתחמם קצת, חשוב שזה היה חם, לא חם. אנחנו מבשלים בו שמרים ומוסיפים סוכר. יש להשאיר מעט חלב כדי לסוך את הבייגל. כשהשמרים מתחילים להתקרב, מוסיפים את הקמח, המלח ו -50 גרם חמאה. ללוש את הבצק הרך. השאירו את זה 20 דקות, ולאחר מכן לנקות אותו במקרר עוד 10 דקות.

עכשיו אנחנו צריכים לקבל שכבה אפילו של 200 גרם הנותרים של חמאה. זה יכול להיעשות בדרכים שונות. לחלופין, אתה יכול פשוט לשים סרט אוכל על פינה להפיץ שמן על זה, אתה יכול לגלגל אותו בין שתי שכבות של הסרט. ואתה יכול לחתוך אותו לסרטים דקים ולהניח אותו על הסרט. באופן כללי, כפי שאתה תהיה נוחה יותר. אנחנו מוציאים את הבצק של המקרר, מפזרים את משטח העבודה בקמח ומגלגלים את הבצק בצורת מלבן. באמצע אנחנו מפיצים את החמאה, ואת הקצוות של הבצק לכסות מלמעלה. גלגל את מרובע וכתוצאה מכך לקפל אותו שוב, עוטף קצה אחד קודם, ולאחר מכן את השני. מתברר 3 שכבות של הבדיקה. אנחנו עוטפים אותו בסרט או בתיק ומוסיפים אותו לחצי שעה במקרר. אנחנו יוצאים וחוזרים שוב ושוב: אנחנו מתגלגלים לתוך מרובע ושוב פונים לעשות 3 שכבות. שוב, לנקות את המקרר. ואחרי 30 דקות לחזור על הליך קיפול מתגלגל שוב. אחרי זה, מגלגלים את הבצק וחותכים אותו למשולשים. אם אתה רוצה לקבל בייגל קטן, להפוך את חתיכות קטנות קטנות. אם אתם מתכננים לעשות קרואסון אמיתי, אז המשולשים צריך להיות גדול בהתאמה. כמילוי, אתה יכול להשתמש כל ריבה, ריבה, פירות, חלב מרוכז. באופן כללי, מה אתה אוהב. כל משולש משומן במילוי עד 1/3 של החלק, החל מהצד הגדול יותר, ומקפל את הבייגל. שמנו את זה על מגש אפייה, לא קרובים זה לזה והשאיר בערך שעה כדי להפוך את הבצק לעלות. לאחר מכן, אנחנו משמנים אותם בתערובת של חלמון עם כף אחת של חלב ולשלוח אותו לתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך 15-20 דקות. מוכן זה למתכון בייגלס מתוקים טעימים גם ללא מילוי.

כרוב עם בצק עלים

אם המתכון הקודם של בייגל מ שמרים בצק עלים נראה קשה מדי בשבילך, אבל אתה עדיין רוצה לפנק את עצמך ואת קרוביך, להשתמש במתכון הבא.

המצרכים:

• קמח - 2 כוסות;
• מרגרינה - 200 גרם;
• מים - 0.5 כוס;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

על השולחן אנחנו מסננים את הקמח, מוסיפים חתיכות מרגרינה וחותכים אותם בסכין, אנחנו חייבים לקבל פירור. סוכר ומלח לשים במים קרים ומערבבים. בקמח, קצוץ במרגרינה, שופכים מים ומכניסים במהירות את הבצק. עכשיו לכסות אותו עם מפית ולשים במקרר לפחות שעה 3, ואם הזמן מאפשר, אתה יכול להשאיר אותו בקור כל הלילה. אנחנו מסירים את הבצק, מגלגלים אותו בעדינות ומוסיפים אותו ל 3-4 שכבות. רצוי לחזור על הליך זה 2-3 פעמים. אחרי זה, אנחנו מגלגלים את הבצק לשכבה וחותכים אותו למשולשים. על קצה כל פיסת פורשים את המילוי ומגלגלים את הלחמנייה. מחממים את התנור ל 200 מעלות. רוגליקי מוכן מתפשט על תבנית אפייה ואופים 20 דקות.

אבל אם האורחים כבר כבר בדרך, אז אתה יכול לעשות בייגל מן מאפה מוכן מראש. על מכירת זה גם שמרים bezdozhzhevoe. זה מאוד נוח לזרוק כמה שקיות כאלה במקפיא. את הבצק יש להפשיר, ואז פשוט להתגלגל, לחלק למשולשים, לשים את כל המילוי ולשלוח אותו לתנור. מהר מאוד, ואת האוכל הופך טעים.