בחנויות המודרניות אין מחסור של מוצרי קונדיטוריה מוכנות, ועוגת "קייב", כאחד המעדנים הפופולריים ביותר, נסחף מהמדפים מהר יותר מאחרים. אלה המנסים להימנע מוצרים מוגמרים בכל הזדמנות אפשרית, אנו ממליצים לעשות את העוגה "קייב" בבית באמצעות הידיים שלהם, לוקח כבסיס אחד המתכונים המוצגים להלן.
"קייב" עוגה על פי GOST בבית
הביטחון הגבוה ביותר הוא תמיד בשל מתכונים מותאמים היטב, אלה מוכנים על פי GOST. אם אתה רוצה לעשות win-win עוגה טעימה, ואז לקחת את הבסיס הפרופורציות הבאות.
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- קמח - 115 גרם;
- ביצים - 8 חתיכות;
- סוכר - 135 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית.
עבור מרנגה:
- חלבוני ביצה - 6 יח ';
- סוכר - 310 גרם.
לסירופ:
- משומשים משומרים - 420 גרם;
- מים - 55 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- סוכר - 15 גרם.
קרם:
- חלב אידוי - 245 מ"ל;
- חמאה - 225 גרם;
- קצפת - 225 גרם.
הכנה
הצעד הראשון איך להכין עוגה "קייב" בבית הוא אפיית שכבת מרנג, שכן זה לוקח את פרק הזמן הארוך ביותר. לקבלת מרנג, זה מספיק כדי לשטוף את החלבונים ביצה עם סוכר עד צורות חלקה, קצף ומבריק מבריק. המסה מועברת לתבנית ונשלח לאפות ב 120 מעלות במשך 4 שעות.
עכשיו כדי ביסקוויט, אשר חלמונים ביצה הם הוכו לראשונה יחד עם סוכר וקמח, ולאחר מכן קצף מן החלבונים ביצה הוא הוסיף להם. הבצק מופץ בתבנית ואופה ב 180 מעלות במשך 22 דקות.
מכינים את השמנת על ידי מכות יחד את כל החומרים מהרשימה. עבור סירופ, למזג את החומרים יחד, באמצעות בלנדר.
הכנת העוגה "קייב" בבית הוא כמעט סיים, נותר רק לאסוף אותו יחד. כדי לעשות זאת, מחלקים את הביסקוויטים לחצי ומניחים חצי מהסירופ על החלק התחתון. מעל להפיץ על רבע הקרם. מניחים את המרנג, מכסים אותו עם שמנת ולשים את המחצית השנייה של ביסקוויט. להפיץ את הסירופ
איך לקשט את העוגה "קייב" בבית?
מתברר כי אפיית עוגה "קייב" בבית היא לא משימה ריאלי ומהיר, אבל אם אתה להתמודד עם זה, אז זה יישאר קטן - מאחורי העיצוב. אתה יכול לקשט את העוגה בצורה הישנה, בעזרת קרם בשקית מאפה עם זרבובית החושך. אתה יכול לפזר את פני השטח עם שרידי פירורי ביסקוויטים במקום גרגרי יער על גבי, ואתה יכול לכסות את פני השטח עם תבנית של שוקולד מומס.