Kurnik הוא מאכל רוסי מסורתי. בעוגה זו, המילוי בהכרח מכיל בשר עוף. עכשיו אנחנו אגיד לך את המתכונים להכנת kurik מתוך בצק עלים .
מתכון לקארייק מבצק עלים
המצרכים:
- בצק עלים שמרים - גיליון אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- עוף טחון - 0.5 ק"ג;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- פלפל שחור, מלח, בזיליקום יבש - לפי הטעם.
הכנה
מוציאים מראש את הבצק מהמקפיא ומניחים לו להפשיר בטמפרטורת החדר. בינתיים, אנחנו לנקות את תפוחי האדמה, לחתוך אותו פרוסות ומפזרים מלח ותבלינים. ואז לשפוך 30 מ"ל של שמן צמחי ומערבבים היטב. בצל חתוך עם טבעות, ואת לטחון את הגזר עם פומפיה. אנחנו מחלקים את גיליון הבדיקה ל -2 חצאים. אנחנו משמנים את הצורה עם ירקות או חמאה ופורחים קלות עם קמח.
מרדדים את המחצית הראשונה של הבצק ומכניסים אותו לצורה כך שהצדדים סגורים. למעלה עם בצק: חצי תפוח אדמה, בצל, גזר, עוף טחון ושוב תפוחי אדמה. אנחנו מניחים עליו עלי דפנה. עכשיו מגלגלים את שאר הבצק ומכסים את העוגה. בצק מיותר חתוך, וקצוות קורעים. מעל לנפח של בצק שמרים נפוח עם ביצה מוכה. ובמרכז אנחנו עושים חור קטן לעזוב את הקיטור. אופים כ -40 דקות ב 200 מעלות.
Kurikiki קטן מתוך בצק עלים
המצרכים:
- חזה עוף - חתיכה אחת;
- מאפה בצק מוכן - 500 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- חלב - 1 כף. כפית;
- חלמון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חזה עוף הוא ניקה מן שומן לקלף לחתוך לקוביות. סולים, פלפל ומטגנים יחד עם בצל קצוץ. טוחנים את האגוזים ומוסיפים אותם לבשר עם בצל. שם אנו מפיצים את השמנת החמוצה, מערבבים ומתבשלים במשך 10 דקות מתחת למכסה. לפוצץ בצק להפשיר, להתגלגל החוצה לחתוך ריבועים 10x10 ס"מ.
טופס מאפינס אנחנו משמנים עם שמן צמחי. בתאים אנחנו פורשים את הריבועים של הבצק ומכניסים לתוכם את המילוי. אנחנו מרימים את פינות הבצק ומכסים אותו באותן ריבועים. הקצוות מטופלים ומילא מחדש את התבנית. חלב מעורבב עם חלמון ואת התערובת המתקבל הוא משומן העליון של curlers. בכל אחד מהם במרכז אנחנו עושים חור כדי לצאת מהאדים. Kurikiki קטן מאפיית בצק אופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.
קורניק מן המאפה
המצרכים:
- bezdozhzhevoy בצק עלים - 1 חבילה;
- חזה עוף - מחשב אחד;
- שמפניה טרי - 400 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- אורז - 1 כוס;
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בצל קצוץ דק קוצצים ומטגנים עד אדום בשמן צמחי. Champignons לחתוך לקוביות ומטגנים בשמן. אורז מבושל במי מלח. ירק הוא מרוסק מעורבב עם אורז מבושל. לבשל עוף, להפריד את הבשר מן העצמות לפרק את הסיבים. אנחנו מחברים בשר עוף, אורז,
הבצק מחולק ל 4 חלקים: אחד מהם גדול, השני הוא קטן יותר. המגש משומן בשמן, משפשף בקמח ומניח עליו את רוב הבצק המגולגל, קצוותיו תלויים מן הצדדים. מורחים מעל 1/3 המילוי. ואז הניח את החלק השני של הבצק, על זה שוב 1/3 של המילוי. מכסים את הבצק שוב, פורשים את שאר המילוי, יוצקים אותו על השמנת ומכסים את הבלילה האחרונה. קצוות על קצה הדמעה, ובמרכז עושים חור, כדי שהאדים ייצאו החוצה. אנחנו אופים עוגה קוריק מן בצק עלים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך כ 40 דקות.