צלחות כבש מוכנות, שהמתכון שלהן מוערך מאוד על ידי המארחת, אינו רק צלחת שימושית ותזונתית, אלא גם אוכל מעורר תיאבון ריחני. ארוחה זו אידיאלית לחופשה, זה יכול להיות מוגש ביעילות לשולחן בבקשה את קרובי משפחה ואורחים.
איך לבשל צלעות כבש?
כי התבשיל הפך עסיסי וריחני, יש צורך לשקול כמה ניואנסים:
- כדי למנוע ריח לא נעים, כדאי לבחור את הצלעות של כבש צעיר. הם בינוניים, הבשר יש צבע בהיר יותר, והשומן הוא לא צהוב, אבל גם אור.
- בשר יכול להיות מבושל או אפוי בתנור, ומטגנים במחבת או על הגריל.
- מנות בצלעות כבש משולבות עם סוגים רבים של רטבים: חריף, מתוק חמוץ, חריף, המכיל מיונז, יין, מיץ לימון, שמן זית, רוטב סויה, תבלינים.
- צלעות משולבות עם ירקות רבים: תפוחי אדמה, בצל, גזר, קישואים, פלפלים, עגבניות.
צלעות טלה בתנור - מתכון
יש וריאנט של המנה, אשר מוכן פשוט מאוד, אבל זה מתברר טעים להפליא - אלה צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה. זה יהיה קישוט נפלא השולחן של כל חג משפחתי. ניחוח עשיר, טלה רכה, תפוחי אדמה אהובים וקרום גבינה פריך - זה מה צלעות כבש אפוי יזכור בחגיגה חגיגית.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- גבינה - 100 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- שמן זית - 4 כפות. l;
- מלח - 4 כפית.
הכנה
- פונץ את הפלפל, מערבבים עם חמאה ומלח. מרחים את הצלעות.
- חותכים את הירקות ומטגנים אותם.
- יוצקים את הסנפירים עם מים, העליון עם ירקות וגבינה.
- אופים במשך שעה.
מרק עם צלעות כבש
כל הכלים שנוצרו עם השימוש במרק נבדלים על ידי טעם עשיר ארומה. מרק אפונה עם צלעות כבש לא יהיה חריג מבחינה זו יהפוך מעדן האהוב של כל המשפחה. בנוסף לאיכויות הטעם היפות, המזון יביא תועלת מוחשית, שכן המרק, מבושל על בסיס של סוג זה של בשר, יש מסה של חומרים מזינים.
המצרכים:
- צלעות - 0.5 ק"ג;
- אפונה יבשה - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- צלעות מבשלות במשך שעתיים.
- אפונה לעזוב ספוג.
- שים את אפונה מרק, עלה דפנה ותפוחי אדמה, לחתוך לרצועות.
- לעשות צלי בצל וגזר ויוצקים לתוך שאר המוצרים.
- לאחר 10 דקות, מוסיפים את התבלינים ועשבי התיבול, מבשלים עוד 5 דקות.
צלעות טלה במחבת
כדי לטעום טעים צלעות כבש מטוגן , אתה צריך להשתמש בשר של כבש צעיר. במקרה זה, זה יהיה מתובל, חריף, ללא ריחות ספציפיים מיותרים. הבשר שלה הוא קל יותר רך, שכבת שומן לבן צריך להיות רזה. לפני הכנת הצלעות יש לשטוף ביסודיות, מיובש מושרה בתבלינים מעורבים.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן זית - 3 כפות. l;
- רוטב סויה - 1 כף. l;
- רוטב בלסמי - 2 כפות. l;
- שום - 3 ציפורן;
- מיץ לימון - 1.5 כפות. l.
הכנה
- מערבבים את החמאה, רטבים, מיץ לימון, שום ובצל. מוסיפים את המרינדה בצלעות ועוזבים במשך 6 שעות בקור.
- מטגנים במחבת מחוממת במשך 20 דקות.
- לסוך עם מרינדה, לכסות ולתת לעמוד עוד 20 דקות.
טלה צלעות עם תפוחי אדמה
בסוף הקיץ, כשכל הירקות גדלים בדאצ'ה, אפשר להכין צלעות כבש מבושלות עם תפוחי אדמה בקלחת, מעל אש פתוחה. ריח של עשן רווחי את הטעם של טלה רך עם ירקות צעירים. חשוב לזכור כי כל צלחת לא יכול להיעשות ללא תבלינים ריחני: פלפל שחור, טימין, בזיליקום, כוסברה ואחרים, אשר יוסיף תבלין על המנה.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- שום - 4 ציפורן;
- הירוקים - חבורה.
תהליך
- צלעות, בצל, פלפל קצוץ ומערבבים, תן לעמוד במשך 20 דקות.
- מטגנים את הצלעות במשך 10 דקות. מוסיפים להם גזר ונורה. מטגנים 10 דקות.
- מוסיפים את שאר הירקות. צלעות כבש נזיד עם תפוחי אדמה 15 דקות.
פילאף מצלעות כבש
אחד המתכונים הפופולריים ביותר שבו את עקרות הבית אוהב לעשות צלעות טלה הוא pilaf, אשר נחשב צלחת קווקזית אמיתית. כדי לעשות את זה עובד, אתה צריך לבחור את הצלעות זוג של כבש צעיר ואורז ארוך תבואה. כדי לבשל צלעות כבש, המתכון הנכון מציע גזר חייב להיות חתוך לתוך קש, לא מגורד.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- אורז - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 4;
- שמן צמחי - 1 כוס;
- שום - 2 ראשים;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- תבלינים;
- מלח - 3 כפית.
הכנה
- אורז לשפוך מים קרים.
- שים את השמן של צלעות, ומטגנים במשך 10 דקות.
- מעבירים את הבצל לערבב, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות ומוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 5 דקות.
- יוצקים את כל המים הרותחים, מוסיפים מלח, תבלינים, שום.
- מוסיפים את האורז, יוצקים מים רותחים. מבשלים עד הסוף.
ראגוט מצלעות כבש
יש מאכל בהיר וריחני שיוצר אווירה של חגיגה ביום הרגיל ביותר - סלט של צלעות טלה עם ירקות. למנה יש טעם בולט ניחוח מדהים. בנוסף, זה באמת מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים, בזכות נוכחות של מגוון רחב של ירקות.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- תבלינים;
- ירוקים.
הכנה
- מטגנים את הצלעות כ -10 דקות. לחתוך ירקות, למעט תפוחי אדמה, לשלוח את הצלעות, ומטגנים במשך 5 דקות.
- יוצקים את תפוחי האדמה לצלעות, מוסיפים מים. תבשיל במשך 45 דקות.
- מוסיפים תבלינים, תבשיל במשך 10 דקות נוספות.
צלעות טלה על הגריל
המנה, מבושל על הגריל, יהיה חטיף מעולה של כל פיקניק. פיקנטי ולהדגיש את הטעם העשיר יכול להיות, אם אתה משתמש חמוץ עבור צלעות כבש . זה נעשה על ידי יישום וריאציות שונות של מתכונים: המארחת לוקח מגוון של רטבים על בסיס מיונז או רסק עגבניות. הסנפירים ספוגים, נעשים רכים ומלאים יותר.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- כוסברה - 1 חבורה;
- פפריקה - מנה אחת;
- עגבניות - 4 כפות. l.
הכנה
- מגררים את הצלעות במלח ופלפל. לאחר מכן, לשפשף אותם בתערובת של פפריקה ועגבניות מיובשות.
- בצל לחתוך לטבעות, לקצוץ את הירוקים, לערבב עם צלעות.
- צלעות הם להיות grinded על גריל פחם. כדי לטגן כראוי צלעות כבש, המתכון מציע כי הם צריכים להיות מבושל במשך שעה 1.
צלעות טלה ב רב משתני
כדי להקטין את משך הזמן במטבח, אתה יכול להשתמש multivark. על הטעם המדהים כי צלעות כבש עם ירקות יש, זה לא יבוא לידי ביטוי בשום אופן. יחד עם זאת, ניחוח, עסיס וצבע של המטבח הקווקזי יישמר. באמצעות מכשיר זה הבית, אתה יכול ליצור במהירות מעדן חגיגי, תוך ההוצאות הרבה פחות מאמץ.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- קישואים - 1 PC;
- רוזמרין -1 כפות. l;
- פלפל - 1 כפית;
- מלח - 2 כפית;
- שמן זית - 4 כפות. l.
הכנה
- מערבבים חצי שמן עם מלח, פלפל, רוזמרין. סוחטים שום במרינדה. מגררים בתערובת של סנפיר ועוזבים במשך 45 דקות.
- הפעל את תוכנית "צלי" ומטגנים את הצלעות במשך 3-6 דקות בכל צד.
- שים את הירקות בקערה. מטגנים 3-4 דקות.
- יוצקים מעט מים לתוך הקערה, לעבור לתוכנית "מרווה". כדי להביא את צלעות כבש מוכן, המתכון מניח ההצתה שלהם תוך שעה.
צלעות טלה עם תפוחי אדמה בקדירה
אחד הכלים הזכורים והטעימים ביותר הוא צלעות כבש בקדירה עם ירקות. כדי להכין את המעדן הזה, בנוסף ירקות צלעות, אתה צריך להצטייד עם קלחת, מדורה ומצב רוח טוב. אתה יכול לבשל את האוכל לא רק במהלך הנסיעה לטבע, אלא גם בבית. זה יעזור לעשות צלעות כבש, מתכון פשוט שימשוך את האורחים ואת בני הבית.
המצרכים:
- צלעות - 1.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- עגבניות -3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל חריף - 0,5 תרמיל.
הכנה
- שים את הצלעות לחתוך בתחתית. מטגנים 20 דקות.
- מוסיפים בצל, גזר ומטגנים במשך 5 דקות.
- יוצקים את הצלעות במים רותחים, שוכבים על ירקות אחרים.
- כדי להכין צלעות טלה, המתכון מציע כי הם צריכים להיות מעונה במשך 1.5 שעות.