ביסקוויט תפוח אדמה עדין הוא מאפה שימושי מצוין, המתכון הוא פשוט, והתוצאה תהיה בהחלט מוערך על ידי האורחים שלך בבית (במיוחד אלה שלא אוהבים עוגיות מתוקות).
ביסקוויטים תפוחי אדמה הם מושלם עבור משקאות בירה וחלב חמוץ, והוא יכול גם להיות מוגש עם מרקים שונים וקורסים שני במקום לחם.
בצק תפוחי אדמה יוכנו מחית תפוחי אדמה עם תוספת של כמה מרכיבים נוספים אשר יספקו את המרקם הדרוש, צמיגות ועקביות, וגם להוסיף טעם מיוחד.
המתכון לביסקוויטים של תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - כ 500-600 גרם;
- חמאה טבעית או שמנת של שומן גבוה תוכן - כ 100 גרם;
- ביצה עוף טרי - 2-3 חתיכות;
- קמח חיטה ברמה גבוהה (יותר מאשר טפטים גרגר כולו או מאוית) - על 50-80 גרם;
- תבלינים יבשים בצורת זרעים שלמים (כמון, שומשום , שומר, כוסברה); - כמות לפי שיקול דעת;
- מלח - 1-2 קווים.
הכנה
תפוחי אדמה מבושלים בכל דרך נוחה והם מטוהרים עם למחוץ. אנו מוסיפים חמאה (או שמנת), מלח, קמח ומערבבים היטב (זה יכול להיות מערבל במהירות נמוכה). כאשר התערובת התקררה להתחמם, מוסיפים זרעים, ביצים ומערבבים במהירות.
מן הבדיקה התוצאה להתגלגל החוצה שכבות של כ - 0.6-1.1 ס"מ עובי עוגיות לחתוך מן המבנה באמצעות תבנית חבטות מיוחד עם קצוות חדים יחסית. אם אין עובש, אתה יכול להחליף אותו עם זכוכית קונבנציונאלי עם קצה דק או לחתוך שכבה עם סכין, לתוך ריבועים או מעוין.
יש לסנן את תבנית האפיה המחוממת עם חתיכת שומן או לכסות אותה בנייר אפייה משומן, מניחים את הביסקוויטים למעלה ואופים בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס למשך כ 25 דקות.
אפילו יותר טעים יהיה ביסקוויטים תפוחי אדמה, אם אתה מבשל את זה עם גבינה. זה יכול להיעשות בשתי דרכים: או מפזרים את ביסקוויטים תפוחי אדמה חם מוכן כבר עם גבינה קשה מגורד, או לכלול גבינה מגוררת (בסכום של כ 150-200 גרם) ב
כדי להפוך את עוגיות תפוחי אדמה התברר להיות בצק עלים, יש צורך לשים את הבצק מקורר לטמפרטורת החדר במקרר במשך 50-60 דקות או אפילו קצת יותר, ולאחר מכן, לאחר חלוקת 4 חלקים, לרדד את הסדינים לערום אותם אחד אחד, פירסינג את השכבה העליונה של כל עוגה שטוחה שמן. ואז לגלגל את זה ערימה, להוסיף אותו לחצי ולחזור על מחזור, ואז לרדד את השכבות שוב, טופס ביסקוויטים ואופים (קרא למעלה). ביסקוויטים תפוחי אדמה צריך להיות מוגש חם או קר, אבל לא חם.