שמו המקורי ניתן לעוגה לכבוד הופעה לא פחות מקורית. לאחר מניפולציות פשוטות, גליל רגיל עם זרעי פרג הופך לדמיון פתוח של מפית של סבתא אמיתית.
למרות המורכבות החיצונית, כדי להבין את המתכון של "המפית של סבתא" עם פרג הוא פשוט להפליא בכיתה שלנו מבוסס תורות יהיה להוכיח לך את זה.
המתכון של פאי רול "מפית של סבתא" עם זרעי פרג
אם יש לך אי פעם עוגות שמרים אפוי לפני, אז עם וריאציה יוצאת דופן זו תוכל להתמודד ללא בעיות.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 520 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- חלב - 235 מ"ל;
- סוכר - 55 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל.
למילוי:
- פרג - פריט אחד;
- חלב;
- סוכר - 55 גרם.
הכנה
השלב הראשון כולל ערבוב בדיקה פשוטה. התוכנית היא סטנדרטית: חלב חם עם קמצוץ של שמרים לדלל סוכר, לעזוב עד קצף, ולאחר מכן להוסיף את הפתרון לקמח יחד עם ביצה וחמאה מומסת. אחרי הלישה את הבצק, הוא נשאר להוכחה לפני הכפלה בגודל, ובינתיים הם לוקחים את הפרג מתמלא. אתה יכול לקנות מלית מוכנות כמעט בכל סופרמרקט, ואתה יכול להרתיח את הפרג, למלא אותו עם מים על ידי סנטימטר ו להמתיק לפי הטעם. כאשר הזרעים להתנפח, נוזלים עודפים נשפך והמילוי הוא מקורר.
עכשיו להמשיך דפוס רול עם פרג "המפית של סבתא". מגלגלים את הבצק שעלה במלבן של חצי סנטימטר עובי, משמנים את המשטח עם שמן צמחי ומפזרים את הסוכר שנותר לאחר ערבוב.
אנחנו מפיצים את הפרג במילוי באופן שווה ככל האפשר.
לאחר מכן, להפוך את הבצק לגליל לקצץ את הקצוות משני הצדדים. עודף בצק לא נזרק. גליל וכתוצאה מכך הוא מהודק לתוך טבעת לחתוך עם מספריים על 2/3 של רוחב, ואת קטעי לחתוך מונחות על שני הצדדים בתורו.
חותכים את חתיכות בצק למרכז הטבעת כדי למלא את החלל. עוגה מוכנה "המפית של סבתא" עם פרג צריך לעמוד על 20 דקות לפני האפייה, כדי לטפס מחדש. אופים לחמניות על גיליון קלף משומנת.
לפני הצבת התנור, לכסות את פני השטח עם ביצה מוכה. אפייה ייקח כ 40 דקות (או עד גוון מוזהב בולט) ב 180 מעלות. לפני נטילת המדגם, העוגה צריכה להיות מקורר כדי להתחמם.
