על המדפים של חנויות אתה יכול למצוא הרבה ממתקים שונים, אבל את הדבק שוקולד מבושל בבית יהיה הרבה יותר בריא ובריא. הוא אידיאלי עבור פנקייק, fritters , כמו גם סתימות עבור eclairs , צינורות וסלים. בואו לגלות איך לעשות פסטה שוקולד ללא צבעים מייצבים.
מתכון פשוט לפסטה שוקולד
המצרכים:
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 50 גרם;
- חלב - 75 מ"ל;
- שמן צמחי - 175 מ"ל;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- סוכר וניל - 10 גרם.
הכנה
בקערה הגבוהה של הבלנדר אנחנו שופכים חלב חם, יוצקים את הסוכר ומערבבים עד שהתמוסס לחלוטין ושופכים את שמן החמניות. ואז לטאטא הכל במהירות מרבית עד סמיכה. לאחר מכן, מוסיפים את הקקאו, סוכר וניל לשטוף שוב עד חלקה. אנחנו מעבירים את הדבק שוקולד מוגמר לתוך קערה נפרדת, לשים את האגוזים כתוש ולהסיר אותם במשך 40 דקות במקרר. ללא שם: זהו, הדבק שוקולד-אגוז מוכן!
פסטה שוקולד ביתית עם בננה
המצרכים:
- בננה - 3 חלקים;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מיץ תפוזים - 50 מ"ל;
- שוקולד מריר - 100 גרם.
הכנה
אז, כדי להפוך את הדבק שוקולד, בננות נקיות, מחית עם בלנדר במחית, מוסיפים סוכר ויוצקים במיץ. ואז בזהירות לערבב הכל, לשים מצקת, לשים על אש חלשה לבשל כ 5 דקות, תוך ערבוב.
לאחר מכן, להפיץ את השוקולד, שבור לחתיכות ומערבבים אותו עד מומס לחלוטין. לאחר מכן, להסיר מן האש, לשפוך את הדבק על צנצנות ולהשאיר מגניב. ואז שוב, להכות את כל המסה בבלנדר כדי להפוך אותו חלקה הומוגנית.
דבק שוקולד עשוי מחלב מרוכז
המצרכים:
- שוקולד שחור - 75 גרם;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- בוטנים - 0,5 פריטים;
- אגוזי מלך - 0,5 פריטים;
- חמאה - 150 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפית.
הכנה
אגוזים מטוגנים קלות במחבת חמה, ואז לטחון בבלנדר. יוצקים את החמאה לתוך סיר אלומיניום וממיסים אותו על אש נמוכה. לאחר מכן, מוסיפים את שוקולד השוק שבור לחתיכות ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
ממלאים את המסה של חלב מרוכז, מערבבים בזהירות, יוצקים את הקמח ואבקת הקקאו, מוחצים היטב את כל הגושים הנוצרים. עכשיו לשים את הדבק על אש קטנה, מביאים לרתיחה, ערבוב מתמיד, ולהסיר מהחום. כאשר הפינוק הוא קצת מגניב, להוסיף את האגוזים, לשים את המסה בצנצנת ומכניסים אותו לתוך המקרר.
דבק שוקולד עם פטל
המצרכים:
- שוקולד מריר - 125 גרם;
- ראספרי -150 גרם;
- שמנת 30% - 25 מ"ל.
הכנה
פטל הוא שטף, מעובד ו grinded בבלנדר. קרם נשפך לתוך קנקן, הדליק אש חלשה והביא, תוך כדי ערבוב, עד לרתיחה. ואז מוסיפים את השוקולד שבור לחתיכות וממיסים אותו. במסה וכתוצאה מכך, מוסיפים פטל כתוש ומערבבים לטפטף. אנו משרתים את הדבק בצורה קרה או חמה.
פסטה שוקולד עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 6 כפות. כפות;
- שוקולד מריר - 40 גרם;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 4 כפות. כפות;
- עוף ביצה - 2 יח '.
הכנה
גבינת קוטג 'לנגב דרך מסננת, להוסיף שמנת חמוצה, לשבור ביצים, לשים ונילין, סוכר לפי הטעם ומערבבים היטב. חמאת קרם להמיס באמבט מים, מוסיפים שוקולד ומחכים עד שהוא מתמוסס לחלוטין. כאשר המסה המתקבלת מתקררת, אנו מפיצים את גבינת הקוטג 'לתוכה ומציפים אותה כמה פעמים עם בלנדר עד שהיא הומוגנית. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את הדבק שוקולד מוגמר לתוך צנצנות נקי, לסגור את המכסים ולנקות אותו ליום במקרר.