אם לא ניסית עוגה עם חמוץ, הקפד לעשות כזה אופה בבית. במיוחד שכן היא רווחית לחלוטין, במיוחד אם החמוץ גדל על העלילה שלך.
הסוד של מילוי עסיסי עבור פשטידות עם מזויף הוא פשוט למדי. אתה רק צריך העונה את העלים טריים קצוץ עם סוכר, למחוץ אותם קצת ולמלא את המוצר עם המסה. טעם עסיסי להפליא של עוגה כזו הוא בטוח לרצות אותך, אם כי במבט ראשון זה אולי נראה קצת יוצא דופן.
פשטידות עם שמנת של בצק שמרים
המצרכים:
- מבושל בצק שמרים - 390 גרם;
- טורף טרי - 260 גרם;
- ביצה עוף קטן - 1 חתיכה;
- סוכר חול - 150-170 גרם;
- קמח חיטה - 30 גרם.
הכנה
יש להכין את הבצק על הבצק על מנת להכין את הבצק לזמן מה לפני הכנת העוגה. במהלך תקופה זו אנו חמוצים למיין, לשטוף ולהפיץ על המגבת לייבוש. עכשיו אנחנו לשטוף את הסדינים, להיפטר ponytails וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
מן הבצק המבודר אנו יוצרים שתי שכבות שוות, לאחר שגלגלנו אותן קצת על השולחן המאובק, ופרשנו אחת מהן בתחתית הצורה המשומנת או גיליון אפייה. סורל אנחנו לשפשף עם סוכר ומיד להתפשט מלמעלה. אנחנו מכסים את העוגה בשכבה השנייה, סוגרים וקורעים את השוליים, מורחים את משטח המוצר בביצת עוף מוכה ומניחים אותו לאפייה בתנור חם. זה חייב להיות מחומם מראש עד 185 מעלות. עשרים דקות לאחר מכן, העוגה תהיה חומה, ואתה יכול להסיר אותו מהתנור. לאחר שהמוצר התקרר מעט, חתכו אותו לפרוסות ויכלו לנסות.
איך לבשל פאי טעים עם מתכון סורר של מאפה קצר
המצרכים:
- קמח חיטה, מסונן - 330 גרם;
- חמאה, איכר קרמי - 185 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סרל טרי - 180-240 גרם;
- ביצה של עוף בינוני - 1 PC;
- סוכר מגורען - 90-120 גרם.
הכנה
בתחילה, נכין בצק קצר. לשם כך, אנחנו מסננים את הקמח לתוך קערה, מוסיפים מעט סוכר (על כף עם שקופית), שופכים את אבקת האפייה לתוכה ומוסיפים את ביצת העוף וחמאת האיכרים השמנת. ביסודיות ובמהירות אנחנו מערבבים הכל ומחלקים את הבצק המתקבל לשתי מנות לא שוות. הקטנים מהם ממוקמים במקפיא, והאחד הגדול יותר מונח על מדף המקרר, מניח אותו תחילה בשקית.
החל את העיצוב של העוגה, להפיץ את רוב המאפה קצר על החלק התחתון של טופס שומני לאפייה, ויצרו לא גבוה מדי borts. שטוף מראש, מיובש קצוץ בינוני בגודל המזרעה לערבב עם הנותרים סוכר, התפשט בצורה על הבצק מופץ באופן שווה על פני השטח. אנחנו מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא ומשפשפים אותו על פומפיה גדולה, מפיצים את השביטים על החמוס.
עכשיו זה נשאר רק לאפות עוגת חול בתנור שחומם מראש. כדי לעשות זאת, לחמם אותו לטמפרטורה של 185 מעלות ולשמור אותו במוצר במשך כשלושים דקות או עד הגסות הרצוי.
עוגת בצק עם גבינה וגבינה
המצרכים:
- מבושל בצק שמרים - 490 גרם;
- טורף טרי - 290 גרם;
- גבינה רכה - 210 גרם;
- ביצה עוף קטן - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- קמח חיטה - 30 גרם.
הכנה
במקרה זה, את מילוי עם חמוץ, אנחנו משלימים את הגבינה. עדיף אם זה כל גבינה רכה, כי אתה רק צריך לרסק עם מזלג ולהוסיף את פרוסות הסוכר מעורב מעורבב. אבל אם אין אחד, אתה יכול לשפשף לתוך העוגה מילוי כיתה קשה של המוצר.
קצוץ בצק לחתוך לשני חלקים שווים וכל מעט התגלגל החוצה. אחד מהם שמנו את הטופס לאפייה, לאחר שמרחנו אותו מראש על ידי שמן, ואנחנו התפשט מעל המילוי המוכן. אנחנו מכסים את השכבה השנייה מגולגל החוצה, אנחנו להגן על הקצוות, אנחנו מרוחים את המוצר עם ביצה קטנה מכות ולעשות כמה חתכים בעזרת סכין חדה.
כדי לאפות את העוגה אנחנו מניחים אותו במשך עשר דקות בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות, ולאחר מכן החום מצטמצם ל 185 מעלות ואנחנו עומדים על המוצר עד שהוא מוכן ואת מידת הרצוי של צבע ורוד.