דגים אפויים היא אפשרות מצוינת לארוחת ערב מהירה וטעימה, הן עבור תפריט מזדמנים והן לחגים. במקרה זה, החלטנו לבשל פורל בנייר כסף. מעטפה מתוך רדיד יאפשר הדג לא להתייבש בתנור, שמירה על כל מיצי דגים ותוספים טעם.
דגי פורל בסיר בתנור
המצרכים:
- פורל טראוט - 1 חתיכה;
- עגבניות שרי - 8-10 חתיכות;
- פטרוזיליה ושמיר - 4-5 חתיכות;
- שום - 3-4 שיניים;
- פרוסות לימון - 4 יח '.
הכנה
לפני שאתה מבשל פורל בנייר כסף בתנור, אתה צריך להכין את הדג עצמו על ידי ניקוי, gutting ושטיפה זה. עם פגר מוכן לחתוך את הראש (אם תרצה) ואת כל הסנפירים, למעט הזנב. מתבלים את הפגר עם מלח, ואז לשים את הירוקים, פרוסות לימון ושיני שום כתוש לתוך חלל הדגים. מניחים את פורל על גיליון של נייר, להקיף את הדג עם עגבניות שרי לארוז את המעטפה. שלח את המעטפה לתנור ב 225 מעלות במשך 20 דקות.
פורל בסכל על פחם
אם יש לך את ההזדמנות לאפות דגים על הגחלים, לא לפספס את זה ולא להתכונן לבישול. פורל מוסף במקרה זה, אתה יכול כמעט כל דבר, נוכל לבחור את ערכת פשוטה של חמאה, עשבי תיבול ולימון.
המצרכים:
- פילה פורל - 4 חתיכות;
- חמאה - 35 גרם;
- ירקות יבשים של שמיר - 1 כפית;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים - כפית אחת;
- פרוסות לימון - 12 יח '.
הכנה
לפני וודאו כי אין עצמות נותרו פילה דגים, במקום את הדג על פיסת נייר ועונה אותו משני הצדדים. על בשר הפורל, לשים פרוסות חמאה, מפזרים את עשבי תיבול פרובנס על גבי ולמלא את המנה עם פרוסות לימון. לאחר עטיפת פורל עם נייר, להניח את הפילה על הגריל ואופים במשך 12-15 דקות, לא שוכח להפוך את הפילה לצד השני באמצע ההכנה.
מתכון פורל אפוי בנייר כסף
עבור אלה המעדיפים בחדות רבה יותר, הכנו מתכון פורל עם פתיתי צ 'ילי. מספר האחרונים, כמו גם את חומרת המנה, ניתן לשנות על ידי הוספת פחות או יותר פלפל.
המצרכים:
- פילה פורל - 1.1 ק"ג;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- סוכר חום - 2 כפית;
- פתיתי צ'ילי - כפית אחת.
הכנה
מחלקים את הפגר לשני פילה. ב שום שפשוף סטופה עם קורטוב נדיב של מלח. מחלקים את השום עם שמן זית, מוסיפים את פתיתי הסוכר והצ'ילי. לנקות את פילה פורל מן העצמות ולהפיץ את השמן החריף על פני השטח עם מברשת בישול. לעטוף את הדגים עם רדיד ולהשאיר ב 200 מעלות במשך 20 דקות.
פורל עם ירקות בנייר כסף
הכינו ארוחת ערב לבבית תוך פחות משעה, כי על פי המתכון הזה הדגים נאפים ישירות על כר מתוך ירק לקשט.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 410 גרם;
- עגבניות - 210 גרם;
- מרק עוף - 140 מ"ל;
- פלפל מתוק - 270 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- אורגנו מיובש - 1 1/2 כפית.
- פגר של טרוטה קשת - 1 חתיכה;
- שמן זית - 70 מ"ל.
הכנה
שלם, אבל קלופים תפוחי אדמה קלופים להרתיח במשך 7 דקות. חותכים את פקעות לפרוסות עבות ומניחים אותם על החלק התחתון של צלחת אפייה. למעלה, להפיץ פרוסות עגבניות ופרוסות גדולות של פלפל מתוק. מורחים את העיסה המרוסקת של שום. מפזרים את הירקות בשמן, מפזרים עשבי תיבול ויוצקים את המרק. השאירו את הקישוט בתנור במשך חצי שעה ב 200 מעלות.
פורל פורל, לעשות כמה חתכים אופקיים על העור עיסת. מלח דגים עם שאר השמן עם מלח ופלפל טרי. מניחים את הפגר על גבי הכרית מן הקישוט וחוזרים לתנור. מכסים את הטופס עם גיליון של נייר. הכנה של פורל בתנור בסכל ייקח 35 דקות, עם 10 דקות האחרונות של לסכל כדי להסיר, כך העור על הדג תפס עם סומק.