עוגיות מלוחות יכולות לא רק להשלים את כוס התה, אלא גם חטיף נפלא עבור בירה תוצרת בית . מוסף בצורת גבינה, שמן זית, חזיר או תבלינים יהפכו את הטעם של עוגיות יוצא דופן, ומעדן כזה בהחלט יש לטעמך.
מתכון לביסקוויטים על בירה
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- אבקה לאפייה - 3 כפיות;
- מלח - 1 כפית;
- שום יבש - 1/2 כפית;
- חמאה - 75 גרם + 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- גבינה קשה מגורדת - 170 גרם;
- בירה קלה - 120 מ"ל;
- פטרוזיליה יבשה - 1/2 כפית.
הכנה
אנחנו מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה, יש גם להוסיף מלח שום יבש. מוסיפים את החמאה הקרה לקמח ולשים את הכל להומוגניות. מוסיפים את השמן, הגבינה המגודרת והבירה הקלה לבצק, שוב מתערבבים היטב. משמנים את תבנית האפייה בחמאה או מכסים בנייר אפייה. בעזרת כף, להפיץ את הבצק על מגש אפייה ולשלוח הכל בתנור במשך 15-17 דקות ב 200 מעלות. שופכים את העוגיות בחמאה מומסת ומפזרים פטרוזיליה יבשה.
אנחנו מגישים ביסקוויטים מלוחים עם גבינה חמה לקערת מרק, סלט או ספל בירה.
עוגיות מלוחות מגבינת קוטג '
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- חמאה - 80 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- אבקה לאפייה - 1/2 כפית;
- קמח - פריט אחד;
- שומשום;
- כמון;
- הל.
הכנה
הל טוחנת במכתש, או עם בלנדר. גבינת קוטג 'הוא ניגב דרך מסננת במידת הצורך, ולאחר מכן מעורבב עם חמאה רכה. אנחנו מוסיפים לתערובת של תערובת שמן-קרקעית וקורטוב טוב של מלח.
אנחנו מנפים את הקמח בנפרד עם אבקת אפייה. בעדינות ללוש את הבצק עם הידיים, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הקיימת. בצק מוכן צריך להיות רך, גמיש, אבל לא דביק.
עכשיו אנחנו מאבדים את השולחן בקמח ומגלגלים את הבצק לנקניקיות. בעזרת סכין אנו מחלקים נקניקיות לעוגיות נפרדות, בערך באותו גודל. כל ביסקוויט כזה הוא לשים על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה. ממש על הדלפק, לשטח את הבצק עם כף היד שלך, כך אנחנו מקבלים עוגה שטוחה. מפזרים עוגות עם שומשום וכמון. על מנת להפוך את העוגיות להפוך ורוד, לפני מפזרים אותו עם תבלינים, להחיל חלמון על פני השטח.
אופים ביסקוויטים מלוחים מגבינת קוטג ' עם זרעי שומשום בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות במשך כ 15-20 דקות. אנו מגישים עוגיות חמות.