מאפינס הם קצת טעים keksiki. מתחת אתה ממתין מתכונים להכנת מאפינס על שמנת חמוצה.
מאפינס על שמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
- קמח מנופה של הציון הגבוה ביותר - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 270 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- סוכר חול - 170 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- ונילין;
- חמאה טבעית - 90 גרם.
הכנה
ביצים עוף גולמי הם שפשף עם תוספת של סוכר. שמנו שמנת חמוצה, יוצקים חמאה מומסת, ונילין, אבקת אפייה וקמח מודבק. מערבבים את הבצק ומניחים לו לעמוד חצי שעה. ואז למלא אותו עם תבניות ואופים במשך חצי שעה.
מאפינס עם אוכמניות על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח מסונן - 200 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 170 גרם;
- חלמון גולמי - 1 חתיכה;
- סוכר - 180 גרם;
- אוכמניות - 100 גרם.
הכנה
ביצים וחלמונים מכים היטב בסוכר. אחר כך שמנו שמנת חמוצה ולשפשף אותו בזהירות. קמח חיטה מוקצה מראש משולב עם אבקת אפייה ונשלח לתערובת מוכנה. לערבב היטב. בתבנית אנחנו מפזרים את הבצק, לא להגיע 1 ס"מ לפסגה. פרשנו את גרגרי האוכמניות והיבשים המיובשות של אוכמניות ואופים אותם במשך חצי שעה.
מאפינס שוקולד על שמנת חמוצה
המצרכים:
- שמנת חמוצה עבה - 150 גרם;
- קמח מנופה של ציון גבוה יותר - 180 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- קקאו כהה - 30 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
ביצים עוף גולמי הם שפשף עם תוספת של סוכר, לשים שמנת חמוצה ומערבבים. אז אנחנו שופכים את הקמח, אבקת אפייה, קקאו ושוב ומערבבים היטב. מחלקים את הבצק לפי תבניות ואופים כחצי שעה עד שהם מוכנים.
מאפינס מגבינת קוטג 'ושמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח חיטה מסונף - 170 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת קוטג '9% שומן - 190 גרם;
- סוכר חול - 90 גרם;
- שמנת חמוצה - 190 גרם.
הכנה
גבינת קוטג 'הוא שפשף עם סוכר וביצים. מערבבים בשמנת חמוצה, ואז שופכים את הקמח המנופה ומערבבים שוב. ממלאים את הבצק עם עובש ואופים את מאפינס במשך כ 35 דקות.
מאפינס עם צימוקים על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 230 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- צימוקים - 70 גרם;
- שמנת חמוצה - 180 גרם;
- סוכר - 150-200 גרם;
- ביצים עוף - 2 יח '.
הכנה
ביצים עוף גולמי לטבול עם תוספת של סוכר מגורען, ולאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. קמח מנופה, בשילוב עם אבקת אפייה, מוסיפים חלקים לתערובת שהוכנה בעבר ולשים אותה. ואז מוסיפים את הצימוקים ומערבבים שוב. Moulds למלא כ 2/3 נפח הכולל שלהם ואופים במשך 20 דקות בתנור מחומם היטב.