בצק על מים עבור פשטידות

יש הרבה מתכונים לבישול בצק. עכשיו נספר מתכונים מעניינים עבור פשטידות על המים.

בצק על פשטידות בלי שמרים על המים

המצרכים:

• מי שתייה מטוהרים - 280 מ"ל;
• קמח מסונן עם איכות פרמיה - 500 גרם;
• מלח שולחן;
• ביצה עוף גדול - 1 PC.

הכנה

1. מחממים כ 60 מעלות עם מים, מלח ומערבבים היטב.
2. אנחנו מסננים את הקמח על השולחן. במרכז אנו יוצרים גומת חן ומשפכים בהדרגה מים חמים מוכנים.
3. בעדינות ללוש את הבצק. בתהליך זה, אנחנו interpose הביצה.
4. אנחנו משאירים את הבצק המוגמר כחצי שעה, מחטטים אותו בקלילות.
5. אז נוכל להתחיל לעבוד עם המבחן, כלומר, לעשות את הקציצות .

בצק על פשטידות על מים עם שמרים

המצרכים:

• משחק מהיר שמרים יבשים - 1 כפית;
• מים חמים חמים - 300 מ"ל;
• סוכר - 60 גרם;
• מלח;
• קמח - 600 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

הכנה

1. מחממים את המים החמים בקערה, מוסיפים על 50 גרם של קמח, שמרים יבשים, 80 גרם של קמח וסוכר.
2. מערבבים היטב ולהסיר חום במשך 20 דקות.
3. המסה תגדל גם בנפח בתקופה זו.
4. מוסיפים מלח, יוצקים את השמן, מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים היטב בכל פעם.
5. את הבצק צריך לצאת די מתון.

בצק על קציצות מטוגנות על מים

המצרכים:

• קמח מסונן - 500 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• מי שתייה מטוהרים - 250 מ"ל;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• שמן צמחי - 45 מ"ל;
• ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
• מלח.

הכנה

1. שמרים יבשים וסוכרים מעורבים במים חמים עד שהם נמסים לחלוטין.
2. במיכל אנחנו יוצקים 400 גרם של קמח, לעשות גומה קטנה ויוצקים את המסה השמרים.
3. השאירו את הדקות ל -40 במקום חמים, או שאתם יכולים פשוט על השולחן, אם החדר אינו קר, כדי ליצור כובע שמרים.
4. מוסיפים את הביצים, המלח, החמאה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את שאר קמח החיטה ולשים את הבצק.
6. אנחנו משאירים אותו להרים, ואז אנחנו כבר יוצרים את המוצרים.

בצק על פשטידות על מים מינרליים

המצרכים:

• מים מינרליים מוגזים - 250 מ"ל;
• סוכר - 35 גרם;
• שמנת יבשה מהירה - 10 גרם;
• חמאת חמאה 73% - 30 גרם;
• מלח;
• ביצים - 2 יח '.

הכנה

1. במחצית של מים מינרליים אנחנו שופכים שמרים ו 5 גרם סוכר. מערבבים ועוזבים במשך 10 דקות.
2. יוצקים את הכף לקערה, נוסעים בביצים, מכניסים מלח, חמאה, שאר הסוכר, יוצקים מים מינרליים ומערבבים.
3. ואז קמח את הבצק בהדרגה ואת הבצק. זה ייצא אלסטי רך. אנחנו מכסים אותו ומשאירים אותו לשעה לעלות במקום חם, שבו אין שום טיוטות.
4. לאחר מכן, אנו ללוש את הבצק ולהמשיך להיווצרות של מוצרים.

בצק על מים לקציצות בתנור

המצרכים:

• שמרים יבשים - 20 גרם;
• מים חמים חמים - 300 מ"ל;
• קמח מקמח חיטה - 450 גרם;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• סוכר - 55 גרם;
• מלח.

הכנה

1. תחילה אנו מערבבים מים חמים עם שמרים, סוכר ו 50 גרם של קמח.
2. אנחנו מערבבים היטב ומבלים רבע שעה בעמידה.
3. עכשיו מפזרים מלח ויוצקים בשמן, רצוי כי אין לו ריח.
4. יוצקים את הקמח לחתיכות קטנות ויוצרים את הבצק.
5. אנחנו מסירים שוב רבע שעה בחום.
6. כאשר הבצק עולה כראוי, אתה יכול לעבוד עם זה עוד יותר, כלומר, אתה יכול להמשיך ישירות על דפוס של פשטידות.

בצק מהיר על פשטידות על מים

המצרכים:

• מים חמים מבושלים - 500 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם;
• שמרים מהר יבש - 10 גרם;
• שמן חמניות ירקות - 45 מ"ל;
• קמח מקמח חיטה - 900 גרם;
• מלח.

הכנה

1. מכל המרכיבים, ללוש את הבצק הרך, לכסות אותו ולהשאיר אותו במשך 20 דקות כדי להתחמם.
2. אחרי זה מתאים היטב, אנחנו לכבות אותו, אפשר להמשיך ישירות להיווצרות של פשטידות.