אם אתה חושב שמזמורי ג'ינג'ר הם מתיקות גומי מפוקפקת, שצריך ללעוס אותה לשעה שבורה, אז הגיע הזמן לתת עדינות הזדמנות שנייה, נכון, כבר בביצוע ביתי. זנגוויל תוצרת בית על קפיר עבור מתכונים פשוטים אלה מאופיינים על ידי רכות ואוורור, איבד זמן רב במוצר החנות.
מתכון זנגוויל על קפיר בבית
בנוסף קפיר, כבסיס זנגביל ניתן להשתמש חלב חמוץ, חלב מותסס, יוגורט או שומן דל שומן, בקיצור, כל בסיס חלב חמוץ של צפיפות בינונית תספק את עקביות וצפיפות הדרושים של הבצק.
המצרכים:
- כפיר - 490 מ"ל;
- קמח - 720 גרם;
- סוכר מגורען - 510 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- סודה - 2 כפיות;
- חלמון ביצה - 3 יח '.
הכנה
מערבבים את היוגורט עם החלמונים והסוכר, מוסיפים חמאה וסודה לתערובת. אין צורך לכבות את זה, שכן התוכן של חומצה לקטית בכפיר מספיק כדי להתמודד עם משימה זו. עכשיו לשים שליש הקמח כולו ולשים את הבצק הדביק. יוצקים את הקמח שנותר על משטח העבודה ומכניסים לתוכו את הבצק. לאט לאט להרים את הקמח ולעבוד את התערובת עם הידיים שלך, לוודא את הבצק לא לאבד את רכות וקלילות אור, אבל זה היה נוח בעבודה. בשלב זה, הבצק יכול להיות מגולגל עד סנטימטר וחצי עבה לחתוך ביד או בעזרת חתך הבנתי. במרכז כל טופס מגולף, אתה יכול לשים חתיכת שוקולד או ריבה.
המתכון של זנגביל על קפיר כמעט הגיע לקצה, זה נשאר רק כדי להפיץ את המוצר המוגמר על קלף מכוסה בסדין אפייה והניח אותו לתנור חימום עד 180 מעלות עד לאפייה.
איך לבשל זנגוויל על קפיר עם דבש?
למרות התוכן הנמוך של הדבש המתכון, זנגביל מבושל על זה מתברר ריחני להפליא. בנוסף הדבש עצמו, ניחוחות אחרים ניתן להוסיף את הבצק, למשל וניל או תמצית רום.
המצרכים:
- כפיר - 345 מ"ל;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- מותק - 35 מ"ל;
- סודה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 475 גרם.
הכנה
להפוך ביצים, דבש נוזלי סוכר מגורען לתוך קרם אוויר לבנבן. כדי ביצים לשפוך kefir וחמאה, שוב לטאטא הכל ביחד ולשלב עם תערובת יבשה של קמח וסודה. הבצק המתקבל מתגלגל לעובי סנטימטר, חתוך ומניח על תבנית אפייה. אופים דבש זנגביל בתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך 25 דקות, ואחרי הקירור, זיגוג אותם או פשוט מפזרים אבקת סוכר.