סרפד סכי

Shchi - מרק רוסי מסורתי מילוי סוג עם טעם חמוץ. בתור אחד המרכיבים העיקריים של מרק כרוב, כרוב כרוב, כמו גם חומץ ושאר הירוקים משמשים בדרך כלל.

מרק האביב טעים ובריא מתקבל עם סרפד צעיר. מנה זו היא טובה להתכונן בקוטג '.

סרפד סרפד גדל כמעט בכל מקום ב Eurasia, צמח זה הוא מרפא, המכיל חומרים שימושיים רבים פעילים ביולוגית, ויטמינים, microelements. בפרט, סרפד מכיל ויטמין K, תורמת קרישת הדם, כמו גם כמות משמעותית של ויטמין C, ויטמינים E, A ו- B קבוצה.

מנות שונות עם סרפד צעירים במקומות הצמיחה שלה הוכנו מאז ומעולם.

יש מתכונים רבים למרק כרוב עם סרפד, אולי בישול עם בשר ואפשרויות צמחוניות גרידא.

גרינג הרינג של סרפד עם ביצה וביצה

המצרכים:

• סרפד צעיר - חבורה של עלים בינוניים;
• סרל - אותה חבילה;
• (פטרוזיליה, בצל צעיר);
• מרק בשר , פטריות או מים - כ -1,5 ליטר;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• ביצים של עוף - 2 חתיכות;
• שום - 2 ציפורן;
• אבקת פלפל שחור.

הכנה

בסיר עם מרק או מים מוכנים, הניחו את הירקות המקולפים: תפוחי אדמה וגזר. מבשלים 20 דקות לאחר רותחים (לא לשכוח לקחת רעש).

במשך הזמן שבו מבושלים תפוחי אדמה וגזר, אנחנו מבשלים את הסרפד במים רותחים (כדי לא לשרוף את הידיים שלנו). אנחנו גם לשטוף את שאר הירוקים. דק קוצצים את סרפד, חמוץ ושאר הירוקים. כאשר תפוח האדמה מוכן, לכבות את האש, להטיל סרפד ושאר הצמחייה המעוכה, וגם להזרים 2 ביצים במהירות לערבב במזלג. מכסים את המכסה ומחכים 5-8 דקות.

כדי להרתיח סרפד ועשבי תיבול אחרים לא צריך להיות, חומרים שימושיים אחרים (בויטמין C בפרט) יושמדו בגלל חשיפה ארוכה לטמפרטורה גבוהה.

מרק מוכן מוזג לתוך מנות הגשה, מתובל עם פלפל שחור שום. זה טוב לשרת שמנת חמוצה ולחם שחור.

אם אתה רוצה לצום, לא לכלול ביצים מן המתכון, אתה רוצה יותר סיפוק - להוסיף חתיכות של בשר על אשר מרק מבושל (עדיף שזה היה בשר, אבל עוף אפשרי גם). אתה יכול גם לכלול פטריות עם פטריות סרפד (הם צריכים מעט מאוד, למשל, 5 פטריות בינוניות). עם מרק פטריות עם סרפד יהיה הרבה יותר טעים.

סרפד עם סלט כבוש ודגים

המצרכים:

• סרפד - חבורה של עלים צעירים;
• כרוב kvasshennaya - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• פילה של דגים (לדוגמה, זה pike perch) - 200 גרם;
• ירקות ;
• תבלינים הם הקרקע.

הכנה

סרפד נעשה עם מים רותחים. אנחנו נשטוף את הירוקים.

קלוף קצוץ תפוחי אדמה וגזר דק, יוצקים מים קרים (1 ליטר או מעט יותר) ומבשלים במשך 15 דקות לאחר רותחים. אתה לא צריך להבשיל את הכרוב, אם אתה עושה, לשפוך קצת מלח כרוב או מיץ לימון לתוך המחבת (ממש בסוף ההכנה, כאשר הנחת הירוקים). עכשיו מוסיפים את הכרוב כבוש ופילה דג, לחתוך לחתיכות קטנות ותבלינים, לתוך הסיר. לבשל במשך 5 דקות (חתיכות של פילה דגים להגיע אל הנכונות המלאה מהר מאוד), לכבות את האש להירדם בתוך ירקות קצוצים דק, כולל עלי סרפד. מכסים את המכסה ומחכים 8 דקות. מרק דגים ירוקים מוכנים עם סרפד אנחנו יוצקים לתוך מנות הגשה. מתבלים עם שום. כמובן, זה טוב להתלבש עם שמנת חמוצה.

כמובן, הרכב של מרק כרוב כזה יכול לכלול פטריות, חומץ או לימון (הוא הניח בצורה של lobules כבר צלחות).

תחת מרק מזין של סרפד אתה יכול לשרת כוס של וודקה, מריר או תמיסת ברי.