ביצי שליו הם מוצר תזונתי יקר המכיל חומרים שימושיים רבים לגוף. הם יכולים לאכול גלם, מטוגן, מבושל, לבשל חביתה, מגוון של סלטים, וכו ' בואו נסתכל על כמה מתכונים מוכחים ופשוטים להכנת ביצי שליו.
חביתה ביצי שליו
המצרכים:
- שליו ביצה - 8-10 חתיכות;
- חלב - 30 מ"ל;
- חמאה - 15 גרם;
- בשר חזיר - 100 גרם;
- גבינה - 55 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- ביצים שבורות לתוך מיכל עמוק ומוכה עם מיקסר.
- שופכים בהדרגה את החלב וזורקים את הבשר, חותכים לקוביות קטנות.
- מתבלים עם תבלינים ומערבבים.
- המסה הנוצרת נשפכת בעדינות על מחבת מחוממת, מרוחה בשמן, מכוסה במכסה.
- כמה דקות לפני הארוחה, יוצקים את המנה עם גבינה מגוררת.
מתכון ביצים שליו כבוש
המצרכים:
- שליו ביצה - 15 יח ';
- חומץ יין - 25 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- פלפל מריר;
- עלה דפנה;
- מים 255 מ"ל;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
- ביצים שליו טרי מבושלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להשרות במים קרים.
- לאחר הקירור, להסיר את הקליפה מהם ולשים אותם צנצנת קטנה. אנחנו נרדמים עם התבלינים המרוסקים והשום הקצוץ.
- בסיר עם מים אנו מפיצים עלי דפנה, אפונה, מלח וסוכר.
- אנחנו מרתיחים מרינדה, ואז אנחנו מתעקשים 5 דקות.
- ואז להסיר את הכלים מן התנור, מוסיפים את חומץ יין מגניב זה.
- ביצי שליו מלאים במרינדה חמה, מכוסה במכסה ונשלח למקרר למשך יומיים.
- לאחר מכן, בזהירות לנקז את המלח ולהגיש את המנה אל השולחן, לקשט עם ירקות קצוצים.
מתכון לסלט עם ביצי שליו
המצרכים:
- שליו ביצה - 3 חתיכות;
- עגבניות בשלים - 1 חתיכה;
- שמן זית;
- עלי חסה;
- גבינה - 50 גרם;
- לימון.
הכנה
- ביצים לרתוח, לנקות לחתוך לשניים.
- עגבניות קרועות בחתיכות גדולות, חותכות את הגבינה בצלחות דקות.
- מורחים את המצרכים על צלחת מרופדת עלים, עם שמן זית ומפזרים מיץ לימון.
- סלט מוכן עם ביצי שליו ועגבניות נראה אלגנטי, וגורמה בהחלט לבוא לענג רק אחד המראה שלה.
מיונז מביצי שליו
המצרכים:
- שליו ביצה - 5-6 חתיכות;
- סוכר - 5 גרם;
- חרדל - 1 כפית;
- מלח - 5 גרם;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- שמן צמחי - 145 מ"ל.
הכנה
- להכנת מיונז, ביצים שליו לפרוץ לתוך מיכל של בלנדר, מוסיפים מלח, חרדל, סוכר להקציף במשך 30 שניות.
- ואז לשפוך בהדרגה שמן, מיץ לימון ושוב לטאטא את המסה כדי עקביות הומוגנית.