צנוברים נקראים זהב סיבירי אמיתי. כותרת זו היא מעדן צפוני בשל היצע מרשים של תכונות שימושיות, ויטמינים, אלמנטים וחומרים, כמו גם הטעם הטעים שלה. אולי החיסרון היחיד של פירות אורן סיבירי, הוא פגז קשה מדי שלהם, כי טיהור אשר יצטרך להשקיע קצת מאמץ.
כמה מהר לקלף את צנוברים מן הקליפה בבית?
סיבירי כבר מזמן קילף אגוזי ארז בשיניהם, עושה את זה בשלושה סעיפים. אבל אנחנו לא ממליצים לסכן את בריאות השיניים, ולא כולם הם חזקים כמו תושבי סיביר. בנוסף, אם אתה צריך ללטש כמות מסוימת של זרעים, למשל, עבור סלט , אז שיטה זו אינה מתאימה במובן לא היגייני. אלא אם כן אתה לא מתכוון לאכול סלט זה בבידוד נהדר.
בכל מקרה, הוא אידיאלי לשימוש טיהור ארזים אגוזים כבר הוכח טריקים, אשר מאפשרים לפשט את התהליך ככל האפשר ולהשלים את זה עם עלויות זמן וזמן קטן.
אחת הדרכים המהירות ביותר לנקות צנוברים היא מה שנקרא "טיפול בהלם". בשביל זה, אנחנו יוצקים פרין אורן על מחבת יבש (ללא שמן) מחבת או לשים אותו בתנור ב 120 מעלות במשך שלוש דקות. במהלך הזמן הזה, האגוזים יהיה להתחמם והם חייבים להיות מיד שפכו לתוך מים קפואים עם חתיכות של קרח. מ טיפת הטמפרטורה, פגזים אגוז לפצח וזה יכול להיות מוסר בקלות על ידי צובט קצת עם סיכה וחילוץ הנוקליולי הרצוי. אבל כאן זה חשוב מאוד לא overcook את האגוזים על מנת למנוע את אובדן של palatability ערך שלהם תכונות שימושיות.
עדיין, כאופציה, אתה יכול להשרות את צנוברים במשך שלושים דקות במים רותחים, ולאחר מכן להתגלגל עם סיכה או לפצל עם פטיש, להפיץ אותם מראש עם שכבה אחת על קרש החיתוך. חשוב מאוד לא לפגוע בשלמות של נוקלי. באותו אופן, אגוזים קפואים ניתן גם לנקות, אבל זה צריך להיעשות במהירות, עד פגז מחומם ושברירי.
יש צורך לא לשכוח כי אגוזים ארז קלופים בבית לא מאוחסנים במשך זמן רב מאוד מהר לאבד את תכונות הטעם שלהם. לכן, הם צריכים להיות בשימוש מיידי לאוכל, במיוחד אם הם היו קפואים קודם לכן או ספוג במים.