Clafuti הוא קינוח צרפתי, אשר בו זמנית תכונות עוגה ו קדרות. Clafuti מוכן כדלקמן: הפרי מונח בצורה משומנת, שפכו לתוך ביצה ביצה נוזלית ואפו. קלאסי klafuti עשוי דובדבנים טריים עם עצמות, אבל כיום מתכונים באמצעות פירות ללא זרעים (לפעמים טרי, לפעמים משומר) פופולריים יותר. Clafuti מוכן לא רק דובדבנים, אבל, למשל, מן דובדבנים מתוק ו / או פירות אחרים. במקרה של שימוש בפירות גדולים, הם הקרקע.
איך לבשל klafuti עם דובדבנים?
המצרכים:
- דובדבנים מכל סוג שהוא - 400 גרם;
- חמאה, טבעי - 30-50 גרם;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- סוכר (יכול להיות בצורה של אבקה) - 150 גרם;
- חלב של שומן בינוני תוכן - 400 מ"ל;
- ליקר דובדבנים - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 4 יח '.
הכנה
דובדבנים מתוקים להסיר בזהירות את העצמות. הצורה משומנת בשמן ומכניסים דובדבנים לתוכו (נוח להשתמש בתבניות מפוצלות או בסיליקון).
נצלם את הביצים בסוכר עם חבטה או מיקסר במהירות נמוכה. בואו לשתות חלב, ליקר ולהוסיף את קמח מנופה. מערבבים היטב כך שאין גושים. הצפיפות של הבצק צריכה להיות בערך כמו זה של שמנת חמוצה נוזלית.
ממלאים את הדובדבנים המתוקים בצורת בצק. אופים בתנור, מחומם ל 180-200 מעלות צלזיוס, במשך כ 35 דקות. מוכן klafuti חם יכול להיות זרועים אבקת סוכר או לשפוך זיגוג.
כדי להכין וניל klafuti עם דובדבנים, אתה פשוט להוסיף שתי צביטים של וניל טבעי לבצק (או שאתה יכול להחליף אותו עם סוכר וניל זול). בגרסה זו, עדיף להשתמש דובדבן לבן. ליקר דובדבנים מוחלף לימון (או שאתה יכול להשתמש רום, ברנדי).
כדי להכין את clafuti שוקולד עם דובדבנים, אנו כוללים את הבדיקה (ראה לעיל) אבקת קקאו פנימה
תפו"א שוקו מוכן עם דובדבנים הגיוני לשפוך קרם שוקולד , אשר יכול להיות עשוי משמנת חלב טבעית או יוגורט שוקולד מריר מוכן ו / או אבקת קקאו (להוסיף אותו קרם מעורבב עם סוכר). אתה יכול להשתמש לא שמנת, אבל שוקולד או שוקולד פרי זיגוג. פני השטח של clafuti יהיה מכוסה היטב עם שוקולד מגורד. אתה יכול לשרת clafuti עם תה, קפה, היביסקוס, חבר, rooibos, קומפוט חם, מיצים טבעיים, וגם שוקו חם.