Phali או mkhali הוא חטיף גרוזיני מסורתי, או ליתר דיוק קבוצה של מנות כי הם מוכנים מ ירקות או ירקות בשילוב עם רוטב אגוז עבה. מנה קלה וטעימה ניתן להתאים בקלות לטעם שלך, העיקר הוא לבחון את הפרופורציות, כך המנות נשמרים היטב, והשאר נשאר לדמיון.
סלק פלה ותרד תרד
המצרכים:
- סלק - 500 גרם;
- תרד - 500 גרם;
- אגוזי אדמה - פריט אחד;
- בצל לבן - 1 PC;
- פטרוזיליה - 1/3 מאה;
- כוסברה טחונה - 1/4 כפית.
- אבקת חילבה - 1/4 כפית.
- חומץ - 10 מ"ל;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- מים -1/4;
- זרעי רימון - 1/4 כפות.
הכנה
תרד שטף וחדוש במים רותחים, לפני המלח. מרתיחים את סלק בנפרד. תרד חבול נמחץ ונמחץ. אנחנו משפשפים סלק על פומפיה קטנה. דק קוצצים את הבצל ולתת את השום דרך העיתונות. אנחנו משלבים את כל הירקות מוכנים ומערבבים היטב. מוסיפים את אגוזי מלך מגוררים, כמה מים ועש לפי הטעם. השאירו את התערובת במקרר במשך 30 דקות, ולאחר מכן לפסל אותו כדורים קטנים ולזרוק אותם על צלחת. אנחנו מפזרים פאל את גרגרי הרימון.
איך לבשל פאליס מ סלק וגזר?
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- סלק - 1 PC;
- שיני שום - 2-3 יח ';
- כוסברה ירוקה - 4-5 סניפים;
- אגוזי אדמה - 1/2 st;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- פלפל חריף, מלח לפי הטעם.
הכנה
גידולי שורש מקולף ושטוף הם עטופים בנייר כסף ואופים ב 200 מעלות עד רך. ירקות מקוררים מרוסקים עם פומפיה קטנה ומעורבים עם עשבי תיבול קצוצים, משוחים בדבק עם שיני שום, קמח אגוזי מלך ומיץ לימון. כדי לטעום, אנו מתבלים את הבסיס עבור פאליס עם מלח ופלפל. מחלקים את התערובת לחלקים וכדורים מתגלגלים ממנה. לפני ההגשה, אנחנו מגניב פאלס במשך 30 דקות, ולאחר מכן לשרת, ומפזרים עשבי תיבול.
פאלי של סלק עם אגוזים
המצרכים:
- סלק - 500 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- פטרוזיליה, כוסברה - 1 חופן כל אחד;
- חומץ בלסמי - 10 מ"ל.
הכנה
סלק קלופים מבושלים, מקורר ושפשף דק. מערבבים סלק עם קמח אגוזים, מלח, פלפל ודבש שום. אנחנו משלימים את התערובת עם כף חומץ בלסמי ועשבי תיבול קצוצים. טופס עיסת סלק מן עיסת סלק להאכיל אותם על השולחן, לאחר הקירור במשך חצי שעה לפחות.