מנות מסוימות הן עבור אלה שאתה לא מבשל כל יום, אבל לחגים הם האפשרות הטובה ביותר. עם ודאות מוחלטת, אנו יכולים לומר כי זה נחשב ברווז אפוי - פינוק מדהים, אשר לא להשאיר אדיש כל בן המשפחה.
כמה טעים לאפות ברווז?
פילגשים אשר הולכים לבשל ציפור בפעם הראשונה, אתה צריך לדעת כמה סודות. אנשים רבים יש שאלה, איך הכי טוב לאפות ברווז בתנור, כדי לקבל פריך, ואת הטעם היה לפתות לאכול את זה בתוך jiffy? תוצאה זו יכולה להיות מושגת על ידי ביצוע המלצות מסוימות:
- הדבר הראשון לעשות הוא לנקות את הציפור של נוצותיה. ולעשות את זה הכי טוב על ידי תמיכה הפגר מעל אש פתוחה.
- השלב השני, אשר יסייע לפתור את הבעיה של איך אופים כראוי ברווז הוא כבישה, בזכותו צלחת רוכש טעם ייחודי. המרינדה מוכנה מ 2 כפות. כפות של דבש מומס, מיץ לימון, חצי כוס יין. אחרים מעדיפים לערבב חרדל רוטב סויה.
איך לאפות ברווז בתנור לגמרי?
המנה עם תפוחים מתברר להיות מעניין מאוד וטעים כאשר הוא מוכן על ידי השף. ברווז קולינרית מתחיל, אפוי בתנור עם תפוחים, יצליח, אם תשמע עצות והמלצות. עדיף להשתמש בציפור כי יש את כל השומן הוסר כך ריח לא נעים לא להתפשט במהלך הבישול.
המצרכים:
- ציפור - 2 ק"ג;
- תפוח - 500 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- ג 'ינג' ר הקרקע, קינמון, פלפל שחור.
הכנה
- הפגר מרוט, מצופה בתערובת של כל התבלינים.
- תפוחים נחתכים לפרוסות.
- מן לימון לסחוט את המיץ, אשר אתה צריך לפזר תפוחים.
- בחלק העליון של הפרי לחתוך הוא קינמון ומלח, תבלינים אחרים.
- המסה ממלאת את הקרקס ומקשרת עם קיסמים. בשוליים חתכים רדודים במקום שבו מסתתרות הכנפיים.
- בעוף או קלחת לשים בחזרה על הגב ושלח לתנור.
- כל חצי שעה הם מוציאים אותו וממים אותו בשומן, שהתייבש.
- ברווז אפוי מוכן במשך 2 שעות.
ברווז אפוי בשרוול
בתקווה של יקיריהם המדהימים והכנת מעדנים, כדאי להתרחק מהסטריאוטיפים ולנסות צירופים חדשים. לדוגמה, להחליף עם תפוזים תפוחי אדמה וירקות כרגיל. ברווז בתפוזים, אפוי בתנור, יהפוך להיות ריחני ועסיסי אפילו בקרב עקרות הבית העמוסות ביותר, אם בצע את ההוראות צעד אחר צעד.
המצרכים:
- ציפור צעירה - 2 ק"ג;
- כתום - 3 חלקים;
- מלח, תבלינים;
- מיונז - חצי כוס.
הכנה
- הסר את כל השיער מן הפגר, לשטוף לחתוך את הזנב.
- מיץ תפוזים הוא מדולל עם מיונז, תבלינים.
- מקולף, חתוך לחתיכות קטנות והכניס לתוך הפגר.
- תערובת מוכן הוא מרוח עם ציפור, ולאחר מכן לנתק את אורך מספיק של רצועת מן השרוול. מהדקים משני צדדים, פרושים על תבנית אפייה ונשלחו לתנור.
- ברווז אפוי מבושל 2-2.5 שעות, להשקות מדי פעם עם שומן דולף.
ברווז אפוי בנייר כסף
יש הרבה דרכים לבישול. המתכון של ברווז אפוי, שהוא פשוט מאוד, כרוך בשימוש של נייר, אשר נמצא תמיד במטבח. זה יעזור להפוך את הבשר במכרז, עסיסי, ואת ארומה טעימה מגיע ברווז אפוי ימלא את כל הדירה.
המצרכים:
- עוף - מחשב אחד;
- חרדל;
- שמן זית;
- תבלינים.
הכנה
- חרדל משולב עם שמן זית, מתווספים תבלינים.
- מערבבים את הפגר עם התערובת מבחוץ ובפנים.
- השאירו למרינדה במשך שעה, ואז עוטפים בחוזקה בנייר כסף ושולחים לתנור.
- מקסימום של 1.5 שעות לקבל את זה.
ברווז במרינדה, אפוי בתנור
כל מארחת מכינה מנה חגיגית עם טיפול מיוחד. אבל אתה יכול לפנק את עצמך ואת המשפחה עם אוכל טעים ללא שום סיבה, במיוחד אם אתה מבשל כזה מנה כמו ברווז במרינדה, אפוי בתנור. מתברר יותר טעים, ואת טעם רווי יותר.
המצרכים:
- ציפור - 2 ק"ג;
- יין אדום יבש - 60 מ"ל;
- חומץ יין (6%) - 40 מ"ל;
- שום - 6 lobules;
- מותק - 70 גרם;
- שמן חמניות - 35 מ"ל;
- זנגביל הקרקע, קינמון, מוסקט, פלפל שחור;
הכנה
- השום דחוס דרך מעוך, מעורבב עם תבלינים, דבש וחמאה. לדפוק אותו בבלנדר. יוצקים חומץ יין ויין.
- הפגר משוחק במרינדה מכל עבר. להעביר את המשחק ולהשאיר למשך יום. אם אין כל כך הרבה זמן, אז לפחות מינימום של 12 שעות.
- לפני שאתם שולחים אותו לתנור, טובלים את המרינדה מלחות ומכסים אותה בסדין של נייר.
- אופים ב 20 דקות הראשונות, ולאחר מכן לפתוח את התנור, לשפוך את שומן דלף, להפוך שוב ושוב לשים את האפייה במשך 2 שעות.
- הנייר מסולק ונשאר בתנור עוד 40 דקות.
ברווז אפוי בדבש וחרדל
כדי להפתיע אורחים עם מנה טעימה, ברווז חרדל, אפוי בתנור עם דבש, הוא אידיאלי. רבים חוששים לקחת על עצמם ארוחה כזו, מתוך אמונה כי הבשר יהיה קשה להיות אכיל. אבל לאחר מתכון פשוט, ברווז אפוי ייצא הכי טוב.
המצרכים:
- ציפור - 2 ק"ג;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- דבש נוזלי - 2 כפות. כפות;
- מים - כוס אחת;
- זנגביל ותבלינים אחרים.
הכנה
- דבש וחרדל, זנגביל וכל התבלינים שאתם אוהבים מעורבים במסה הומוגנית. אתה יכול גם להוסיף קוניאק לטעום ארומה.
- התערובת מרוחה היטב פגר מבחוץ ובפנים, ולאחר מכן להפיץ את הגב במנות, יוצקים מעט מים ומכניסים לתנור במשך שעה 1.
- במהלך האפייה מדי פעם להשקות.
ברווז אפוי בתנור
אם אין זמן להתעסק עם המרינדה, לחכות עד הבשר הוא מחית, וגם אם אין טופס מתאים, אז ברווז אפוי בתנור עם תפוח אדמה תהיה אופציה מצוינת. אופים אותו במקרה זה בכל כלי עמוק, הוספת ירקות רגילים.
המצרכים:
- ציפור - 1,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה -1 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- תפוח אחד;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח ופלפל.
הכנה
- שום הוא חתך לחתיכות קטנות, ואז מרוסק במכתש. בקערה מערבבים עם מיונז, תבלינים עד המסה הומוגנית מתקבל.
- עם הידיים לערבב את הפגר ולהשאיר למריחה במשך חצי שעה.
- תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך למעגלים או קוביות. כמו כן לבוא עם תפוח.
- על סדין האפייה שכבו את השכבה הראשונה של תפוחי האדמה, ולאחר מכן את בשר המרינדה, שבתוכו הם חתיכות נסתרות של תפוח.
- מכסים בנייר כסף, אופים כשעה.
ברווז אפוי בבצק
אם אתה מבשל מעדן במבחן לחלוטין, זה יהפוך את המנה המרכזית של השולחן החגיגי. רוטב ברווז אפוי יכול להיות כל. זה גם יכול להיות מוכן באופן עצמאי חמוציות, פטל, דובדבנים ואפילו תפוזים. הברווז בבצק, אפוי בתנור, מתברר לטעים ועדין.
המצרכים:
- פגר - 1.5 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- קמח - 300 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
- מקמח וממים חמים ללוש בצק חזק.
- בחתיכות קטנות על רגלי הפגר על פרוסת שום.
- בקערה מערבבים תבלינים, חמאה ושום כתוש קטן.
- תערובת הוא שפשף הן מבפנים והן מחוצה לה.
- בתחתית הטופס עם ערימות גבוהות ערימת הבצק המגולגל, אחר כך הציפור, המכוסה בצק.
- אופים בתנור במשך שעה וחצי, ולאחר מכן את החלק העליון של הבצק נפתח הציפור הוא החום במשך כ 25 דקות.