כרוב אדום - צמח אכיל מהמשפחה Cruciferae, ירק שימושי מאוד עם עלי סגול בהיר טעם חריף, מתובל, התפשטו מן הים התיכון.
על הרכב היתרונות של כרוב אדום
כרוב אדום עשיר בחלבון, סיבים וחומרים פעילים ביוכימיים, דהיינו: ויטמינים (C, קבוצה B ו- PP) ומיקרואלמנטים (תרכובות של אשלגן, נתרן, ברזל וסידן). Anthocyanins, אשר נותנים את העלים בצבע סגול בהיר, בעל עוצמה נוגדי חמצון ואף antiradiation נכסים. חומרים אלה משפרים את מצב כלי הדם. בין היתר, עלים של כרוב אדום מכילים חומרים המונעים התפתחות של שחפת.
מה להכין מכרוב אדום?
לרוב כרוב אדום משמש טרי בהכנת סלטים (לעתים קרובות יותר תבשיל), אשר מוצדק לחלוטין, שכן התועלת שלה הוא איבד באופן משמעותי במהלך הטיפול בחום. הכנת סלטים מכרוב אדום טרי היא עניין פשוט, הם בשילוב הרמוני למדי עם מגוון רחב של מוצרים: עם ירקות ופירות טריים, כמו גם עם בשר, דגים ופירות ים.
מתכון לסלט הפשוט ביותר של כרוב אדום עם בצל וירקות
המצרכים:
- כרוב אדום - כ 500 גרם;
- בצל אדום או לבן סלט, או כרישה - 1 PC.
- שמן זית או שמן חרדל - 4 כפות. כפות;
- לימון - 0,5 יח '. (או חומץ יין טבעי - פריט 1 כפית);
- ירקות;
- מלח.
הכנה
אנחנו קוצצים כרוב, לדבוק בקלילות הידיים promnem. אנחנו מוסיפים בצל חתוכים חצי טבעות ירוקים כתוש. אנחנו משרתים עם רוטב מיץ לימון ושמן צמחי. מערבבים ומניחים לעמוד לפחות 10 דקות. סלט יפה עם מנות בשר אדום. אתה יכול גם לכלול את ההרכב של סלרי סלטים זה (קנה השורש ניקה ושלושה על פומפיה, לחתוך גבעולים עם סכין).
עוד יותר טעים זה סלט יסתדר, אם אתה כולל את זה גבינה או אחרים מלח תירס גבינה: מוצרלה, למשל, או פטה, 200 גרם. נחתוך את הגבינה עם קוביות קטנות. עדיף לגרר גבינה יבשה על פומפיה גדולה.
סלט טעים של כרוב אדום עם דיונון, כרישה וזיתים
המצרכים:
- כרוב אדום - כ 500 גרם;
- דיונון - כ 500 גרם;
- כרישה - גזע;
- זיתים צעירים מגולענים - 12-20 חתיכות;
- ים תיכוני;
- שום - 2 ציפורן;
- חרדל או שמן זית;
- חומץ יין טבעי או מיץ לימון.
הכנה
כרוב אדום קצוץ דק, מעט דבקים ו promnem קלות. בואו נחתוך את הכרישים במעגלים דקים, מוסיפים אותם לקערה עם כרוב, מערבבים ובלנש, כלומר, יוצקים מים רותחים במשך 3-5 דקות, לאחר מכן נזרוק כרוב ובצל לתוך מסננת במשך כ 3 דקות.שיטה זו תהפוך את הטעם סלט יותר מתוחכם.
מעבירים את הבצל והכרוב לקערה נקייה וממלאים בחביצה מחומץ ויין (יחס 3: 1). מוסיפים שום קצוץ דק, קצוץ במעגלים
קלמארי הוא ניקה מבושל במים רותחים במשך 3 דקות, לא יותר (אם הדיונון מבשל יותר, הבשר שלה יהיה נוקשה כמו הבלעדי גומי). חותכים את רצועות סקוויד או ספירלות, מוסיפים לסלט ומערבבים.
בהרכב של סלט זה ניתן גם לכלול שעועית בשר מבושל צעיר (גרם 300), כמו גם ברוקולי או כרובית. ברוקולי יש לפרק לתוך קערות קטנות ו blanched יחד עם כרוב אדום בצל.
מנה זו יכולה להיות מוגשת עצמאית, עם יין שולחן ורוד או לבן, עוגת גס גס או לחם bezdrozhzhevym.