רול של בשר טחון מאכל בינלאומי: השם הוא צרפתי, הרעיון הוא גרמני, והפופולריות בעולם. הקציצה הרגילה עם מלית, שנוצרה על ידי לחמנייה אפויה בתנור, מרוצה לא רק את עקרות הבית, אלא גם את מסעדנים המפורסם. סוד ההצלחה הוא שילוב אינסופי של מרכיבים, המשרתים בפה ופשטות הבישול.
תבשיל בשר טחון בתנור
מתכון קלאסי כולל בשר מגולגל דק עם מילוי, מגולגל ואפוי. לשנות את המסורות ולהכין רול של בשר טחון, ערבוב אלמנטים של המנה יחד אחד עם השני. "לחם הלחם", זהו שם של מאכל זה, נחשב לאחד הווריאציות של רול והוא רלוונטי מאוד למתחילים.
המצרכים:
- חזיר קצוץ ועגל - 850 גרם;
- חלמון - 2 חתיכות;
- שום - 5 גרם;
- בצל - 25 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- פרוסות בייקון - 6 יח ';
- פירורי לחם קרקעיים - 45 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- רוטב עגבניות - 65 מ"ל.
הכנה
- לשלב את הצמד הראשון של מוצרים ללוש ביסודיות, בהדרגה הוספת לחם האדמה רוטב.
- ירקות קצוצים דק ומטגנים לשלוח בתפזורת.
- טופס כיכר אליפסה, מכסים אותו עם רצועות של בייקון.
- קציץ בשר מבושל נאפה במשך שעה בערך בטמפרטורה של 180 מעלות.
רול של תרנגול הודו
רול מ עוף טחון הוא מוצא קולינרי אידיאלי, מסוגל לספק את הדרישות הגסטרונומיות הגבוהות ביותר. בשר תזונתי, אשר יש מספר תכונות שימושיות, בשילוב עם גבינה איטלקית עסיסי, יהיה חטיף קל נפלא בצהריים וארוחת ערב דשנה בערב.
המצרכים:
- תרנגול הודו מעוות - 560 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחמניות ספוגות בחלב - 75 גרם;
- מוצרלה - 245 גרם;
- פלפל אדום - 95 גרם.
הכנה
- מערבבים את שלושת הרכיבים הראשונים יחד ומכניסים לקור במשך 25 דקות.
- לסוך את רדיד ולהניח את המסה של תרנגול הודו עם שכבה, הפצת תערובת של גבינה ופלפל.
- עטוף במילוי בשר ממולא במילוי, מניחים על תבנית אפייה עם מים ואופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות.
רול של עוף הקרקע עם פטריות
תחליף ראוי לקיצוצים עתירי קלוריות הוא עוף טחון רול עם מילוי פטריות. היופי של המתכון הזה הוא המעשיות שלו, כי החומרים האלה כמו פילה ופטריות נמצאים תמיד על המדף של המקרר. צלחת פשוטה תקציבית לוקח את המקום הראשון בדירוג מתאבנים והוא נערץ מאוד בטבלה החגיגית.
המצרכים:
- פילה עוף קצוץ - 810 גרם;
- פטריות - 330 גרם;
- בצל - 45 גרם.
הכנה
- מטגנים את הבצל הקצוץ והפטריות עד לבושל.
- פילה מתפשטת על נייר, מתגלגל עם גלגול.
- הניחו את גוש הפטריות, קפל את המסה בנייר כסף ואפו את גליל הבשר הטחון למשך חצי שעה ב 200 מעלות.
רול של בשר חזיר טחון
רול ממולא בשר טחון - צלחת סובייטית, מושאל מן המטבח הפולני, משוכפל באופן פעיל במסעדות ומזנונים בימים ההם. המוצרים העיקריים - בשר חזיר קצוץ וביצים מבושל - הפך את המנה לתוך יצירת מופת בלתי נשכחת. עכשיו מתכון מתוחכם וקיבל חיים גסטרונומיים חדשים.
המצרכים:
- בשר חזיר מרוסק - 940 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- לחם פירור - 135 גרם;
- חרדל חד - 5 גרם;
- פטרוזיליה יבשה - קמצוץ;
- ביצה מבושלת - 4 יח '.
הכנה
- שלב את חמשת המרכיבים הראשונים ולשים היטב.
- להפיץ את חזיר על הסרט מזון, לשים את המילוי ואת רול.
- מניחים את הבילט על גבי תבנית אפייה, מתפרים ואופים קציץ בשר מהחיטה בתנור למשך כשעה, ומורידים בהדרגה את הטמפרטורה מ 200 עד 160 מעלות.
רול של בשר בקר
רול ממולא בשר הוא עוד המצאה קולינארית של האנושות. לאחר מבושל את זה בעצמך, לך לגוון את התפריט שלך, באמצעות בשר קר בסנדוויצ'ים, והתחממות ו מקיש עם ירקות - כמו חם עצמאית.
המצרכים:
- בשר קצוץ - 900 גרם;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 75 גרם;
- על ידי קמצוץ של שום יבש בזיליקום;
- עגבניות מיובשות - 230 גרם;
- מיונז - 50 גרם.
הכנה
- הראשון חמש עמדות מהרשימה לערבב והחזק את התערובת בקור, ולאחר מכן להפיץ שכבה אחידה על הסרט מזון.
- עגבניות מיובשות קצוצות דק משמשים מילוי.
- יוצרים מסה של כיכר לחם, גריז עם מיונז ואופים במשך חצי שעה ב 200 מעלות.
- מגלגלים בשר טחון ממולא, אפוי בתנור, מוגש עם פירה רכה.
מגלגלים במילוי בשר טחון
חטיפים מדגים הוערכו בכל עת. בין מגוון עצום של מתכונים, בשר טחון רול לוקח מקום מכובד. בשר רך ודגים קל הוא לא קלורי, בשילוב עם מוצרים רבים, אינו דורש מהומה ארוכה ליד התנור ומפתיע גישות ימים רזים וחגיגיים.
המצרכים:
- פילה של ים perch - 1,3 ק"ג;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- קורטוב של אורגנו מיובש;
- גבינת שמנת - 175 גרם;
- שעועית ירוקה - 235 גרם;
- אפונה משומר - 90 גרם.
הכנה
- דגים מגולגלים במיץ בלנדרים, מיץ לימון, מערבבים ומניחים לכמה שעות במקרר, כמו המתכון לחמניות בשר טחונות כרוב.
- ישר את מלאי הדגים על סרט מזון, שכבה עם גבינה, שעועית מבושלת ואפונה.
- עוטפים ומבשלים כחצי שעה ב 180 מעלות.
רול ממולא בשר טחון
שוב, גאדג 'ט מודרני בצורה של multivark מגיע השפים לעזרה. היכולות הטכניות שלה הן בלתי מוגבלות ומאפשרות לך להתנסות עם מתכונים שונים. בשר מבושל רול עם ירקות כבושים בנייר כסף הוא אחד הגרסאות הקלאסיות של צלחת בשר עסיסי שבו "עוזר הבית" יהיה להתמודד ללא קושי.
המצרכים:
- עגל כתוש - 530 גרם;
- מלפפון חמוץ - 110 גרם;
- פלפל חמוץ מתוק - 85 גרם;
- זיתים - 55 גרם;
- גבינה קשה - 145 גרם.
הכנה
- לפני שאתה עושה רול של בשר טחון, קוצצים את הגבינה וירקות כבושים.
- מורחים את מסה הבשר על נייר הכסף, מדרסים אותו, מניחים את מרכיבי המתכון בשכבות, מגלגלים אותו ושולחים אותו לקערה של המולטי.
- מבשלים במצב "אפייה" לפי שעה בכל צד.
רולטה עם בשר טחון
רולטה מאודה עם בשר מוקפץ ותפוחי אדמה היא מאכל לאומי של העם האוזבק, המזכירה מנטרות טאטאריות מפורסמות. כבש קצוץ דק, מעורבב עם תפוחי אדמה גולמיים מגורדים ובצל, משמש מילוי של בצק דק מרותך על אדים. רטבים חמוצים או עגבניות, להשלים את הזרימה.
המצרכים:
- טלה - 700 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- זירה - 1/4 כפיות;
- קמח - 450 גרם;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- בעזרת קמח, חמאה ומים, ללוש את הבצק ולהשאיר למשך חצי שעה.
- חותכים טלה לקוביות קטנות, מערבבים עם תפוחי אדמה מגורדים בצל בצל קצוץ.
- חותכים את הבצק לשני חלקים, כל גליל, להטיל את הטלה, לגלגל אותו ולהעביר אותו למצב מרובה, "Steam" מצב במשך 45 דקות.
- מגישים חם, לחתוך מנות.