כל עקרת בית תמיד רוצה להפתיע אורחים לא רק עם מנות טעימות, אלא גם אלה יפים. זה זמן רב לא מעניין לשים רק צלחת של סלט על השולחן. זה הרבה יותר נעים לראות על השולחן אמנות קולינרית קטנה, נעים לעין. אחד הכלים האלה הוא סלט בצורת כוכב ים. זה לא רק תודה טעים למאכלי ים, אבל, כמובן, זה קישוט של כל שולחן חגיגי.
המצרכים:
- מקלות סרטן - 250 גרם;
- דג אדום - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מיונז - 250 גרם;
- מלח.
הכנה
מרתיחים את תפוחי האדמה, מגררים אותם על פומפיה דקה. מערבבים אותו עם כמות קטנה של מיונז ולהניח אותו על צלחת שטוחה בצורת כוכב. מלפפונים גם מגררים על מגררת בסדר לנקז את המיץ, ואז שכב על תפוחי אדמה ושופכים על המיונז. סרט מקלות דק לחתוך, לשים על גבי מלפפונים ומלח קצת. גם לשפוך Mayo. מבשלים את הביצים המבושלות על פומפיה, מערבבים עם מיונז ומלח קטן, מונחים על מקלות סרטן. למעלה עם סלט בעדינות לכסות עם חתיכות של דגים אדומים. לקשט את הסלט לטעמך ולהגיש את השולחן.
"דג ים עם שרימפס" סלט
זה סלט טעים עם שרימפס, המכונה גם סלט "Starfish בדרך מלכותית". זה מוכן מאוד, אבל מתברר להיות עדין וקל.
המצרכים:
- שרימפס (מקולף) - 300 גרם;
- דג אדום - 300 גרם;
- זיתים (ללא בורות) - 150 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מיונז - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
מרתיחים את השרימפס במים רגילים, מגניב דק קוצצים. גם זיתים קוצצים. גבינה וביצים קשות מבשלות על פומפיה גדולה. מיונז עם תערובת שמנת חמוצה ומוסיפים מיץ חצי לימון. אם תרצה, יוצקים. לנער את סרטנים, גבינה, זיתים, ביצים בקערה ולהוסיף את הרוטב. מערבבים שוב ומניחים אותו על צלחת שטוחה בצורת כוכב. סלט למעלה עם חתיכות דקות של דגים אדומים. מקשטים את הסלט עם פלחי לימון וזיתים.
"דג ים עם קוויאר" סלט
המצרכים:
- שרימפס - 300 גרם;
- דג אדום - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 30 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- חצילים -100 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- זיתים ללא בורות - 100 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- מיונז - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח.
הכנה
סרטנים מתבשלים, צוננים וקוצצים דק. חצילים לחתוך טבעות ו לכבות במשך כ 20 דקות, מגררים גבינה וביצים על פומפיה גדולה. לשים בצד כמה זיתים ושרימפס, והשאר קצוץ דק. מניחים ביצים, גבינה, שרימפס וזיתים שחורים בקערה. שמנת חמוצה מעורבבת עם מיונז, מיץ לימון מעט מלח. מוסיפים את הרוטב לקערה. מערבבים הכל ושם את הכוכב על הצלחת. מכסים את הסלט עם דגים. על זרועות הכוכב הניחו את החציל, שפכו מיונז והניחו עליו קוויאר. מקשטים את הסלט עם שרימפס וזיתים.
בנוסף למתכונים של מאכלים טעימים אלה, נספר לכם על כמה סלטים מעניינים של "ים".
סלט "קצף ים"
המצרכים:
- דיונון - 1 סיר;
- ביצים - 3 חלקים;
- גזר - 2 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 25 גרם;
- מיונז 250 גרם;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
על צלחת שטוחה, לשים כוס, והניח את כל החומרים סביבו. מרתיחים את הביצים על פומפיה גדולה ומניחים את השכבה הראשונה. מערבבים את מיונז עם שום קצוץ ויוצקים את הביצים. למעלה עם דיונון קצוץ דק לשפוך מיונז שוב. מבשלים את הגזר מבושל על פומפיה בסדר, שכב על גבי דיונון ושופכים מיונז. את השכבה האחרונה לשים את הגבינה, גם מגורד על פומפיה בסדר. ועכשיו קצת מיונז לקשט עם קוויאר אדום.
סלט המלך
המצרכים:
- דיונון - 700 גרם;
- פילה דגים - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- כרוב - 350 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מיונז - 250 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
קלמארי מבושלים במי מלח, מקלפים וחותכים לרצועות. גזר מבושל וביצים חתוך לקוביות. כרוב קוצצים ולוחצים היטב. בצל קצוץ דק מטגנים עד להזהבה, ולאחר מכן מוסיפים את זה פילה דגים קצוצים. מטגנים עד מבושל, מגניב ולנקות את השמן. מערבבים את כל המצרכים בקערה ועונה עם מיונז.