למעשה, עוגת בוסטון היא לא עוגה, אלא עוגה. בין שתי עוגות ביסקוויט עדין promazyvaetsya שכבת קרם, ומחוץ הפחית מכוסה זיגוג שוקולד. הכל פשוט וטעים מאוד, ועל צלחת הוא כמעט קלאסי חי, כי כזה "עוגה" היה מוכן כבר בתחילת המאה ה -19.
מבלי לסגת ממסורות קינוח, ננסה להתגלגל יחד מתכון נשכח יחד.
מתכון קלאסי עבור פאי בוסטון
המצרכים:
עבור העוגה:
- קמח - פריט אחד + 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- אבקה לאפייה - 1 ½ כפית;
- מלח - 1/4 כפית.
- חלב - חצי מאה;
- שמן צמחי - 1/4;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תמצית וניל - כפית אחת.
קרם:
- חלב - 2 פריטים;
- חלמון ביצה - 6 חתיכות;
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1/4 כפות.
עבור זיגוג:
- שוקולד - 230 גרם;
- שמנת - 1 כף.
הכנה
בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח. במרכז תערובת של מרכיבים יבשים, לעשות "טוב" שבו אנו שופכים חלב, שמן, כונן חלמונים ביצה ומוסיפים את תמצית וניל. מקציפים את תוכן הקערה בבלנדר למשך 3-4 דקות.
במיכל אחר, לטאטא חלבונים ביצה עד פסגות רך. מסה האוויר מעורבבת בעדינות בבצק. ממלאים את הבצק המוגמר לתוך תבנית ואופים במשך 25-30 דקות ב 180 מעלות.
כדי להכין את השמנת, אנחנו צריכים להביא את החלב עם תמצית וניל לרתיחה, ואז להניח אותו הצידה ולאפשר לו להתקרר במשך 10-15 דקות.
בקערה, מכים את החלמונים והסוכר. מוסיפים את העמילן ומערבבים שוב. כל הזמן מערבבים את המסה החלמון, במנות, יוצקים חלב. מחזירים את התערובת לקרם שלנו על הכיריים ומבשלים עד לעיבוי בחום נמוך. כדי להוסיף את החמאה חמאה. מכסים את הקרם עם סרט מזון כך שהוא מתאים בנוחות על פני השטח של התערובת עצמה (אחרת פגז פגז טפסים), תן את השמנת מגניב במשך 2 שעות.
עבור זיגוג שוקולד הוא שבור לחתיכות מעורבב עם חלב, לתת לה להתמוסס באמבטיה.
אנחנו ממשיכים להרכבת העוגה: מחלקים את העוגה לחצי ומשמנים את החצאים עם שמנת, משלבים אותם ומכסים עם ציפוי שוקולד. בואו להתקרר. זה כל פאי בוסטון עם פודינג מוכן!
עוגת בוסטון מהיר בלי אפייה
גרסה מהירה של עוגת בוסטון לא היתה לשווא קיבלה את שמה, כי זה מוכן בתוך דקות.
המצרכים:
- קרקרים מתוקים - 150 גרם;
- וניל פודינג - 1 Pack;
- חמאה - 1/4 מאה;
- אבקת קקאו - 1/4;
- חלב - 1/4 של הפריט;
- אבקת סוכר - 2 פריטים;
- תמצית וניל - כפית אחת.
הכנה
אנחנו מכינים את פודינג וניל. על מנת להאיץ את הבישול, החלטנו להשתמש בפודינג ארוז מוכן, אשר צריך להיות מוכן על פי ההוראות.
כדי להפוך את הדובדבן שוקולד, אתה צריך לערבב חמאה עם קקאו להחזיק את המסה על האש במשך כ דקה. עכשיו בתערובת אתה יכול להוסיף חלב ולהשאיר אותו באש במשך 3 דקות נוספות. השלב האחרון יהיה להוסיף את הסוכר הדובדבן וניל לחלץ מוכן!
בטופס אנחנו ערימת קרקרים שלנו כך שאין פערים ביניהם, עכשיו אנחנו מפיצים שליש פודינג מעל שכבת קרקר
בנוסף למנה המסורתית של עוגת בוסטון עם שמנת ופודינג, קינוח בוסטון שלנו יכול להיות מעוטר לטעם שלך, למשל, להוסיף כמה פירות יער טריים או פירות לשכבת פודינג, או מפזרים את האגוזים.