תוצרי לוואי, כולל כליות חזיר, יכול להיות טעים מאוד אם מבושל כראוי. בנוסף לטעום, מוצר זה יש גם יתרונות ללא ספק, הודות לתוכן גבוה של יסודות קורט. על איך להכין כראוי כליות חזיר, נתאר בפירוט להלן.
איך לבשל כליות חזיר כראוי בלי ריח?
מאז הכליות הן איבר סינון, מומלץ להשרות לפני הבישול, כדי להיפטר שרידי אוריאה של tubules.
תגיד לך איך להשרות את הכליות חזיר. ישנן מספר דרכים. בתוך הכליה הראשונה, במקום הראשון במיכל של מים קרים נקיים, ולאחר מכן להשאיר אותו לתקופה של עד חצי יום. כאשר הנוזל הופך עכור, הוא סחוט והמוצר מכוסה במים מתוקים. לאחר השריה, הכליות ממוקמות בסיר, שוב מלא במים נקיים, מביאים לרתיחה, חילוץ וחזר על התהליך שוב.
שיטה קצת יותר פשוטה כוללת השריית המוצר בחלב במשך שלוש שעות. חלב לאחר השימוש, כמובן, שפך.
אם, לאחר השרייה, אתה מחליט להוסיף את הכליות לסלטים וחטיפים, ואז השאלה הבאה היא כמה לבשל כליות חזיר. ממלאים את הכליה במים וממלאים אותה, מניחים את הסיר על אש גבוהה ומרתיחים את האשפה לכמה דקות. מים עם קצף, לטמיון, לשטוף את הכליות ולמלא נוזלים טריים. חזור על התהליך. לאחר רתיחה נוספת, הכליות שטופות מוצפות שוב במים, מוחזרות אל האש ומשאננות לרתיחה במשך חצי שעה.
איך לטגן כליות חזיר?
עכשיו לספר לך מה עוד אתה יכול לבשל כליות חזיר. מה דעתך על צלחת חמה מעודנת עם הערות של יין אדום, חרדל ומתיקות קלה? כזה זול, אבל מקורי צלחת, ראוי למקום אפילו על שולחן חגיגי.
המצרכים:
- כליות חזיר - 630 גרם;
- יין אדום - 115 מ"ל;
- חומץ - 15 מ"ל;
- ריבה מדומדמניות אדומות - 5 גרם;
- חרדל - 5 גרם;
- שמנת - 15 מ"ל.
הכנה
משרים את כליות החזיר מהליבה הלבנה ומחלקים לחתיכות. מטגנים את החלקים עד להזהבה, מוסיפים את שאר המצרכים ומניחים לרוטב להתעבות במשך דקה.
קבב שיש מכליות חזיר
המצרכים:
- כליות חזיר - 650 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- רוטב ברביקיו - 115 מ"ל.
הכנה
בהכנות ניצנים העונה, לערבב עם בצל וחומץ ולהשאיר promarinovatsya 3 שעות. שים ניצנים על שיפודים, מרוחים ברביקיו רוטב ומטגנים על הגחלים עד מבושל.