מאנטי הוא מאכל מסורתי פופולרי של המטבח האסייתי, אהוב על כל העולם. מכינים אותם בסיר קטן מיוחד, אשר נקרא mantovarka. כל אחד מאיתנו לפחות פעם אחת, אבל טעמתי את זה טעים, עשיר ועסיסי צלחת. היום אנחנו רוצים לחלוק איתכם כמה מתכונים מקוריים להכנת מאנטי עם תפוחי אדמה.
מאנטי עם פטריות ותפוחי אדמה
המצרכים:
- קמח - 4 פריטים;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מלח - 1 כפית;
- Champignons - 300 גרם;
- מים - פריט אחד;
- נורה - 1 PC.
הכנה
קמח לנפות, לשפוך מים, לזרוק מלח ולשים בצק הומוגני. ואז אנחנו נותנים לו מנוחה. ובשלב זה שמנו על האש את החלק התחתון של mantovarki מלא מים. הבא, אנחנו פונים להכנת המלית: תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לקוביות קטנות. בצל ופטריות מעובדים דק מגורר. כל החומרים מעורבבים, מוזגים ומעורבים.
עכשיו לגלגל את הבצק לשכבה גדולה, לחתוך אותו ריבועים, לפרוש על כל מילוי לחבר את קצה קצה של הקצה. אנחנו משתמשים בסיר שמן צמחי, אנחנו מפיצים את המעטפת ומרתיחים אותם במשך 30 דקות עד שהם מוכנים. אנחנו מגישים מנה עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר.
מאנטי עם דלעת ותפוחי אדמה
המצרכים:
- דלעת - 300 גרם;
- נורה - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- תבלינים;
- קמח - 2 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- שמן צמחי.
הכנה
אז, הוא דלף מקולף וחותכים לקוביות קטנות. בצל ותפוחי אדמה הם ניקה ו לגרוס. מערבבים את הירקות המוכנים בקערה עמוקה, מוסיפים מלח וזיר . אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים את שמן הצמח ומניחים את המילוי כך שהוא ספוג כראוי בתבלינים.
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה. כדי לעשות זאת, לשפוך את הקמח לתוך המחבת, לעשות חור על גבי ובהדרגה לשפוך מים מומלחים קרים. לאחר ערבוב בצק הומוגני, אנו מסירים אותו על השולחן ומתחילים ללוש במשך 20 דקות. יוצקים מים לתחתית של mantovarki ולשים את הסיר על הכיריים. ואז חותכים את הבצק לחתיכות, יוצרים את הקרואסונים ומגלגלים אותם החוצה. במרכז כל אחד מהם את המילוי, אנחנו יוצרים מנטות, טובלים אותם בשמן צמחי, מוזגים לתוך צלחת. לאחר מכן, להעביר אותם למעגלים של mantovarki ומבשלים עם מכסה סגור היטב במשך 30-35 דקות.
הכוס מוכן עם תפוחי אדמה בזהירות זז לתוך צלחת גדולה, השקה בשפע עם חמאה או שמנת חמוצה שומן.
גרביונים עם עוף ותפוחי אדמה
המצרכים:
- פילה עוף - 800 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- נורה - 4 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- כופתה כופתה;
- תבלינים.
הכנה
כדי להפוך manti עם תפוחי אדמה, לעשות את המילוי הראשון. בשביל זה, בשר ופילה עוף מעובדים, שטף, מיובש לחתוך לחתיכות. גזר, תפוחי אדמה ובצל הם ניקו ולהניח בצד עד מאוחר יותר. ואז בשר, פילה וגזר מעוותים באמצעות מטחנת בשר באמצעות באח גדול. חותכים את הבצל ותפוחי האדמה לקוביות קטנות. כל המרכיבים נשפכים לתוך הבשר, מלח ומפזרים על טעם של פלפל.
מערבבים את בשר טחון הומוגני ולהוציא אותו במשך 30 דקות במקרר. הבצק הכנת המוכן מתגלגל החוצה, חתוך לחתיכות ומופץ בקמח משני צדדים. ואז להתגלגל לתוך השכבות העגולות לשים קצת מלית על האמצע.
לאחר מכן, אנו ממשיכים להיווצרות מעילים. כדי לעשות זאת, אנחנו הראשון לפצל את אמצע הבצק ולאחר מכן את הקצוות. בדרך זו אנו עיצב את כל mantas, להעביר אותם mantovarquin ולהניח אותם על אש בינונית במשך 25 דקות. אחרי שעבר הזמן, שמנו אותו לתוך הצלחת, יוצקים אותו בשפע עם שמנת חמוצה ומגישים אותו לשולחן.