לא רק ברווז טעים בחברה עם מילוי תפוחים, וגם זה לא שונה מן השותף הנוצה שלה עוף, אשר בשר רך יותר, ואת המחיר הוא זול. יחד עם תפוחים במילוי יכול לכלול, תבלינים, דגנים, פירות וירקות אחרים.
עוף ממולא אורז ותפוחים
המצרכים:
- אורז פראי - 170 גרם;
- Champignons - 250 גרם;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- עוף - 1,5-2 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל את ההכנה במילוי: האורז מבושל על פי ההוראות בחבילה. במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות ומטגנים בו פטריות, בצל וגזר גדולים. אנחנו מוסיפים ירקות וירקות לאורז מבושל, שם אנו שולחים גם תפוחים חתוכים ובצל ירוק קצוץ.
Kuro שטף ומיובש. ממלאים את החלל עם מילוי אורז מוכן לשפשף את הפגר עם שמן, מלח ופלפל מבחוץ. אנחנו מכפיפים את רגלי הציפור בעזרת חוט קולינרי ומניחים את העוף על מגש אפייה (שדיים למעלה).
אנחנו אופים ציפור ב 160 מעלות מ 1 ¾ עד 2 ½ שעות. אל תשכח במהלך הבישול כדי להשקות את הציפור עם מיץ שהוקצה ושומן. עבור קרום אדמדם, הציפור יכולה להיות מרוחה בדבש, או ריבת תפוחים .
מוציאים את הציפור המוכנה מהתנור ומניחים לה לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
אם אתה מעדיף כוסמת אורז, ואז לבשל את העוף ממולא כוסמת ותפוחים, לוקח כבסיס המתכון לעיל.
עוף ממולא תפוחים ותפוזים בשרוול
המצרכים:
- עוף - 1,5-2 ק"ג;
- פטרוזיליה - 3-5 סניפים;
- קורנית - 3-5 סניפים;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- תפוח - 1 חתיכה;
- כתום - 1 חתיכה;
- לחם הלחם (טרי) - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל עם הכנת מילוי התפוחים: במחבת, ממיסים 2 כפות חמאה ומטגנים בצל עד שהם רכים. ברגע שהבצל מתרכך, מוסיפים תפוחים לחתוך לחתיכות גדולות, פירורי לחם, מביאים ביצה אחת ומוסיפים חצי מנה לכל העשבים. אנחנו מערבבים את המילוי ומניחים לו את החתך וקילף כתום.
עוף משוחת במלח ופלפל. מתחת לעור על השד, לשים את החמאה הנותרת, מעורבב עם עשבי תיבול מרוסקים. אנחנו ממלאים את חלל הציפור במילוי המילוי. אנחנו מניחים את הציפור על מגש אפייה, טובלים אותה בשרוול לאפייה, הנקה למטה ואפייה ב -160 מעלות 1/2 -2 שעות. לאחר הזמן שחלף, שרוול מוסר הציפור נותר חום במשך 20-30 דקות ב 180 מעלות, לזכור מים אפרוח עם שומן מופרדים ומיץ.
אנחנו משרתים את הציפור על השולחן, 10 דקות לאחר שהיה מוכן, כדי לשמר את העסינות של הבשר. לפני ההגשה, להשקות את הציפור עם מיץ לימון לפי הטעם.
עם מתכון דומה, אתה יכול לעשות עוף ממולא תפוחים ב multivark. כדי לעשות זאת, הטיגון מטוגן לראשונה עד שהוא מסמיק מכל הצדדים, ואז אנו קובעים את מצב האפייה במשך שעה אחת, לאחר שהופכים את הפגר עם השד למטה ואופים עוד 30 דקות.
מתכון עוף ממולא בכרוב ותפוחים
המצרכים:
- עוף - 1,5-2 ק"ג;
- כרוב כבוש - 400 גרם;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- חמוציות - 1 קומץ;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חמאה - 4-5 כפות. כפות.
הכנה
פגר עוף שטוף ומיובש. אנחנו משפשפים את חצי הציפור של כל החמאה, מוסיפים מלח ופלפל.
בעוד הציפור היא marinating, אנחנו ייקח את מילוי. במחבת מחממים את שרידי השמן ומטגנים בצלעות גדולות של בצל עד שהם שקופים. לאחר בצל ברור, להוסיף כרוב, תפוחים חתוכים וחמוציות אליו. ממלאים את המילוי עם 1/3 כוס מים ותבשיל מתחת למכסה במשך 20 דקות. סולים ופלפל את המילוי, שמנו אותו בעוף. אופים את הציפור ב 180 מעלות עד מוכן, מוגש עם ירקות.