עוף מטוגן או אפוי משותף קשה להפתיע מישהו. אבל לאחר הכנת אותו ברוטב שמנת בתנור, אתה ללא ספק תקבל הרבה ביקורות מחמיא מן הבית או האורחים שלך. מתוך ערכת בנאלי לכאורה של מוצרים, אתה מקבל צלחת נפלאה טעים להפליא, יצירת תחרות ראויה לכל צלחת בשר.
פילה עוף אפוי ברוטב שמנת בתנור - מתכון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 950 גרם;
- שמנת עם תכולת שומן של 33% - 220 מ"ל;
- שום - 5-6 שיניים;
- מוסקט - 5 גרם;
- כוסברה - 5 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
פילה של חזה עוף הוא חתך למספר חלקים, שכל אחד מהם הוא הכה עם פטיש מטבח, מכוסה בעבר עם סרט מזון. קלופים ושומים, מערבבים בשמן צמחי, מלח, פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט וכוסברה ומבשלים את התערובת המתוכננת עם עוף מוכן. אנחנו משאירים אותו למרינדה לפחות שעה אחת, ואז מניחים אותו על גיליון האפייה המכוסה בנייר קלף. קרם להתפזר קצף סמיך עבה, לכסות אותו עם פני השטח של פרוסות עוף ולשים אותם בתנור חם ל 185 מעלות ו להשרות בטמפרטורה זו במשך עשרים וחמש דקות.
לאחר הזמן פג, חזה עוף יהיה מוכן.
עוף ברוטב גבינת שמנת בתנור
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- שמנת עם תוכן שומן של 33% או שמנת חמוצה שומן - 100 מ"ל;
- יין לבן - 150 מ"ל;
- כשות- sunli - 10-15 גרם;
- אדמה פפריקה מתוקה - 15 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- ירקות טריים לבחירה;
- זיתים.
הכנה
כדי להכין מנה על פי המתכון הזה, אתה יכול לקחת כמו עוף שלם, לחלק אותו מנות, כמו גם עוף drumsticks, ירכיים או בשר חזיר.
הכנת בשר עוף כראוי מלוחים לשים בצורה משומנת או על מגש אפייה בחוזקה זה לזה. שמנת או שמנת משולבת בקערה עם יין, שום מקולף ושום קצוץ. מתבלים את הרוטב במלח, פלפל שחור טחון פפריקה, לזרוק כשות- suneli, לערבב ויוצקים להם עוף בצורת.
עכשיו לשים את המנה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך שלושים דקות. ואז משטח pritrushivayem של צלחת מגורר על פומפיה עם גבינה קשה ולתת עוף חום עוד רבע שעה. אתה יכול להגיש מנה ישירות בצורת, ביעילות לקשט אותו עם עשבי תיבול טריים זיתים פרוס.