שומן קליפת בצל הוא המתכון הכי טעים, בזכותו מוצר פופולרי רוכש טעם מעושן פיקנטי, ניחוח יוצא דופן צבע ענבר אטרקטיבי. היתרון של הכנה זו היא כי חטיף בשר ניתן להגיש את השולחן למחרת, ולא לחכות כמה ימים, כמו המלחה המסורתית.
סאלו בצלעות בצל בבית
Salo בצל קליפה - מתכונים אשר נבדלים על ידי מגוון רחב של טכניקות, מאפשר לך לבשל את המוצר בצורה חמה וקרה, תוך שימוש במרינדות ותבלינים שונים, כמו מרכיבים נוספים על קליפות בצל הראשי. הודות לזה, השומן נראה מעושן, אבל לא לאבד את הטעם המקורי.
- סלו קליפת בצל הוא מתכון טעים ביותר שעבורו חשוב לבחור שומן איכותי. צבע המוצר צריך להיות לבן, עם שכבות קטנות של בשר.
- לפני בישול, השומן הוא ניקה בזהירות.
- קליפות בצל חייב להיות שלם ולא רקוב. במי מלח, בנוסף קליפות להוסיף הרבה מלח, פלפל שחור, עלי דפנה.
- סאלו צריך להיות מקורר במי מלח כדי לקבל צבע וריחות, ולאחר מכן שפשף עם שום ותבלינים, הגן תחת דיכוי ונשלח אל המקפיא.
- לפני האפייה, השומן הוא גם מבושל קליפה ותבלינים. כמה דקות לפני שהנייר מוכן לפרוש, כך שהחלק משוחק קלות.
איך לבשל שומן עם קליפות בצל?
חזיר מבושל בצלעות קליפות הוא דרך סבירה כדי לקבל חטיף טעים, אשר במובנים רבים יעבור מלוחים באופן מסורתי. סאלו, מבושל קליפה ותבלינים, רוכש טעם מקור וצבע, הופך רך, נמס. אתה צריך רק להרתיח את המוצר במי מלח, לצנן אותו עם דיכוי העונה העונה ולשלוח אותו אל הקור.
המצרכים:
- שומן - 500 גרם;
- מים - 1 l;
- קליפות - 250 גרם;
- מלח - 100 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- פלפל שחור - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
- לקלף במשך 10 דקות.
- מוציאים את השומן והתבלינים.
- מבשלים 45 דקות. מגניב תחת העיתונות.
- רוב שום, לעטוף בסרט.
- סאלו בצל קליפה הוא המתכון הכי טעים, במסגרת אשר המוצר צריך להיות מקורר 12 שעות.
מלוחים את השמן בצל הקליפה
שומן מלוח בצלעות בצל, מבושל בצורה קרה, לא מזדקן, לא הופך צהוב, במשך זמן רב שומר טעם. המתכון הוא פשוט ככל האפשר: השומן הוא חתך לחתיכות קטנות, שפכו על מלח בצל מקורר ומלוח במשך כמה ימים. העיקר לא לארוז את חתיכות בחוזקה, כך שהמוצר לא "מחנק" או מעופש.
המצרכים:
- שומן - 800 גרם;
- מלח - 120 גרם;
- קליפות - 200 גרם;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- פלפל שחור אפונה - 4 יח '.
הכנה
- לקלף במשך 10 דקות. מוציאים מן המלפפון חמוץ.
- מכניסים תבלינים ושומן במיכל.
- ממלאים את התוכן עם תמליל מקורר.
- סאלו, המלוח בקליפות, אחרי יום, מתארגן מחדש בקור.
מלח חם חמוץ בצלעות בצל
המלחה את השומן בצלחת בצל חם הדרך יסייע ליהנות חטיף ביום. בישול מהיר ויכולת של מוצר נייטרלי לטעם לספוג את ניחוחות של תבלינים ליצור קרקע פורייה עבור ניסויים קולינריים. מתכון זה, קליפת בצל, אדג'יקה ופפריקה להוסיף חריפות, פיקנטיות צבע ענבר.
המצרכים :
- שומן - 1 ק"ג;
- מים - 1, 2 ליטר;
- מלח - 140 גרם;
- adzhika - 20 גרם;
- קליפות - 120 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פפריקה 20 גרם;
- ציפורן שום - 3 יח '.
הכנה
- מכינים את adjika, קליפות, מלח ודפנה.
- שים את השומן במי מלח תחת לחץ ומבשלים אותם במשך 15 דקות.
- להחזיק את המלח במשך 12 שעות.
- חותכים, שום פומפ ופלפל.
- שלח את השומן בצלחת הבצל במשך כמה שעות במקפיא.
סלו מעושן בקליפת בצל
בייקון מעושן בקליפות מתאים להחליף את המוצר מבושל בבית העישון אם עשן נוזלי משמש. זה לא רק להשפיע על הטעם של מתאבן, אלא גם לשמור את זה טרי ומעורר תיאבון במשך זמן רב. יש לציין כי לאחר עישון כזה, המוצר תמיד צריך להישמר במקרר כדי לשמר את הניחוח.
המצרכים:
- שומן - 1.5 ק"ג;
- מים - 1 l;
- מלח - 100 גרם;
- פלפל שחור ואדום - על ידי קמצוץ;
- "עשן נוזלי" - 6 כפות. כפות;
- קליפת בצל - 100 גרם.
הכנה
- מרתיחים את המלח ואת הקליפה.
- מוסיפים "עשן נוזלי" ושופכים שומן מעל המלח.
- הקיבולות נסגרות ומניחות בצד במשך 12 שעות.
- דיון ועונה.
- סלו מעושן קליפת בצל הוא המתכון הכי טעים, מאוחסנים במקפיא.
שימורי בשר בקר עם בצל
המתכון של שומן טעים בצלעות בצל מצביע על מרינדה כי יהיה להספיג את המוצר בתוך זמן קצר, לתת לו טעם אקספרסיבי ומרקם רך. בגלל קליפות בצל לספק את המוצר רק עם צבע, אתה צריך לטפל התבלינים. מתכון זה, ציפורן, פלפל ושום יתרום טעם וחדות.
המצרכים:
- שומן - 1 ק"ג;
- קליפות - 200 גרם;
- מלח - 200 גרם;
- מים - 1,2 l;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- סוכר - 40 גרם;
- ציפורן - 3 יח ';
- ציפורן שום - 5 יח ';
- פלפל אדמה אדום - קמצוץ.
הכנה
- מרתיחים 20 דקות של קליפה עם מלח, סוכר ותבלינים.
- מוסיפים את השמן ומבשלים 10 דקות מתחת לעול.
- השאירו במשך 12 שעות. יבש אותו.
- מלח מליח בצלעות בצל הוא המתכון הכי טעים, כי הוא שימש קר פרוס דק.
חזיר מבושל עם תבלינים בצלעות בצל
חזיר טעים בצלעות בצל יהיה חלופה ראויה למוצר המלוח המסורתית אם הוא מבושל ומתובל עם תבלינים. מתאבן ירכוש טעם יוצא דופן ומראה, ולא יהיה כל כך קלוריה גבוהה. בעת בישול, לא להשתמש חתיכות עבות מאוד, הם צבע מהר יותר ולמלא את ניחוחות של תבלינים.
המצרכים:
- שומן - 800 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- מים - 1 l;
- מלח - 80 גרם;
- כוסברה - 1/2 כפית;
- פפריקה - 10 גרם;
- - 50 גרם.
הכנה
- לקלף במשך 15 דקות, להוסיף שומן ומבשלים במשך 45 דקות.
- תן לו להתבשל במי מלח.
- הסר, העונה, לעטוף בנייר כסף ולשלוח אל המקפיא.
סלו קליפת בצל "חמש דקות" - מתכון
על מתכון שומן מבושל טעים בצל בצל, בנוכחות מלח, אתה יכול לבלות לא יותר מ 5 דקות, תוך קבלת חטיף כי הוא לא נחות באיכות הקודמת. אתה צריך להרתיח קלות חתיכה, לשים תחת לחץ, לאחר הקירור, לעשות חתכים חמוץ עם תבלינים ושום. כמה שעות בקור יסיים את החטיף עד מוכן.
המצרכים:
- שומן - 1,8 ק"ג;
- מלח - 200 גרם;
- ציפורן השום - 8 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- - 50 גרם.
הכנה
- להכין תמצית של הקליפה.
- מבשלים את השומן במשך 5 דקות.
- התחל עם שום, פלפל ו דפנה.
- לעטוף בנייר כסף ולשלוח קר.
רול של בשר מלוח בצל קליפה
סאלו מבושל בקליפה הוא מגוון על ידי הכנה צורה של המשרתים. אתה יכול לגלגל רזה חתיכות לתוך רול, ובכך לא רק לשמור על המוצר כמו עסיסי ככל האפשר, אלא גם להגדיל את חיי המדף שלה ל 3 שבועות. בהתחשב בעלויות גבוהות של לחמניות בשר, כגון מוצר נגיש מבחינה כספית כמו שומן מושלם עבור חטיף תקציב לבבי.
המצרכים:
- חזה של בשר חזיר 1, 5 ק"ג;
- קליפה - 100 גרם;
- מלח - 100 גרם;
- עלי דפנה - 10 יח ';
- פלפל שחור - 8 יח '.
הכנה
- לשפשף את הקצפת עם פלפל כתוש ודפנה.
- להתגלגל לתוך רול, עניבה.
- מבשלים 2 שעות עם קליפה, פלפל ודפנה.
- מקום במשך 3 שעות תחת דיכוי.
סאלו בקליפת בצל בתנור
סאלו בקונכייה, אפוי בתנור, הוא רך במיוחד, עסיסי וריחני. טכניקת בישול זו לא תארך זמן רב ותאפשר לכם לטעום מעדן ביתי לאחר שעה. כדי להתמוטט בתנור, אפילו חתיכות קשה ורזה יתאים, וכמה שיני שום יהיה תחליף ראוי למגוון של תבלינים.
המצרכים:
- שומן - 750 גרם;
- קליפה - 50 גרם;
- מלח - 80 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- שומן בקליפה במשך 15 דקות.
- Nashpiguyte שום, עונה.
- אופים בנייר כסף במשך 30 דקות ב 200 מעלות.
- 10 דקות לפני השחרור, להסיר את הסכל.